Il blog di Claudia&Julia

Penso che questa ricetta possa diventare facilmente una delle preferite in casa. È una ricetta molto gustosa, economica e inoltre molto facile da preparare. Inoltre il pollo di solito piace sia ai bambini che agli adulti e risulta davvero delizioso con questo ripieno di carne di salsiccia e funghi. Una combinazione saporita e che è anche un piatto di stagione. È ora di sfruttare l'autunno!

Cuando en los mercados comienzan a aparecer las setas, es la señal ideal de que el otoño ya está aquí, con todo lo que ello conlleva: recetas deliciosas con un ingrediente maravilloso y muy versátil.

Con questa zuppa di funghi al pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti di cucchiaio. Appena entrati in autunno è ora di cambiare armadio e anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi nella pentola a pressione.

Vi confesso che sono una codarda e finché il caldo non si è un po' attenuato non ho osato accendere il forno. Però avevo chiaro che quando lo avrei acceso sarebbe stato per preparare questo delizioso Dutch Baby Pancake, ed è stata una scelta azzeccata.

Il coniglio è una delle mie carni preferite, soprattutto quando facciamo barbecue a casa. È una carne bianca, povera di grassi e che trovo molto saporita, soprattutto se la insaporiamo con aromatiche come il rosmarino e il timo. Mi piace anche prepararlo all'aglio, con i risotti o, come oggi, con questo coniglio alla moruna che si cucina quasi da solo e infatti ho terminato la cottura in forno.

Oggi ti porto una ricetta base di torta al limone, uno di quegli immancabili nel tuo ricettario. Si tratta di una torta sofficie e piena di sapore di succo di limone. Fatta con ingredienti semplici, è una torta molto facile da preparare ma una di quelle ricette che piace a tutti.

Riconosco che una delle cose che più mi costa far mangiare in casa durante l'estate sono i legumi, e la verità è che non mi sorprende perché sono la prima che, non appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. Anche a voi succede? Allora vi dico solo una cosa… Dovete provare questa insalata di ceci speziati e mango!

Vi piacciono le cozze? A casa le adoriamo, quindi le preparo molto spesso e, sebbene ci piacciano in qualsiasi modo, sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa che vi porto oggi, cozze in stile orientale, è una delle nostre ultime scoperte. Che scoperta!

Senza dubbio posso affermare che la pizza è una delle ricette che rifacciamo regolarmente, non manca mai il venerdì a casa! Piace molto, e le ricette più tradizionali come quelle che vi ho proposto in altre occasioni (come la pancetta e rucola o la tradizionale carbonara) sono un successo assicurato. Ma mi sono concesso il piacere di preparare una pizza con una base alternativa: la proposta di oggi è una pizza con una base di cavolfiore e semi di lino.

Finalmente il caldo è arrivato, almeno in questa parte del nostro paese nel Mediterraneo, finalmente!!!! Quanto abbiamo bisogno di sole e di temperature più calde quest'anno, vero? Per festeggiarlo, oggi merenda in giardino con degli incredibili muffin ai mirtilli e banana!

Questi spiedini di pollo speziato con salsa allo yogurt che vi propongo oggi sono seri candidati a diventare il piatto protagonista dell'estate. In effetti, a casa mia lo sono già, ma sono sicura che diventerà anche un piatto infallibile nelle vostre... Volete sapere perché?

La torta pasqualina è un dolce italiano e si prepara durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare a un picnic o a pranzi all'aperto. Si compone di una pasta sfoglia e di un saporito ripieno, tipico della tradizione culinaria della Liguria, e si basa su spinaci, ricotta e uova che si scoprono quando si taglia la prima fetta.