Ti porto una ricetta davvero perfetta: con un colore vivo e vivace, piena di sapore, facilissima da fare e perfetta per intingere il pane. Puoi volere di più? Si tratta di dei peperoni con uovo... che inoltre preparerai senza olio!
Se ti piace il sapore dei peperoni arrostiti, e se adori le uova al forno, questa combinazione è semplice come perfetta. E senza complicazioni!, te lo assicuro.
Sebbene sia una ricetta che vedo perfetta per una domenica spensierata, per un'estate senza pensieri o per cene tuti pleni.... come nota aggiuntiva devo dire che è una ricetta perfetta per San Valentino o per una serata in coppia, perché il peperone rosso tagliato a fette ricorda la forma del cuore, così puoi dichiarare il tuo amore (e il tuo amore per le ricette gustose!) con questo piatto così saporito.
Ti lascio la ricetta, e mi farà piacere se ti cimenterai. La puoi fare al forno, o è anche ideale farla nella padella Dupla de BRA se ne sei in possesso, perché arrostirai e cuocerai l'uovo rapidamente senza bisogno di accendere il forno (ti lascio più dettagli nelle Note finali).
Ingredienti
- 1 peperone rosso (ti basterà per 5 o 6 porzioni)
- Uova di gallina ruspante (quante porzioni vuoi preparare)
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
- Erbe a piacere (origano, prezzemolo, basilico, aneto, ...)
Preparazione
- Taglia il peperone rosso a fette di mezzo centimetro di spessore e disponile in una teglia da forno con carta da forno oppure sul fuoco nella padella Dupla de Bra (senza carta da forno, direttamente nella padella Dupla, perché fa effetto forno).
- Applica un po' di sale e versa un filo d'olio sopra i peperoni.
Se lo fai in teglia al forno:
- Arrostisci le fette per circa 8-10 minuti in forno a 190 °C, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi. Trascorsi i 10 minuti, estrai la teglia dal forno.
- All'interno di ogni fetta di peperone versa un uovo. Aggiungi sale, pepe e spezie a piacere e rimetti la teglia in forno per qualche minuto, fino a quando le uova sono cotte (è utile tenere d'occhio il forno, per toglierle quando l'albume è cotto ma il tuorlo è ancora liquido). Possono volerci circa 8-10 minuti.
- Cena pronta! Ricorda di servire con pane e goderti una ricetta così facile.
Se lo fai nella padella Dupla de Bra:
- Arrostisci le fette di peperone nella padella Dupla de Bra, chiudendo la padella e tenendola sul fuoco per circa 8-10 minuti, in modo che inizino ad arrostirsi e diventino più tenere. Girale dopo alcuni minuti sul fuoco, richiudi di nuovo e, trascorsi quegli 8-10 minuti a fuoco basso/medio, apri la padella.
- All'interno di ogni fetta di peperone versa un uovo. Aggiungi sale, pepe e spezie a piacere e richiudi. Il calore trattenuto nella padella esercita un effetto forno che farà rassodare le uova, senza usare olio. È utile aprire dopo circa 3 minuti per vedere la cottura, dato che ci interessa che l'albume sia cotto ma il tuorlo rimanga liquido, così da poter gustare con il pane. Se dopo 3-4 minuti l'albume non è ancora rassodato, richiudi rapidamente per non disperdere il calore trattenuto, e controlla di nuovo dopo un paio di minuti. Quando lo vedi al punto giusto, spegni il fuoco e, con l'aiuto di una spatola, servi sul piatto.
- Cena pronta! Servi con pane... e apri le braccia perché ti vorranno abbracciare per quanto è buono (E praticamente senza olio!).
Note
- Invece delle spezie puoi accompagnare il piatto con rucola, sta davvero molto bene.
- Questa ricetta è ideale da fare sul fuoco con la padella Dupla de Bra. Infatti è perfetta per questo: la padella Dupla è una padella doppia, che chiude ermeticamente, quindi puoi ottenere l'effetto forno per prima arrostire i peperoni, e il secondo passaggio è ideale sempre in quella padella, perché senza olio fai rassodare le uova e, essendo una padella antiaderente, non si attaccano affatto. Il tutto, senza accendere il forno, con il risparmio energetico che ne deriva.
- Per la forma delle fette di peperone, sembrano cuori... Quindi può essere un'ottima idea per il giorno di San Valentino.
Commenti
pilar ha detto:
todo muy bien…menos ¿"hiervas?"…mejor yerbas o hierba …