Il blog di Claudia&Julia

Se c'è una padella in grado di dorare alla perfezione un buon rösti di patate, è senza dubbio la padella Mineral de hierro di De Buyer. La sua capacità di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme fa sì che ogni boccone abbia quel perfetto equilibrio tra esterno croccante e cuore tenero.

Oggi porto una ricetta con cui farai sempre bella figura: un classico pasticcio di pesce, con un interno principalmente ripieno di baccalà, gamberi, tonno e cipolla, e coperto da pasta sfoglia che gli conferisce un aspetto rustico bellissimo e arrotonda ogni boccone insieme al ripieno.

Un dolce di pasta sfoglia al cioccolato, caramello e crema pasticcera, lo sapete quanto è delizioso? La verità è che questa ricetta, se usi pasta sfoglia acquistata e refrigerata, è facilissima da fare, ed è davvero bella da vedere e squisitissima da gustare.

Chi può resistere a una buona tortilla di patate? Oggi ti proponiamo tre ricette di tortilla irresistibili: la classica tortilla di patate con cipolla, una versione originale con patate e sobrasada e un'opzione deliziosa con formaggio che si scioglie a ogni morso.

Se la carne con patate è famosa per essere uno dei piatti preferiti dai più piccoli, la ricetta di questo Filetto in padella inox con patate croccanti sarà, senza dubbio, la preferita di tutta la famiglia. Un filetto di manzo con una salsa al burro e timo, morbida e aromatica, accompagnato da delle patate extracroccanti, grazie alla doppia frittura, è un piatto che suscita applausi e sospiri di emozione.

Facciamo una rivisitazione del tradizionale polpo con patate: oggi trasformiamo il classico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" e ci godremo un saltato di polpo con patate arrosto delizioso, con un tocco di paprika (ovviamente!) e accompagnato da cipolla rossa. Una vera tentazione, vero?

Queste tartellette di verdure e brie sono uno di quei piccoli piaceri che tengo sempre a portata di mano, sia per una cena veloce in famiglia sia quando voglio fare bella figura con un antipasto semplice ma delizioso. La ricetta unisce il sapore fresco delle verdure saltate con aglio al tocco cremoso del brie, creando una miscela irresistibile. E non dimenticate di aggiungere il miele al momento di servire! È il contrasto che completa il piatto, credimi.

Se devo cercare alcuni aggettivi per descrivere questa ricetta di gamberi o scampi saltati con aglio e limone, credo che "leggera", "facile" e "saporita" sarebbero senza dubbio in cima alla lista.

Se stai pensando di integrare nella tua cucina una padella tipo Skillet in ghisa (o qualsiasi altro pezzo di quel materiale), sicuramente ti starai chiedendo: qual è la differenza tra la padella Skillet Le Creuset e la padella in ghisa Lodge?

C'è qualcosa di meglio dei toast alla francese per cominciare la giornata col piede giusto? I toast alla francese fatti in casa sono uno di quei classici che non passano mai di moda. Oggi ti propongo una versione con mela arrostita e cannella, perfetta per quei giorni in cui vuoi concederti un capriccio senza complicarti la vita... E vedrai come tutta la casa profumerà di casa!

Sia come colazione da re sia come cena tra amici, questa fetta di pane tostato con hummus, pomodoro e nettarina non lascia indifferenti: la combinazione della cremosità e del sapore dell'hummus, insieme alla freschezza del pomodoro e alla succosità e dolcezza della nettarina è un abbinamento che, sebbene a prima vista possa sorprendere, risulta davvero delizioso.

Ti va di fare pasta fresca? Oggi ti porto una ricetta di pasta deliziosa e molto fresca: dei tortellini agli spinaci ripieni di formaggio, che profumano di campagna e sanno di paradiso. È un piatto davvero delizioso che sono sicura ripeterai più di una volta.