Il blog di Claudia&Julia

Ci sono domeniche che richiedono una tavola lunga, l'odore del soffritto e quel lento fremito che annuncia che si sta cucinando qualcosa di buono. Questo riso cremoso con polpo e carciofi è esattamente questo: un piatto saporito, dal carattere mediterraneo, perfetto da condividere senza fretta.

La Ninja Crispi mi ha lasciata a bocca aperta! Con questa friggitrice ad aria ho preparato una delle mie ricette di tutti i giorni in soli 8 minuti! In realtà non mi sorprende quello che dicono, che è la friggitrice ad aria che ha rivoluzionato il mercato delle airfriers... E spero che con questa ricetta super facile in airfryer e salutare di salmone marinato con salsa di soia e miele anche tu te ne innamorerai. È venuta divina!

A casa adoriamo la pasta, così quando ho visto questa ricetta di conchiglioni ripieni di gamberi e ricotta non ho esitato a prepararli. Il risultato di questa pasta ripiena è stato un successo, cosa di cui non avevo dubbi prima di farla. Il ripieno di questi conchiglioni è delizioso, la salsa besciamella che li accompagna sta a meraviglia, e la gratinatura trasforma questo piatto di pasta in una festa.

Questa ricetta di rombo alla grill con finocchio e limone è il miglior esempio del "meno è più". Sia per il numero di ingredienti che richiede sia per la sua cottura. Vedrai che è la scusa perfetta per sfruttare le qualità della tua padella in ceramica e per gustare un pesce bianco straordinario. Un piatto dal profumo e sapore mediterranei, in cui il rombo è assoluto protagonista.

Oggi ti propongo un aperitivo perfetto per una cena in terrazza, che lascerà a bocca aperta chi avrà la fortuna di assaggiarlo quando lo preparerai. Questo rotolo di salmone affumicato e granchio ha un sapore di mare e d'estate spettacolare; un boccone delizioso e rinfrescante che sta benissimo. Accompagnalo con un bicchiere di questo cocktail Mimosa, e il successo è assicurato.

Oggi porto una ricetta con cui farai sempre bella figura: un classico pasticcio di pesce, con un interno principalmente ripieno di baccalà, gamberi, tonno e cipolla, e coperto da pasta sfoglia che gli conferisce un aspetto rustico bellissimo e arrotonda ogni boccone insieme al ripieno.