Il blog di Claudia&Julia

A volte può essere difficile che i più piccoli di casa, e qualche adulto!, mostrino entusiasmo quando tocca mangiare verdura. Ma con questi nidi di uovo con spaghetti di verdure, vedrai che tutti vorranno il bis. Questa ricetta è perfetta per combinare verdure colorate, formando dei nidi tanto appariscenti quanto nutrienti, che staranno da favola con l'uovo al centro.

Ci sono fiori che sono molto più belli prima di spuntare sulla pianta. Un chiaro esempio è il carciofo che, oltre alla bellezza, vanta un sapore delizioso e numerose proprietà benefiche per il nostro organismo. Con questi carciofi con prosciutto che vi propongo oggi, condivido una ricetta tradizionale spagnola preparata in pentola a pressione, perché ciò che è buono e bello sia anche rapido ed economico. Una ricetta perfetta!

Le Pommes duchesses au potimarron sono una variante delle classiche pommes duchesse (patate duchessa), ma in questo caso la ricetta si prepara mescolando purè di patate con potimarron, una zucca dal sapore dolce e dalla consistenza cremosa. È un contorno elegante, molto usato nella cucina francese, perfetto per occasioni speciali.

Chi può resistere a una buona tortilla di patate? Oggi ti proponiamo tre ricette di tortilla irresistibili: la classica tortilla di patate con cipolla, una versione originale con patate e sobrasada e un'opzione deliziosa con formaggio che si scioglie a ogni morso.

La Tarta Tatin di carote e miele è una di quelle ricette che ti conquistano per la semplicità e per l'effetto spettacolare. È una versione diversa del classico francese di mele caramellate, ma qui le carote diventano le grandi protagoniste. Caramellate con miele e zucchero e ricoperte da una base croccante di pasta sfoglia, creano una combinazione di dolce e salato che sorprende e incanta.

Credo che non ci sia definizione migliore di ciò che si prova nel mordere questa torta di quanto la descriva l'autrice stessa: «A volte mi va che le torte siano croccanti e abbiano consistenza, come questo torta di cavolo riccio coronata con rosti e uno strato di sedano rapa gratinato al burro.

Facciamo una rivisitazione del tradizionale polpo con patate: oggi trasformiamo il classico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" e ci godremo un saltato di polpo con patate arrosto delizioso, con un tocco di paprika (ovviamente!) e accompagnato da cipolla rossa. Una vera tentazione, vero?

Se cerchi una ricetta autunnale che sia confortante, deliziosa e inoltre facile da preparare, queste zucche ripiene di riso selvatico e formaggio feta ti conquisteranno. Sono perfette per sfruttare le zucche di stagione e trasformarle in un piatto principale completo e nutriente.

Queste tartellette di verdure e brie sono uno di quei piccoli piaceri che tengo sempre a portata di mano, sia per una cena veloce in famiglia sia quando voglio fare bella figura con un antipasto semplice ma delizioso. La ricetta unisce il sapore fresco delle verdure saltate con aglio al tocco cremoso del brie, creando una miscela irresistibile. E non dimenticate di aggiungere il miele al momento di servire! È il contrasto che completa il piatto, credimi.

Se devo cercare alcuni aggettivi per descrivere questa ricetta di gamberi o scampi saltati con aglio e limone, credo che "leggera", "facile" e "saporita" sarebbero senza dubbio in cima alla lista.

Non avevo prestato molta attenzione al tofu, lo trovavo insipido. Fino a quando non ho imparato a dargli davvero sapore! Questa ricetta di Tofu con salsa di soia è facilissima da preparare e dà al tofu intensità e piccantezza in un modo che vi consiglio vivamente di provare.

Una delle mie ricette di pasta preferite è la pasta al salmone, con una salsa di panna cremosa e morbida. Mi piace che ci sia un pizzico di sale, in modo che non sia troppo piatto, e che il salmone sia tenero e si sciolga in bocca a ogni morso.