Il blog di Claudia&Julia

Sicuramente il flan al latte condensato è uno dei flan tradizionali più popolari. Se non lo hai ancora preparato a casa devi sapere che molto probabilmente lo hai già assaggiato perché, per il suo sapore vanigliato e la facilità con cui si prepara, spesso è la ricetta di flan fatto in casa che viene servita in molti ristoranti.

I carciofi sono una delle mie verdure preferite e, se devo scegliere il modo in cui preferisco prepararli, senza dubbio scelgo i carciofi confit in olio d'oliva. Confitare i carciofi è un processo in cui si cucinano i carciofi immersi nell'olio d'oliva, a bassa temperatura e per un lungo periodo di tempo.

Se ci sono dei muffin facili da preparare e assolutamente deliziosi, questa è la ricetta di muffin al Mascarpone che vi porto oggi.

Il sapore del Mascarpone e del limone si esaltano in ogni morso, mescolato con il sapore dell'estratto di vaniglia, che gli conferisce un aroma più delicato e tradizionale.

Il giorno in cui ti deciderai a fare il gelato in casa ti chiederai come sia possibile che sia così facile. Oggi, uno dei miei preferiti: gelato alla vaniglia con noci caramellate (sì, come il gelato che sicuramente conosci di Häagen-Dazs®, puoi però farlo con noci di Macadamia se preferisci, anche se una volta caramellate vedrai che sia con noci normali sia con noci di Macadamia il risultato è ugualmente meraviglioso).

Puoi già prendere una mandolina da cucina e verdure fresche, gustose, colorate e varie: tutto questo è il segreto affinché questo tian di verdure con salsa di pomodoro all'aglio risulti così delizioso come lo vedi. Questo, e la teglia da forno Le Creuset, nuova, leggera, resistente e favolosa per preparare ogni tipo di arrosto.

In estate, la regina delle insalate in casa è questa ricetta di cipolla marinata in olio e aceto, che accompagniamo con tonno. Non si tratta di tonno con cipolle, ricetta in cui la proporzione di tonno è superiore a quella della cipolla.

Puoi dare una svolta a un'insalata nel modo più facile. Ti incoraggio caldamente a provare questa insalata di rucola con noci e uvetta tostate e croccante di prosciutto; insieme alla mela è una combinazione splendida. E quelle noci tostate e caramellate... Oh, mio Dio! Sono deliziose!

Con i resti di brioche, pane al latte, cornetti o ensaimadas puoi preparare un delizioso dessert. Questo budino al latte di cocco ci ha conquistato dal primo cucchiaio.

Ti va di preparare il baccalà con quel tocco di sapore che gli serve per gustarlo davvero? Questa ricetta di baccalà è superveloce da preparare, e superfacile anche: vedrai che con pochissimo cambi la presentazione in tavola e, soprattutto, gli dai una sferzata di sapore grazie alla picada di sobrasada, l'aglio e le erbe aromatiche, quel plus che ci vuole per ravvivare il pasto.

Molto facile da preparare ma con un risultato davvero saporito, ti propongo un modo diverso e davvero di grande effetto per cucinare lo sgombro alla grill! Nella ricetta di oggi, lo sgombro è farcito con formaggio ed erbe aromatiche, e lo cuociamo con un tocco di limone. È saporitissimo!

La disidratatrice ti serve per molto più che fare chips di frutta disidratata per uno spuntino o disidratare cipolla, aglio, funghi e piante aromatiche per averli sempre pronti per i tuoi stufati. Con questa ricetta di crepes disidratate di banana e cacao spero di mettere in luce le possibilità che ti offre la disidratatrice ad aria, e naturalmente spero che con esse tu possa goderti delle colazioni molto salutari, energetiche e gustose.

Con questa ricetta di Tarta de queso al cioccolato di oggi ti dimostreremo due cose: primo, che la tarta de queso è deliziosa, ma può salire a un altro livello se viene abbinata a sapori così gustosi come il cioccolato e le arachidi. E in secondo luogo, ma sicuramente non meno importante, che la pentola a pressione ti permette di preparare non solo verdure, cereali e stufati, ma che puoi usarla anche per fare dolci favolosi.