Il blog di Claudia&Julia
Saltato di butifarra sfilacciata, funghi, zucca, uovo in camicia e olio al tartufo
La settimana scorsa il nostro amico Stéphane Poussardin è stato nel nostro spazio dimostrativo, We Love Cooking, preparando deliziose ricette con le padelle in ferro Mineral B di De Buyer. Oggi vi voglio proporre una di quelle che mi è piaciuta di più perché è facile e originale. Spero che vi piaccia :)
Pane di mais (pan de maiz) con zucchine
Il corn bread è una varietà di pane tradizionale degli Stati Uniti molto facile da preparare. Poiché ultimamente molte persone mi chiedono ricette di pane di ogni tipo, sia da fare con la macchina per il pane, con il forno per il pane Emile Henry o ricette diverse che risultino facili, ho pensato che potrebbe interessarvi questa ricetta.
Crema di funghi con gamberi croccanti e cappuccino al cacao
Questa deliziosa e originale ricetta è stata realizzata dal nostro amico Stéphane Poussardin nello showroom di Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane è un caro amico che dispone di uno splendido spazio a Barcellona (L'Atelier d'Stéphane) dove offre laboratori di cucina creativa di mercato e menù degustazione per gruppi ristretti.
Stagionatura e cura delle padelle in ferro Mineral De Buyer
Uno dei prodotti preferiti dai nostri clienti sono le padelle in ferro minerale De Buyer. Sono padelle molto naturali che ci permettono di ritrovare i sapori di una volta, sia che si frigga un uovo o delle patate, sia che si cucini una buona bistecca. Inoltre sono padelle dal prezzo molto accessibile e che possono durarci un sacco di anni se ne curiamo correttamente la manutenzione.
Riso thailandese con frutti di mare
Questa deliziosa ricetta con suggestivi sapori e aromi asiatici è molto facile da preparare. La cosa più difficile può essere trovare alcuni ingredienti tipici della cucina asiatica o latina, anche se ogni giorno è più facile trovare questi ingredienti nelle grandi superfici o nei piccoli negozi di alimentari asiatici o latini.
Quale padella dovrei comprare?
Alcuni giorni fa un'amica mi ha chiamato e mi ha detto che stava guardando il mio sito, perché voleva una padella, ma non sapeva quale padella comprare. Mi raccontava che voleva una padella "normale" e che sul nostro sito erano molto care.
Spaghetti alla carbonara
Questa tradizionale ricetta italiana è tra le preferite in famiglia. Si tratta di spaghetti con una deliziosa salsa di pancetta e uovo. È ideale accompagnarla con un'insalata verde o un po' di rucola. Si prepara molto rapidamente con una padella e un Tegame basso antiaderente Le Creuset.
Tajine di agnello con prugne secche e mandorle
La tajine di agnello è un piatto molto popolare che possiamo preparare con la nostra tajine Emile Henry. La tajine condensa il vapore della cottura nel suo caratteristico coperchio finché non ritorna allo stato liquido e ricade sugli alimenti. In questo modo l'agnello cuoce a fuoco lento diventando una carne tenera e molto saporita. Può essere portata in tavola nella stessa tajine.
Pollo al vino (ricetta del Coq au vin)
Il coq au vin (o ricetta di pollo al vino, come diremmo qui) è un piatto classico della cucina francese di origine occitana, davvero delizioso. Oggi porto con passo a passo la autentica ricetta di pollo al vino, che è diventata famosa negli Stati Uniti in larga parte grazie alla nostra cara Julia Child.
