Il blog di Claudia&Julia

Se c'è un biscotto che rappresenta lo spirito natalizio in Norvegia, quello è il krumkake. Queste delicate cialde sottili, croccanti e con bellissimi motivi in rilievo sono una ricetta che viene tramandata di generazione in generazione, sempre con la stessa cura e dedizione. La cosa migliore è che non sono solo belle, sono anche deliziose e sorprendentemente semplici da preparare.

Un dolce di pasta sfoglia al cioccolato, caramello e crema pasticcera, lo sapete quanto è delizioso? La verità è che questa ricetta, se usi pasta sfoglia acquistata e refrigerata, è facilissima da fare, ed è davvero bella da vedere e squisitissima da gustare.

Se c'è una bevanda che combina semplicità, aroma e un tocco di calore, quella è l'infuso di cannella. Nei mesi più freddi, è diventata la mia scelta preferita per accompagnare un momento di relax. È leggera, ha una nota speziata che non risulta invadente e, la cosa migliore, la sua dolcezza naturale la rende perfettamente equilibrata.

Ci sono fiori che sono molto più belli prima di spuntare sulla pianta. Un chiaro esempio è il carciofo che, oltre alla bellezza, vanta un sapore delizioso e numerose proprietà benefiche per il nostro organismo. Con questi carciofi con prosciutto che vi propongo oggi, condivido una ricetta tradizionale spagnola preparata in pentola a pressione, perché ciò che è buono e bello sia anche rapido ed economico. Una ricetta perfetta!

Le Pommes duchesses au potimarron sono una variante delle classiche pommes duchesse (patate duchessa), ma in questo caso la ricetta si prepara mescolando purè di patate con potimarron, una zucca dal sapore dolce e dalla consistenza cremosa. È un contorno elegante, molto usato nella cucina francese, perfetto per occasioni speciali.

Chi può resistere a una buona tortilla di patate? Oggi ti proponiamo tre ricette di tortilla irresistibili: la classica tortilla di patate con cipolla, una versione originale con patate e sobrasada e un'opzione deliziosa con formaggio che si scioglie a ogni morso.

Questa ricetta di cappone ripieno arrosto è, senza dubbio, una delle mie preferite per le occasioni speciali. Il ripieno di pancetta, vitello e funghi è di quelli che profumano di casa dal momento in cui inizi a prepararlo, e quando lo accompagni con un purè di castagne cremoso, si trasforma in un piatto che ha tutto.

La Tarta Tatin di carote e miele è una di quelle ricette che ti conquistano per la semplicità e per l'effetto spettacolare. È una versione diversa del classico francese di mele caramellate, ma qui le carote diventano le grandi protagoniste. Caramellate con miele e zucchero e ricoperte da una base croccante di pasta sfoglia, creano una combinazione di dolce e salato che sorprende e incanta.

Credo che non ci sia definizione migliore di ciò che si prova nel mordere questa torta di quanto la descriva l'autrice stessa: «A volte mi va che le torte siano croccanti e abbiano consistenza, come questo torta di cavolo riccio coronata con rosti e uno strato di sedano rapa gratinato al burro.

Non getterai mai più l'acqua dei ceci! Potresti non aver sentito parlare di questo ingrediente magico, ma l'aquafaba sta diventando un elemento base per un sacco di ricette. Ti sorprenderà!

Se hai mai aperto una lattina di ceci e hai gettato via il liquido, ti sei sbarazzato di uno degli ingredienti più preziosi per la cucina vegana.

Se cerchi un modo semplice e salutare per gustare il salmone, questa ricetta di salmone al cartoccio con limone e zenzero è tutto ciò di cui hai bisogno. Cotto nel suo stesso succo insieme a ingredienti freschi come limone, zenzero e erbe aromatiche, il salmone risulta incredibilmente succoso e ricco di sapore.

Credo che un clafoutis sia uno dei dolci più facili e d'effetto che puoi fare. Senza complicazioni, con ingredienti che probabilmente hai già in casa, e sempre con un risultato che impressiona. Questa versione di clafoutis con lamponi e marshmallow (nubes) ha un tocco speciale: la combinazione dell'acidità dei lamponi con la consistenza soffice e dolce dei marshmallow crea un mix che è puro comfort