Il blog di Claudia&Julia

Adoro il modo in cui le diverse cucine del continente asiatico insaporiscono i loro piatti. Gli alimenti più insipidi si trasformano in bocconi saporiti, dai sapori peculiari e molto intensi. Tra i miei preferiti ci sono le gyoza, dei ravioli cinesi che potrei mangiare con entrambe le mani ogni giorno della settimana.

Vuoi preparare un pane semplicemente mescolando pochi ingredienti? Senza impasti né conoscenze di panificazione! Una delle ricette di pane più facili e veloci di Ibán Yarza è la ricetta del pane di soda. È un'opzione perfetta! Si tratta di un pane che non richiede impasto né tempi di attesa e che puoi gustare così com'è oppure usare come ricetta base per realizzare una grande quantità di ricette deliziose

Soffice e molto succoso, così è la ricetta del brownie al cioccolato bianco che ti propongo oggi. Lo facciamo anche con latte condensato, e ti assicuro che risulta molto umido e soffice. Se lo prepari una volta sola, lo rifarai cento volte.

La ricetta di terrina vegetariana che ti proponiamo oggi è di sapore molto intenso, e un'opzione favolosa per tutti i giorni dell'anno. È composta da strati di salsa di pomodoro, mozzarella e melanzana fritta, ed è molto facile da preparare: devi solo friggere in anticipo e in modo molto semplice gli ingredienti, e formarla nella terrina ceramica, nella quale terminerai la cottura.

Il curri è una miscela di spezie molto popolare in India, che a seconda della sua composizione può essere dolce o arrivare a essere molto piccante. Se lo applichiamo in uno stufato prende ugualmente il nome di curri. Oggi, il curry è di verdure, e come è tradizione in questa ricetta lo useremo per accompagnare un buon piatto di riso.

Puoi preparare latte di cocco fatto in casa nel modo più semplice. Devi solo avere del cocco di qualità (intero o grattugiato) e frullarlo con acqua. È così facile, anche se ti darò alcuni suggerimenti. Inoltre ti propongo alcune idee per gustarlo.

Se un frullato o milk-shake è composto essenzialmente di latte, un cheese-shake si prepara a base di formaggio (ricotta o formaggio spalmabile). La ricetta di questo frullato di pera e mirtilli che ti propongo oggi è una ricetta che puoi gustare sia con il latte sia con il formaggio, così sei tu a decidere come prepararlo. Io, qui ti lascio la ricetta -credo che sia un ottimo modo per gustare la frutta.

Una cipolla, una manciata di scalogni, un rotolo di formaggio di capra, alcuni rametti di rosmarino e un foglio di pasta brisée. Questo è tutto ciò che ci serve per preparare questo capolavoro e trionfare. Beh, e che la pasta sia fatta in casa. La differenza con quelle industriali è abissale e, nel caso non lo sappiate, non costa nulla (o quasi) farla in casa.

Una delle migliori maniere per mangiare uova e verdure, e un ottimo modo per risolvere una cena, è la frittata.

A differenza della tortilla, la frittata ci permette di dimenticarci della padella e non dobbiamo stare attenti a girarla. Semplicemente prepariamo gli ingredienti sul fuoco e, una volta pronti, li inforniamo.

Se non hai sentito parlare della brown butter, oggi si aprirà un mondo davanti a te. La brown butter, chiamata anche burro noisette, burro alla nocciola o burro marrone, è l'ingrediente che fa miracoli in qualsiasi ricetta, sia in pasticceria che in ricette salate, ed è facilissima da fare. La brown butter porta a un livello superiore qualsiasi ricetta che prepari con essa (Non a caso c'è chi la chiama "oro liquido"!).

Intenso e umido, credo che queste siano le due parole che descrivono questo bundt cake al caffè e cioccolato, la cui ricetta è stata testata e rivista per offrirvi un ciambellone estremamente tenero e umido, ricco di sapore e ideale per iniziare la giornata o accompagnare l'ora del caffè del pomeriggio.

Il crumble è un dolce tipico irlandese e dell'area anglosassone, molto facile da preparare, che consiste fondamentalmente in frutta fresca, che ricopriamo con un mix di farina, zucchero e burro.

La ricetta che vi proponiamo oggi è un crumble di fragole e rabarbaro squisito, un modo eccellente per sfruttare al massimo la casseruola bassa Fusiontec, un pezzo in ferro tra i più versatili... mentre ci godiamo la deliziosa frutta che ci regala la primavera. Care fragole, arrostite siete deliziose.