Il blog di Claudia&Julia

In cucina, l'arte dell'affumicatura non conosce stagioni e, grazie all'affumicatore Nordic Ware, possiamo gustare quel sapore affumicato incomparabile in qualsiasi momento dell'anno. Oggi vogliamo condividere con te una ricetta semplice ma spettacolare che delizierà la tua famiglia e i tuoi amici: un petto di manzo tenero, succoso e perfettamente affumicato.

Immergiti nel cuore del Paese Basco francese con questa ricetta di cosce di pollo a bassa temperatura. Questo piatto, un gioiello della cucina franco-basca con una ricca influenza dei sapori spagnoli, promette di sedurre i tuoi sensi e di condurti in un viaggio gastronomico senza eguali. Cucinato con cura e attenzione in una cocotte in ghisa Le Creuset, questo stufato combina la morbidezza e succosità del pollo con il carattere affumicato della pancetta, la dolcezza di cipolle e peperoni, la nota aromatica della paprika e del timo fresco, per concludere con l’eleganza di un vino bianco secco selezionato della regione.

Questa ricetta di Filetto arrosto al Vino Rosso e Erbe Aromatiche è la ricetta ideale per chi vuole perdere la paura di cucinare in padella di acciaio inox. È un piatto che combina i sapori intensi e succulenti del filetto mignon con la ricchezza del vino rosso e le fragranze delle erbe aromatiche.

In questa ricetta di pollo al curry, ti guiderò attraverso una versione facile e deliziosa di questo piatto classico. Con ingredienti accessibili e un procedimento passo dopo passo con foto, potrai gustare un curry di pollo super saporito, nel più puro stile indiano, in pochissimo tempo.

Oggi ci addentriamo nel delizioso mondo dello steak tartare, un piatto che infiamma le passioni tra gli amanti della carne cruda e che si è guadagnato un posto d'onore nelle nostre riunioni gastronomiche. E devi sapere che, nonostante venga servito nei migliori ristoranti come un piatto del tutto gourmet, è una ricetta accessibile a tutti - anzi, prepararla è facile!

Cosa potrebbe essere più accogliente di una saporita bistecca con patate arrosto e cipolla caramellata in un incontro festivo? Questo piatto, che unisce alla perfezione la succosità di una buona bistecca con la morbidezza delle patate e il sapore dolce della cipolla caramellata, è la stessa definizione di comfort culinario. Il tocco speciale lo dà anche la salsa barbecue fatta in casa, che con un'amalgama di sapori unici farà parlare a tavola!

Scopri l'arte di preparare uno stufato di manzo in pentola a pressione, una ricetta che trasforma il manzo e le verdure in un piatto sublime e confortante, perfetto per chi dà valore al tempo senza voler rinunciare al sapore. Al centro della cucina moderna, la pentola a pressione emerge come un alleato indispensabile, permettendoci di gustare tagli di manzo teneri e succosi in meno tempo rispetto a quanto normalmente richiederebbe, senza compromettere la ricchezza dei sapori che caratterizzano lo stufato tradizionale.

Mia madre ha sempre detto in casa: "Il nasello, se è di qualità, è squisitissimo e non ha nulla da invidiare ad altri pesci più apprezzati". La verità è che l'ha sempre cucinato in modi diversi e lo gustiamo spesso, questo pesce che trovo certamente delizioso.

In ogni celebrazione natalizia, la tavola si veste con un pezzo centrale che, più di un piatto, diventa l'epicentro dei sapori, degli aromi e dei momenti condivisi. Questa coscia di agnello arrosto e farcita è quella meraviglia di gusto che conquisterà i sensi della famiglia e diventerà il fulcro della tua tavola festiva. Imponente ed estremamente saporita, questa ricetta è un omaggio alla tradizione culinaria, infusa con una vivace fusione di sapori.

Cerchi una ricetta semplice e deliziosa da preparare nella tua friggitrice ad aria? Ti proponiamo una ricetta di Salmone alla Senape, un'opzione facile e gustosa che ti sorprenderà per il suo sapore delizioso e perché darai un tocco diverso a un piatto quotidiano ¡In pochissimi minuti!

Nel quotidiano non abbiamo molto tempo, ma questo non significa che non possiamo goderci un piatto ricchissimo di sapore senza complicarci troppo. Questa ricetta 'Filetto alla Griglia con Burro al Formaggio Blu e Glassa al Balsamico' è una celebrazione dei sapori intensi e della succulenza di un buon filetto, esaltata da un delizioso burro al formaggio blu e da una glassa al balsamico che farà danzare di gioia le tue papille gustative.

Se qualche giorno fa proponevo un sashimi di salmone, la ricetta di oggi ruota attorno a un'altra preparazione tipica della cucina giapponese, della quale sono davvero innamorata. Questo tataki di manzo con verdure saltate è un piatto perfetto per gustare la carne e le verdure in modo diverso, e sono sicura che ti piacerà.