Claudia&Julia Bloggenn

Heute nehme ich dich mit auf eine Reise mit diesem köstlichen traditionellen Shepherd’s Pie: irischer Lammfleisch-Pie. Dieser typische Fleischkuchen ist ein Klassiker in den irischen Küchen und ein Gericht, das am Saint Patrick's Day nicht fehlen darf. Die Feier des St. Patrick's Day hat Grenzen überschritten, und ich bin sicher, dass die meisten von uns dieses Datum grün im Kalender markieren, so grün wie das Kleeblatt, das der Heilige als Beispiel zur Erklärung der Heiligen Dreifaltigkeit verwendete.

Nimm dir das heutige Rezept gut zu Herzen und hör dir an, was ich dir erzählen möchte! Heute haben wir einen Klassiker der italienischen Küche für dich: Ossobuco alla Milanese. Wenn du es schon einmal probiert hast, bin ich mir sicher, dass du dich an das zarte Fleisch und die geschmackvolle Sauce erinnerst. Ossobuco wird aus Kalbshaxe zubereitet, einem Knochenschnitt, der beim langsamen Garen unglaublich zart und saftig wird.

Überraschung! Die Le Creuset Bratpfanne mit Griffen ist nicht nur für den Ofen geeignet, sondern auch für den Herd! Wusstest du das? Heute weihe ich sie mit diesem Rezept für Roastbeef mit Kräuterbutter und einer spektakulären Pilzsauce ein. Es ist ein fantastisches Rezept: köstlich, einfach zuzubereiten und perfekt, um zu zeigen, wie praktisch und vielseitig die wunderschöne dreischichtige Le Creuset Bratpfanne ist.

Es gibt Kombinationen, die, so einfach sie auch scheinen, immer wieder überraschen. Hähnchen mit Ananas ist eine davon, und in diesem Panini ist es einfach spektakulär: Das Hähnchen bleibt saftig, die gegrillte Ananas verstärkt ihre natürliche Süße und die Granatapfelkerne verleihen eine frische, knackige Note, die das Ganze noch besonderer macht.

Heute gibt es Hähnchenbrust für zwei! Ja, Hühnchen kann eine romantische Note bekommen, wenn es mit Liebe für den Valentinstag (oder jeden anderen Tag im Jahr!) zubereitet wird. Ehrlich gesagt kenne ich nur wenige Rezepte, die so lecker und so einfach sind: Diese mit Käse und getrockneten Feigen gefüllten Hähnchenbrüste, dazu mit Marmelade glasiert, um den süßen Kontrast zu betonen, ergeben ein unvergessliches Gericht.

Wenn du nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchst, ist dieses Ofen-gebratene Hähnchen die perfekte Wahl. Mit einem Hauch von Knoblauch, Zitrone und Sumach kreiert dieses Gericht eine Harmonie der Aromen, die ein einfaches Hähnchen in eine wahre Delikatesse verwandelt. Die Frische und Säure der Zitrone zusammen mit der Milde des Knoblauchs sind ein Klassiker beim Brathähnchen... Und wenn du es mit aromatischer Butter mit Sumach bestreichst, wirst du sehen, dass es eine schöne Farbe und eine unwiderstehliche Geschmackstiefe bekommt!

Wer hat gesagt, dass es kompliziert sei, ein gefülltes Rindfleisch zuzubereiten? Wenn dich die Vorstellung, gefülltes Fleisch für einen besonderen Anlass zu kochen, jemals abgeschreckt hat, kann ich dir versichern, dass es mit diesem Rezept nichts zu befürchten gibt. Es ist ein überraschend einfaches Rezept, und das Ergebnis ist jeder Feier würdig – sei es zu Weihnachten oder bei einem Familienessen, bei dem du beeindrucken möchtest.

Dieses Rezept für gefüllten, gebratenen Kapaun ist ohne Zweifel eines meiner Lieblingsgerichte für besondere Anlässe. Die Füllung aus Speck, Kalbfleisch und Champignons verströmt schon beim Zubereiten einen heimeligen Duft, und zusammen mit einem cremigen Kastanienpüree wird daraus ein Gericht, das wirklich alles hat.

Sie können sich nicht vorstellen, wie dieses Gericht riecht! Dieses Rezept für geschmorte Ente mit Birnen ist wirklich wunderbar. Ein Eintopf, der mir schon immer sehr herbstlich vorkam, auch wenn ich Ihnen versichern kann, dass ich ihn bei jeder Gelegenheit zubereite. Das Entenfleisch ist zart und lecker, die Birnen sind köstlich und die Soße, was soll ich über die Soße sagen! Es macht einfach süchtig.

Wenn Fleisch und Kartoffeln den Ruf haben, eines der Lieblingsgerichte der Kleinen zu sein, wird das Rezept für dieses Steak in der Edelstahlpfanne mit knusprigen Kartoffeln zweifellos jedermanns Lieblingsessen zu Hause sein. Ein Rinderfilet mit einer weichen und aromatischen Thymianbuttersauce, begleitet von durch doppeltes Braten besonders knusprigen Kartoffeln, ist ein Gericht, das Applaus und emotionale Seufzer hervorruft.

Sicherlich haben Sie schon von der Technik des Entfettens von Brühen oder Soßen gehört, und wenn Sie mit traditionellen Kochtechniken noch nicht vertraut sind, werden Sie sich fragen, was Entfetten ist.

Entfetten ist die kulinarische Technik, die es Ihnen ermöglicht, dieses überschüssige Fett zu entfernen und so sowohl den Geschmack als auch die Textur Ihrer Zubereitungen zu verbessern.