Se parliamo di pancake, le possibilità sono infinite e se parliamo delle dutch
pancakes anche.
Di solito si chiamano così i pancake preparati al forno e in padelle di ghisa, ma noi vogliamo dargli una svolta e prepararli in formato monoporzione e in mini cocottes. Li faremo ugualmente al forno, ma saranno ancora più belli e li finiremo con un delizioso sciroppo d'acero anche se, ovviamente, puoi servirli anche con panna o gelato.
Ingredienti
- 3 uova
- 130 ml di latte
- 85 g di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- Un pizzico di cardamomo macinato
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di miele
Per servire:
- Una manciata di frutti rossi
- Un po' di sciroppo d'acero
Pirofila in ceramica Le Creuset, Mini cocottes Le Creuset, Tazza da espresso in porcellana Revol e Spatola Le Creuset.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 210 gradi.
- Mettere in una pirofila in ceramica Le Creuset, le uova, e sbattere fino a ottenere un composto ben spumoso.
- Aggiungere il latte, la cannella e il cardamomo, il sale, il miele e la farina e sbattere di nuovo.
- Ungere alcune mini cocottes Le Creuset con un po' di burro. Riempire e cuocere a 200 gradi per circa 8 minuti, finché non saranno dorate. A seconda del forno, potrebbero servirti un paio di minuti in più o qualcuno in meno.
- Servire immediatamente con frutti rossi e sciroppo d'acero.
- Questi pancake si abbassano poco dopo essere usciti dal forno, quindi vale la pena gustarli appena fatti anche se a casa nostra ci piacciono tiepidi e li lasciamo raffreddare un po'. Si abbassano, ma sono comunque buonissimi.
Pirofila in ceramica Le Creuset, Mini cocottes Le Creuset, Tazza da espresso in porcellana Revol e Spatola Le Creuset.
Autrice della ricetta: Lola Bernabé di Loleta, Life Market & Cooking
Commenti
Helena ha detto:
Cuantas mini cocottes salen con esta receta?
Helena ha detto:
Cuantas mini cocottes salen con esta receta?
Helena ha detto:
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