Il blog di Claudia&Julia

Oggi, nei dolci d'altri tempi: Millefoglie di meringa! Sì, può darsi che sia uno dei dolci più antichi della storia, ma per lo stesso motivo sicuramente avrai più di un aneddoto da raccontare riguardo a queste deliziose sfoglie.

Ritorno alle basi! Il plumcake allo yogurt è una delle soluzioni più rapide a qualsiasi necessità di avere una torta soffice e golosa pronta in poco tempo. Mescoli tutti gli ingredienti e in forno. Proprio così! E piace sempre a tutti.

Uno dei grandi classici della gastronomia spagnola è il merluzzo in salsa verde. Semplice nella preparazione, ma dal risultato intenso. Perché riesca perfetta bisogna contare su materie prime di qualità: un merluzzo ben fresco, un buon olio extravergine d'oliva, un brodo di pesce fatto in casa, un vino bianco di qualità e prezzemolo, tanto prezzemolo.

Se parliamo di frittelle le possibilità sono infinite e se parliamo dei pancake olandesi
anche. Normalmente così vengono chiamate le frittelle preparate al forno e in padella in ghisa, ma noi le rivisiteremo e le prepareremo in formato individuale e in mini cocotte.

Anche se le origini del cannelé sono incerte, la storia racconta che le monache del convento delle Annonciades a Bordeaux li preparavano per i poveri. Usavano come ingredienti il grano che trovavano nei moli, caduto dalle stive delle navi o dai sacchi rotti, e i tuorli delle uova che venivano scartati per chiarificare il vino, dato che nelle cantine si usavano solo gli albumi per quello scopo. Grazie alle navi che arrivavano al Porto della Luna, ottenevano vaniglia e rum per arricchire la loro ricetta.

Preparare una pera o una mela al forno è tra le cose più facili, veloci e deliziose che ci siano, e ti puoi immaginare che, spolverate con un tocco di cannella e abbinate allo yogurt, siano una ricetta squisita. Oggi ti spiego come fare questi bicchierini di yogurt e pera al forno alla cannella, pronti prima di dire "plis".

Il pollo è una delle carni più versatili che ci siano, e oggi lo propongo in una ricetta tanto classica quanto saporita, la tradizionale ricetta del Pollo alla senape.

È una delle mie modalità preferite per preparare il pollo, dal sapore acidulo grazie alla senape e cremoso grazie alla panna. Molto facile da preparare e delizioso, servito con un po' di riso bianco per accompagnare avrai un pasto perfetto.

L'agnello arrosto con patate e pinoli è senza dubbio una delle ricette più classiche, ma oggi diamo una svolta alla ricetta tradizionale e aggiungiamo, cercando il contrasto al sapore intenso della carne di agnello, i tipici aromi delle isole greche: questo piatto di agnello include formaggio feta, olive e finocchio.

Questi panini di brioche profumati alla vaniglia e all'acqua di fiori d'arancio sono uno di quegli elementi base per una merenda felice. Farciti con crema di cacao o aperti e riempiti con alcune tavolette di cioccolato, sono uno di quei bocconi indimenticabili. O con il caffè del mattino — posso assicurare che sono ideali per iniziare la giornata con un bel sorriso.

Puoi fare la pizza senza accendere il forno! Che ne dici? La ricetta per fare la pizza in padella è ideale per preparare mini pizze assortite o realizzare una deliziosa pizza in formato individuale, ma senza bisogno di accendere il forno - sì, esiste la ricetta della pizza senza forno!

Cucinare in acciaio inossidabile è possibile e oggi lo dimostriamo con questa ricetta tanto delicata quanto deliziosa: ananas caramellato e aromatizzato, un dolce classico e tipico, ideale da portare in tavola ogni domenica o dopo un pasto abbondante. È rinfrescante e un dolce che si gusta molto bene!

Adoro caramellare le noci. Caramellare è un processo così assolutamente semplice, veloce e pulito. Penso che molte persone forse non sappiano quanto sia facile o non abbiano presente l'infinità di usi che se ne possono fare. Quindi oggi vi ricordo 𝐂𝐎𝐌𝐄 𝐅𝐀𝐑𝐄 𝐍𝐎𝐂𝐂𝐇𝐄 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐋𝐀𝐓𝐄: