A volte ci complichiamo la vita cercando ricette per sorprendere a casa e non ci rendiamo conto che preparare qualcosa di buono può essere davvero semplicissimo. Come questi uova con pesto che ti porto oggi. Ti assicuro che non c'è ricetta più facile di questa, che l'avrai pronta in un batter d'occhio e che ti piacerà tantissimo. Parola di Claudia!
Come sicuramente sai, sono una grande amante delle ricette con uova. Cotti in qualsiasi modo, li trovo deliziosi. E in questo modo, fatti in una padella che li tratti con delicatezza, come la padella antiaderente Pro Le Creuset, se ti dico che sono da leccarsi i baffi è dir poco. In questa semplice preparazione, ogni ingrediente contribuisce in modo meraviglioso, elevando il risultato finale. Com'è possibile che qualcosa di così semplice sia così buono?
La perfetta combinazione di avocado, tronchetto di capra, pesto (se possibile, fatto in casa), il tuo pane migliore e le uova più fresche, è la chiave del successo. Per farti vedere che non esagero, ecco la ricetta delle uova al pesto, e il video con il passo passo. Ti incoraggio a provarla per toglierti ogni dubbio!
Ingredienti
- Uova (1 o 2 per persona)
- Salsa al pesto (a piacere)*
- Avocado
- Tronchetto di formaggio di capra
- Sale
- Pepe
- Semi di sesamo
- Pane (1 o 2 fette per persona)
*Se ti è possibile, ti consiglio di preparare il pesto in casa. Ma se non puoi, cercane uno di buona qualità; è un ingrediente chiave nella ricetta. Se vuoi farlo tu, qui hai la ricetta del pesto di basilico. Vedrai anche altre opzioni, così ti viene voglia di provarle.
Elaborazione
- Metti il tuo padella antiaderente Pro Le Creuset a scaldare e distribuisci diverse cucchiaiate abbondanti di pesto.
- Non appena è caldo, metti le uova e lasciale rapprendere, facendo cuocere bene l'albume con il pesto.
- Mentre le uova si cuociono, taglia l'avocado, togli la pula e schiacciala con una forchetta.
- Tosta le fette di pane, mettile nel piatto e spalma la polpa dell’avocado sopra.
- Sbriciola sopra il tronchetto di capra, distribuendolo bene su tutta la fetta di pane tostato.
- Quando le uova sono pronte, disponi un uovo su ogni fetta di pane. Non dimenticare di prendere anche il pesto con la spatola!
- Cospargi i semi di sesamo, un po' di sale e pepe appena macinato.
- Goditi ogni boccone, vedrai che meraviglia!
