Il blog di Claudia&Julia

Se cerchi la ricetta di una frittata super veloce da preparare e con un’intensità di sapori davvero interessante, questa ricetta è per te! Questa frittata di salmone, formaggi e pomodori secchi è deliziosa, e non ti mento se ti dico che è una ricetta per chi non ha voglia di cucinare: è una frittata che non richiede preparazione, basta mescolare pochi ingredienti e metterla in forno o, come abbiamo fatto noi, direttamente nella friggitrice ad aria dove si è cotta in soli 12 minuti.

Se c'è qualcosa che contraddistingue la cucina è la grande quantità di ricette che si possono reinterpretare. Una buona prova è questa tarte Tatin di pomodorini con cheddar, adattamento salato di una delle torte di mele più rappresentative della pasticceria francese e, senza dubbio, uno dei suoi errori più azzeccati. Il risultato di questa ricetta, in cui la tarte Tatin cambia registro, è un chiaro promossi con un voto alto, anzi, altissimo, perché vi prometto che è incredibile.

Ascolta attentamente, perché non ti porto una tortilla con pane con pomodoro, sino che vengo con la ricetta tradizionale di tortilla DI pane con pomodoro. ¡Me encanta!

Questa tortilla di pane con pomodoro è una ricetta tradizionale catalana, ma al giorno d'oggi è ormai poco conosciuta e difficilmente la troverai.

Sicuramente associ il clafoutis alle ciliegie, cosa normale considerando che sono l'ingrediente principale di questa tipica torta francese fatta con pastella da crêpe. Ma oggi sostituisco questo dolce con un clafoutis di zucchine, formaggio feta e basilico, una versione salata e deliziosa di uno dei flan di frutta per eccellenza.

Non lasciarti spaventare da questa ricetta, perché preparare questo carpaccio di barbabietola arrosto e formaggio di capra con croccante di pistacchi e miele è quasi più veloce che leggere il nome del piatto. Un'insalata tiepida diversa, elegante e molto salutare, con un ingrediente a cui non si dà tanto protagonismo quanto merita: la barbabietola.

Se cerchi una ricetta super rinfrescante, estiva e leggera, hai appena trovato quello che cercavi: questa insalata di anguria, formaggio feta e pistacchi è deliziosa e suuuper colorata. Con la menta e la cipolla tenera, gustarla è sempre una gioia. E devo aggiungere che prepararla lo è altrettanto, perché se hai la cipolla sottaceto in frigorifero, l'insalata è pronta in 5 minuti!

Che ne dite se facciamo la pasta fresca in casa? Vi assicuro che non c'è niente di più semplice e il risultato è meraviglioso. Perché abbia un sapore più intenso e un colore più vivo, in questa occasione la faremo solo con i tuorli d'uovo. Quindi preparate la farina e le uova per fare questa splendida ricetta di pasta all'uovo: Spaghetti all'uovo con asparagi saltati.

Oggi ti porto una ricetta davvero facile e veloce, perfetta per un pasto informale o per una merenda-cena diversa. Queste fajitas alla grill ti piaceranno un sacco e, siccome sono così semplici da preparare, le rifarai spesso quest'estate. E anche nel resto dell'anno!

A casa adoriamo la pasta, così quando ho visto questa ricetta di conchiglioni ripieni di gamberi e ricotta non ho esitato a prepararli. Il risultato di questa pasta ripiena è stato un successo, cosa di cui non avevo dubbi prima di farla. Il ripieno di questi conchiglioni è delizioso, la salsa besciamella che li accompagna sta a meraviglia, e la gratinatura trasforma questo piatto di pasta in una festa.

Oggi ti propongo un aperitivo perfetto per una cena in terrazza, che lascerà a bocca aperta chi avrà la fortuna di assaggiarlo quando lo preparerai. Questo rotolo di salmone affumicato e granchio ha un sapore di mare e d'estate spettacolare; un boccone delizioso e rinfrescante che sta benissimo. Accompagnalo con un bicchiere di questo cocktail Mimosa, e il successo è assicurato.

Una delle cose che più mi affascinano della pasta è che offre un enorme ventaglio di possibilità. Credo che non ci sia alcun ingrediente che non possa combinarsi in un modo o nell'altro con qualche tipo di pasta. Perfino il cioccolato bianco! Ma oggi scelgo qualcosa di più tradizionale, sia per la pasta che per il sugo, un piatto di penne all'arrabbiata che, anche quando fa molto caldo, mi sembra una meraviglia.

Se non hai mai provato la barbabietola in crema, questa ricetta ti conquisterà. Arrostirla al forno fa sì che il suo sapore dolce e terroso si intensifichi, e quando la mescoliamo con la cremosità del latte di cocco e la nota speziata dello zenzero, il risultato è semplicemente spettacolare. Questa crema di barbabietole arrosto è una crema confortante, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e quel pizzico piccante che la rende speciale.