Il blog di Claudia&Julia

Abbiamo festeggiato gli sconti su Nordic Ware, e mi unisco alla celebrazione con questo plumcake al cocco e vaniglia con copertura di caramello salato, che è spettacolare. Per rendere omaggio alla casa, lo cuociamo in uno stampo tipo Loaf Cake di Nordic Ware (io ho usato il Heritage Loaf Cake), che ti permette di ottenere una splendida finitura senza alcuna difficoltà, perché lo stampo si prende cura di conferirgli quella bella forma.

Puoi fare mini blondies negli stampi mini-bundlettes di Nordic Ware! Questa ricetta di blondies al caramello è deliziosa e ti permette di avere un boccone pronto in un attimo. Il loro sapore burroso e il profumo di zucchero di canna sono squisiti, ed è un ottimo modo per presentare le classiche barrette di blondies in un formato elegante, grazie alla finitura che conferisce lo stampo mini-bundlettes di Nordic Ware.

Ci siamo ispirati alle popolari patate Hasselback per trasformare dei petti di pollo tra i più comuni in un piatto decisamente festoso: oggi prepariamo Pollo Hasselback con pomodoro e mozzarella e salsa di pomodoro piccante. O, detto in altri termini, dei petti di pollo farciti con i sapori più intensi d'Italia. Deliziosi.

Ti pentirai di preparare questi muffin di mató! Perché vorrai farli una e un'altra volta. Devo avvertirti che questi muffin di mató (o in alternativa ricotta) ripieni di marmellata e ricoperti da crumble di farina di mandorle sono tra i più buoni che abbia fatto - credo di aver trovato la mia ricetta perfetta!

Cuocere le castagne, non arrostirle, è una delle cose più facili che puoi fare se decidi di cucinare le castagne e il risultato è delizioso. Ricordo con affetto che a casa, da piccola, all'ora del dolce delle domeniche d'autunno portavano in tavola due vassoi: uno con castagne arrostite sul fuoco e l'altro con castagne lessate. A dire il vero era difficile decidere quali fossero più buone. Sparivano sempre tutte!

Ci chiedevate più ricette di pesce in cocotte, e niente di più delizioso di alcune code di rana pescatrice in salsa, all'americana e con vongole. Si tratta di una ricetta davvero squisita, innanzitutto per la materia prima -tutti conosciamo la squisitezza della rana pescatrice a ogni boccone-, a cui si aggiunge l'intenso sapore della salsa con cui la accompagniamo.

Con queste inquietanti ragnatele di cioccolato, oltre a preparare una ricetta per Halloween, preparerai dei biscottini al cioccolato e arachidi deliziosi.

Sebbene questo sia un piatto molto presente nei menù natalizi, niente dovrebbe impedirci di inserirlo nelle nostre celebrazioni in qualsiasi altro momento dell'anno. È un antipasto elegante, vistoso e che ha tutte le carte in regola per conquistare gli stomaci dei nostri commensali. Perché è de-li-zio-so.

Fare il pane in casa ha qualcosa di magico, anche se decidervisi spesso richiede un po' di coraggio. Il mondo degli impasti impone e intimorisce per la quantità di ricette in cui compaiono termini come lievito madre, lunga fermentazione, ecc. Fortunatamente questo non è il caso di questa ricetta di pane infallibile, come a me piace chiamarla.

Poche ricette ho visto che siano così facili, divertenti, veloci da preparare e perfette da gustare in tavola come fare questa ricetta di formaggio Camembert al forno trasformato in mummia per Halloween. Ti intingerai fino a quando non resterà più nessuna mummia!

Non puoi trascorrere un altro autunno senza provare questi tortini di zucca. Ti sembrerà di toccare il cielo per quanto sono teneri e succosi! Questi cannelés non sono soltanto adorabili da portare in tavola, ma, incorporando uno degli ingredienti protagonisti dell’autunno, sono una scelta sicura per questa stagione.

Ti porto un fondamentale della cucina: gli spicchi d'aglio arrosto, una preparazione imprescindibile sia per gustarli così come sono sia per aumentare sapore e risultato di qualsiasi piatto in cui li usi. Qui troverai come fare l'aglio arrosto, come usarlo nelle tue ricette e anche idee per sfruttare il meraviglioso olio aromatizzato all'aglio arrosto che si ottiene conservando gli spicchi d'aglio arrosto nell'olio.