Il blog di Claudia&Julia

Facciamo una rivisitazione del tradizionale polpo con patate: oggi trasformiamo il classico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" e ci godremo un saltato di polpo con patate arrosto delizioso, con un tocco di paprika (ovviamente!) e accompagnato da cipolla rossa. Una vera tentazione, vero?

Se cerchi una ricetta autunnale che sia confortante, deliziosa e inoltre facile da preparare, queste zucche ripiene di riso selvatico e formaggio feta ti conquisteranno. Sono perfette per sfruttare le zucche di stagione e trasformarle in un piatto principale completo e nutriente.

Queste tartellette di verdure e brie sono uno di quei piccoli piaceri che tengo sempre a portata di mano, sia per una cena veloce in famiglia sia quando voglio fare bella figura con un antipasto semplice ma delizioso. La ricetta unisce il sapore fresco delle verdure saltate con aglio al tocco cremoso del brie, creando una miscela irresistibile. E non dimenticate di aggiungere il miele al momento di servire! È il contrasto che completa il piatto, credimi.

Se devo cercare alcuni aggettivi per descrivere questa ricetta di gamberi o scampi saltati con aglio e limone, credo che "leggera", "facile" e "saporita" sarebbero senza dubbio in cima alla lista.

Non avevo prestato molta attenzione al tofu, lo trovavo insipido. Fino a quando non ho imparato a dargli davvero sapore! Questa ricetta di Tofu con salsa di soia è facilissima da preparare e dà al tofu intensità e piccantezza in un modo che vi consiglio vivamente di provare.

Una delle mie ricette di pasta preferite è la pasta al salmone, con una salsa di panna cremosa e morbida. Mi piace che ci sia un pizzico di sale, in modo che non sia troppo piatto, e che il salmone sia tenero e si sciolga in bocca a ogni morso.

Leggera e rinfrescante, l'insalata di cetriolo è una delle ricette più in voga: è deliziosa con il condimento che ti propongo oggi, ma senza dubbio altri grandi vantaggi sono la facilità di prepararla e i suoi benefici per la nostra pelle (tra tanti altri!).

Ti va di fare pasta fresca? Oggi ti porto una ricetta di pasta deliziosa e molto fresca: dei tortellini agli spinaci ripieni di formaggio, che profumano di campagna e sanno di paradiso. È un piatto davvero delizioso che sono sicura ripeterai più di una volta.

Forse è la prima volta che vedi uno strudel salato, ma ce ne sono di mille e un sapori. Oggi ti propongo un classico irresistibile: come preparare uno Strudel di prosciutto e formaggio delizioso, a cui aggiungo un tocco d'aglio. A casa lo adoriamo!

Anche se inizia ad arrivare il bel tempo, ci sono piatti caldi che sono ottimi tutto l'anno. Questo è il caso della deliziosa puttanesca di cavolfiore con melanzane. Oltre a essere una ricetta molto nutriente, vi assicuro che è da leccarsi i baffi. ¡O non smettere di fare la scarpetta!

Oggi ti porto una torta salata che è tutto colore e sapore. Se l'insalata caprese si vestisse a festa, sarebbe molto simile a questa torta di pomodorini e burrata. Con il suo ripieno colorato, aromatico e saporito è una ricetta che mi sembra molto estiva e perfetta per mangiare a casa o da condividere in un picnic all'aperto.

Preparati, perché oggi ti porto una di quelle ricette che tanto mi piacciono, in cui per ottenere un risultato meraviglioso non è necessario complicarsi troppo in cucina. Vedrai come, quando assaggerai questa piccola casseruola di uova con gamberi, vino bianco e zafferano, la ripeterai fino a non poterne più.