Il blog di Claudia&Julia

Se il brookie, l’unione di brownie e cookie, si è guadagnato un posto nei ricettari dei dolci, questo brownie con cheesecake e lamponi promette di occupare un posto d’onore sul podio delle combinazioni irresistibili. Anche se può sembrare che unire due ricette a prima vista così diverse non sia una buona idea, vi prometto che l’incontro di questi due classici dà come risultato un dessert incredibile.

Preparate i cucchiai, perché oggi vi porto una ricetta dolce incredibile. Questo Sticky Toffe Pudding (Torta di datteri con salsa toffee) è, senza alcun dubbio, uno dei dolci umidi più straordinari che abbia provato ultimamente. Non appena porterete il primo cucchiaio alla bocca, la sua consistenza morbida e scioglievole vi catturerà per sempre. Da quel momento, vorrete inserire questo dessert nelle vostre vite il più spesso possibile. Non si torna indietro!

Vi immaginate com'è l'albero di Natale più dolce? Sicuramente sarebbe fatto di teneri rami, con un sapore tanto delicato quanto quello di queste madeleines al pistacchio natalizie, con le quali vi propongo di creare un abete di Natale perfetto per presiedere la tavola in queste feste. Questo se non scompare non appena lo portate in tavola, ¡porque la tentazione è enorme!

Se volete vedere come fare una torta fatta in casa, che sia anche facile, che risulti soffice e molto profumata, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all'arancia e pistacchio avrete il successo assicurato e vi garantisco che non lasceranno nemmeno le briciole non appena la assaggeranno. Il cake, così com'è, è una meraviglia, ma con quella glassa all'arancia che lo ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Ci sono dolci che profumano di domenica e questo è uno di quelli. Questo bundt agrumato al limone e arancia con semi di papavero ha quel tocco fresco e allegro che conquista dal primo morso: è soffice, profumato e con il caratteristico croccante dei semi di papavero.

Se ti piacciono i dolci aromatici, dalla mollica tenera e con quel tocco speciale che li rende indimenticabili, questo bundt cake all'arancia, cardamomo e olio d'oliva ti conquisterà. È un dolce morbido e soffice, con il profumo fresco dell'arancia e il tocco caldo delle spezie che lo rende perfetto per colazioni tranquille, merende in buona compagnia o come dessert casalingo che si desidera sempre.

Oggi vi propongo la ricetta di un bizcocho Bundt alle mandorle che cattura gli sguardi: elegante, con un ripieno di lamponi che appare in ogni fetta e una glassa lucida che sembra fatta da un professionista. La cosa migliore è che, anche se sembra un dolce da pasticceria, è molto più facile da preparare di quanto immagini.

Quando a casa si ha voglia di un dolce con tanto cioccolato, questi brownie individuali tipo coulant diventano la scelta migliore: piccoli, intensi e con quell'interno umido che li rende irresistibili. Sono facili e veloci da preparare (¡palabra de Claudia!, perché li avrai pronti in 20 minutos), e ti assicuro che quell'interno di cioccolato umido sarà la tua perdizione e quella di chiunque li assaggi.

Poche cose mi piacciono tanto quanto la combinazione di nocciole e cioccolato fondente. Per questo la torta di nocciole e gocce di cioccolato mi ha rubato il cuore. Anche perché contiene un terzo ingrediente meraviglioso, che è il burro dorato, brown butter o burro noisette. La somma di tutti questi ingredienti dà una torta dal sapore delizioso e dall'aroma incredibile che, quando esce dal forno, inonda ogni angolo della cucina.

L'estate e l'horchata vanno a braccetto... E arrivo con un modo ideale per sfruttare la polpa di chufa avanzata e accompagnare l'horchata nel modo più gustoso! Questi muffin alla chufa, cannella e mela sono pura sofficità e sono deliziosi.

Se cucinare è un atto d'amore, preparare dolci come questo plumcake alle fragole con copertura di crème brûlée o crema bruciata è, senza dubbio, l'espressione più dolce di quell'amore.

Se c'è qualcosa che non si può negare a questo plumcake alle fragole e champagne è che, oltre a essere delizioso, ha tutto il glamour che puoi immaginare ed è estremamente elegante. La sua consistenza leggera e soffice, l'intensità dell'aroma delle fragole liofilizzate e il tocco acidulo del cava gli conferiscono un sapore meraviglioso e quasi irresistibile. E poiché si prepara in un attimo, anche se lo fai a mano, è un'opzione perfetta per deliziare i tuoi ospiti.