Il blog di Claudia&Julia

Mi è sempre sembrato fantastico trovare un modo per usare gli avanzi e non sprecare nulla in cucina. Questa ricetta di budino al cocco è proprio questo: una ricetta di recupero in cui usare il pane raffermo. Il pane, i panini o persino i cornetti che ti sono avanzati da una festa e che però non vuoi buttare.

Avvolgere delle saporite polpette vegetali insieme a verdure fresche e una salsa deliziosa è qualcosa di cui non potrei mai stancarmi. Mangiare un wrap così, con le mani, è celebrare la vita e i sensi. E qui vi lascio la ricetta per uno davvero buono. Melanzane arrostite e funghi conferiscono un sapore intenso alle polpettine (senza essere fritte, nella sartén antiadherente de le Creuset si possono fare con molto poco olio, senza che si attacchino).

Qualcun altro qui che d'estate si nutre a base di insalate? E qualcun altro che verso la fine di luglio non ha più idee nuove e finisce per mangiare sempre la stessa insalata? E infatti riconosco che avere un repertorio vario e gradito a tutta la famiglia non è sempre facile, per questo provo diverse insalate e quelle che piacciono di più a casa le tengo da parte per condividerle con voi. E, che volete che vi dica, questa insalata di pollo in agrodolce con mango, formaggio di capra e noci ha avuto un grande successo!!

Probabilmente, con il trambusto e lo stress della settimana, la colazione è la grande dimenticata. Quindi una delle cose di cui godiamo di più durante il fine settimana è la colazione. È il momento ideale per fare qualcosa di speciale e senza fretta per tutta la famiglia.

I pancake senza glutine che oggi vi propongo sono tra i preferiti della mia famiglia. Sono dei pancake molto semplici, con pochissimi ingredienti e che si preparano in 10 minutos.

Sicuramente non è la prima volta che ti senti attratto da modi alternativi di gustare la pizza senza sensi di colpa. Forse l'idea di preparare una pizza con base di cavolfiore, priva di farine e rimorsi, ti è venuta mentre cercavi nuove idee per far mangiare il cavolfiore ai tuoi bambini senza lamentele. In ogni caso, queste pizze con base di cavolfiore sono un modo nuovo e salutare per preparare una pizza veloce, fresca e deliziosa.

Ti proponiamo una ricetta di pane a strati, ma per poterla adattare ai tuoi gusti questa volta ti diamo dei compiti: dovrai pensare quali sapori sono i tuoi preferiti per poter rifinire il risultato. Ti va di provarla?

Se nella mia ultima ricetta siamo andati nel Regno Unito, oggi continuiamo da quelle parti. Non ho potuto resistere a presentarvi la ricetta degli scones. Sì, sicuramente li conosci, sono quei panini rotondi originari della Scozia, panini con cui si accompagna solitamente il famoso tea time.

Il brioche è un pane leggero, morbido e arricchito con burro. È un classico francese. Questa ricetta ha un delizioso ripieno di praliné al cioccolato con una decorazione di cioccolato e nocciole tritate. Un delizioso dolce da servire con un buon caffè in qualsiasi momento.

Questa torta di salmone è molto semplice da preparare e ha tutto il sapore del fatto in casa. Ti propongo per accompagnare la torta due salse: una maionese di avocado e una mousseline all'arancia, che non è altro che una salsa maionese mescolata con senape e arancia.

Il prosciutto arrosto è un piatto classico di Natale o non proprio natalizio; per esempio in Galizia è un piatto molto popolare con la sua salsina.Immaginate: un pezzo di pancia di maiale che prima bolliamo, per assicurarci di renderlo tenero, e che finiamo di fare arrostendolo al forno in modo che rilasci il suo grasso e diventi perfettamente dorato. Ah, e lo accompagniamo con patatine, patata dolce e cipolla. Quello che gli americani chiamano comfort food in tutta regola.