Il blog di Claudia&Julia

Anche se il nome della ricetta può farvi pensare che abbia preso le prime cose che avevo in frigo per questo piatto, vi assicuro che questo riso fritto con ananas e mela nel wok è assolutamente incredibile. Il contrasto tra la dolcezza della frutta e il tocco piccante dell’olio al peperoncino è molto interessante e il risultato è favoloso. Il riso resta ben sgranato e le uova apportano una consistenza leggermente cremosa, equilibrando il piatto.

Veloce, semplice e di sicuro successo, questa ricetta di uova con salmone in stile tailandese con cocotte è una proposta perfetta per qualsiasi pasto della settimana. Quando vedrete quanto è facile da fare, il poco impegno che richiede prepararla e quanto è gustosa, sono convinta che entrerà a far parte stabilmente dei vostri ricettari. 

Questa insalata di spaghetti di barbabietola con mozzarella e pesto di prezzemolo è una proposta estiva fresca, colorata e ricca di contrasti. La cremosità della mozzarella, la dolcezza naturale della barbabietola, la nota croccante delle noci e l’intensità aromatica del pesto danno vita a un piatto leggero, invitante ed equilibrato. La combinazione di consistenze e sapori è davvero azzeccata. Una ricetta originale e facile da preparare, perfetta per ogni occasione. 

Questo pollo con salsa cremosa al burro in stile indiano è l’esempio perfetto che si può preparare un piatto davvero delizioso senza dover passare troppo tempo in cucina. Una ricetta molto saporita in cui spicca il sapore delicato e irresistibile della salsa, che ha bisogno di un buon accompagnamento, sia sotto forma di riso cotto, di un piatto o di una fetta del vostro pane preferito. Vi assicuro che finirete il piatto fino all’ultima briciola e, se ne resta un po’ in padella, vorrete rifarlo! 

Hay recetas que simplemente funcionan siempre, y esta tortilla de chorizo y mozzarella es una de ellas. Pocos ingredientes, diez minutos, y ese momento mágico en que la mozzarella se funde por encima del chorizo dorado… en serio, hasta el olor que deja en la cocina ya promete. Es de esas tortillas que apetecen para comer, para cenar, o para añadir a un bocadillo. ¡Riquísima!

Il pasticcio di carne tradizionale ha il fascino di quelle ricette confortanti e sostanziose che sanno di casa. È una preparazione che richiede il suo tempo, ma che, appena arriva in tavola, fa fermare l’orologio e zittisce tutti mentre aspettano con ansia la loro fetta nel piatto.

Se dovessi scegliere un frutto che mi porta all’estate, senza dubbio sceglierei la pesca. E se mi chiedeste un piatto facile e senza complicazioni, sceglierei il pollo fatto al barbecue. In questa ricetta di pollo arrosto con le pesche, uniremo le forze e cucineremo il pollo al barbecue, con le pesche, integrandole come contorno, sostituendo le classiche patate e trasformandole in una salsa meravigliosa. Una vera delizia, con cui mi rifiuto di dire addio a una stagione che adoro!

Ci sono piatti che hanno tutto, come questa classica ratatouille francese. Calda, saporita, aromatica, nutriente e perfetta per gustare le migliori verdure di stagione, questa ratatouille è un’ode alla cucina tradizionale, quella che va dall’orto alla tavola. Un piatto colorato, con una presentazione molto elegante, ideale per celebrare la vita e godersi la buona compagnia a casa.

Se sei tra quelli che non riescono a immaginare l'estate senza un buon caffè freddo, il cold brew è qui per restare. E te lo dico per esperienza personale: da quando l'ho scoperto, non ho più preparato il caffè con ghiaccio allo stesso modo. È morbido, aromatico, meno acido del caffè tradizionale e ha una profondità di sapore che non si ottiene in nessun altro modo.

Ci sono insalate che si mangiano e insalate che si ricordano. Questa appartiene alla seconda categoria. Con rucola fresca, fragole di stagione, cetriolo croccante, burrata cremosa, noci pecan caramellate e una vinaigrette al balsamico che unisce tutti i sapori, è uno di quei piatti che conquistano senza sforzo e che si preparano in meno di 15 minuti.

Ci sono ricette che hanno tutto: colore, aroma, sapore e nutrizione in un unico piatto. Questa padella di ceci con verdure e couscous è una di queste. Ispirata alla cucina orientale, con spezie come il cumino, la curcuma e il pimentón, è un piatto vegetariano completo che piace a tutti e che è pronto in meno di 35 minuti.

Non vi svelerò nessun segreto parlando degli ingredienti con cui si prepara la leche merengada, un classico irresistibile, rinfrescante e pieno di sapore. È una delle bevande tradizionali più nostre, insieme all'horchata, all'acqua di Valencia o al granizado al limone. Per me è uno dei piaceri dell'estate: ben fresca e cremosa, sta benissimo e addolcisce il pomeriggio come poche altre.