Il blog di Claudia&Julia

La torrefazione è una tecnica culinaria che ha guadagnato popolarità negli ultimi tempi, e puoi applicarla facilissimamente e senza accendere il forno con una padella per castagne!

Vuoi dare al tuo pasto quotidiano un tocco emozionante e delizioso? Le Patate Arrosto Croccanti in stile Hasselback con Bacon sono un ottimo modo per farlo. Questo piatto semplice ma d'effetto ti permette di sfruttare ingredienti che hai già nella dispensa e trasformarli in un'esperienza culinaria unica.

Devo sostituire la mia padella antiaderente? Le padelle antiaderenti hanno rivoluzionato la cucina moderna, rendendo più semplice la preparazione degli alimenti senza che si attacchino, e riducendo anche la necessità di usare grandi quantità di olio o burro, dato che erano gli agenti più usati per evitare che il cibo si attaccasse (oltre a dare sapore).

Sfruttiamo la Dupla! La padella doppia di Bra è meravigliosa: lo è già da usare da sola, individualmente, ma quando unisci le due padelle puoi fare miracoli. Da una frittata perfetta senza perdere nulla a una tarte Tatin... O questa deliziosissima ricetta di mele al forno con crema alla vaniglia! Un dolce perfetto e ideale, che ti incoraggio tantissimo a provare.

Come sicuramente già sai, il risotto è un piatto tradizionale della cucina italiana che si distingue per la sua cremosità e il suo delizioso sapore. Questa preparazione è estremamente versatile, potendosi realizzare con un'ampia varietà di ingredienti, il che la rende un'opzione ideale da adattare ai nostri gusti. Tra i risotti più emblematici spiccano quello ai funghi, quello ai formaggi, e questo risotto nero ai calamaretti con cui farai un successone.

Se qualche giorno fa proponevo un sashimi di salmone, la ricetta di oggi ruota attorno a un'altra preparazione tipica della cucina giapponese, della quale sono davvero innamorata. Questo tataki di manzo con verdure saltate è un piatto perfetto per gustare la carne e le verdure in modo diverso, e sono sicura che ti piacerà.

Alzi la mano chi vuole un piatto di gnocchi saltati con funghi e spinaci! Siccome immagino che saranno molte le mani e non ho una padella così grande, credo che la soluzione migliore perché nessuno rimanga senza la sua porzione di gnocchi sia condividere con voi la ricetta. Così, dopo averla provata, potrete rifarla tutte le volte che vorrete e, inoltre, personalizzarla a vostro piacimento.

Se c'è un piatto che sa d'estate sono i gamberi e gli scampi. Preparati in qualsiasi modo li trovo deliziosi. Questa ricetta di gamberi flambé al whisky e peperoni dolci è un'ottima opzione per gustarli sia a pranzo che a cena e anche, perché no, come fantastico antipasto.

Ti propongo un aperitivo, snack o contorno pieno di sapore: questi piselli verdi piccanti saltati in padella sono una ricetta indiana facilissima da preparare e un boccone delizioso. La dolcezza dei piselli e l'acidità del limone rendono questa ricetta molto fresca e si mescolano con l'intenso sapore delle spezie, con un risultato sorprendente. Senza dubbio, per il suo sapore intenso, questa ricetta è un grande rappresentante della cucina indiana (li puoi anche trovare come "batany fry").

Ti porto una ricetta davvero perfetta: dal colore vivo e brillante, piena di sapore, facilissima da fare e perfetta per intingere il pane. Puoi chiedere di più? Si tratta di peperoni con uovo... che inoltre preparerai senza olio!

Sia che si chiamino hojuelas, orellas, orelletes, beignets o orecchie di carnevale, tra molti altri nomi, sicuramente lo conosci bene o ne hai sentito parlare: questo dolce fritto, croccante e irresistibile, tipico di questo periodo e che deve il suo nome più popolare a una curiosa storia.

Mi metto il grembiule oggi con un'aria molto francese, e lo faccio per doppio motivo: questa ricetta di tartiflette è una ricetta tipica francese, e inoltre contiene formaggio in abbondanza. Formaggio e patata, Oh là là!