Il blog di Claudia&Julia

A Natale ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tronchetto di Natale francese è uno di questi. Un classico che si distingue per la sua pasta genovese soffice, il ripieno morbido e cremoso e quella copertura al cioccolato che ricorda un tronco di legna, rendendolo inconfondibile su ogni tavola delle feste. Elegante, confortante e ricco di storia, è uno di quei dolci che viene naturale preparare quando arriva il periodo natalizio.

Avete mai fatto gnocchi in casa? Anche se i più tradizionali sono gli gnocchi di patata fatti in casa, questi gnocchi di patata dolce con miele e burro tostato sono una vera delizia e vi assicuro che farli non è per niente difficile. Questa è una ricetta facile e veloce, e dall'ottimo effetto. Inoltre, questi gnocchi di patata dolce sono molto più colorati e, saltati con burro tostato, salvia e aglio, proprio come ve li propongo, il risultato è davvero molto saporito.

Saprete già che adoro la pasta fresca. Tanto prepararla, quanto cucinarla e gustarla. Mi piace in tutte le sue forme e con qualunque salsa o accompagnamento. Come mi piace anche adattare le ricette (che i puristi mi perdonino), oggi vi porto questi Spaghetti con ragù di seppia e gamberi, un piatto delizioso dal sapore estivo, perché credo che i piatti a base di frutti di mare sappiano d'estate.

Nel caso servisse qualche dubbio sul fatto che mi piace tantissimo, oggi prepariamo pasta fresca! Con qualche variazione, però, perché invece di usare farina di grano la faremo con semola per ottenere una consistenza più rustica, con più fibre e proteine. E anche più porosa, quindi assorbirà meglio i sapori. Vedrai come, in questo modo, la ricetta degli spaghetti di semola con pomodorini e tonno fresco marinato risulta incredibile e molto saporita.

Che ne dite se facciamo la pasta fresca in casa? Vi assicuro che non c'è niente di più semplice e il risultato è meraviglioso. Perché abbia un sapore più intenso e un colore più vivo, in questa occasione la faremo solo con i tuorli d'uovo. Quindi preparate la farina e le uova per fare questa splendida ricetta di pasta all'uovo: Spaghetti all'uovo con asparagi saltati.

Sì, lo so già che siamo in estate e che fa caldo. So anche che solo a pensar di accendere il forno viene voglia di ventilarsi, ma ti assicuro che quando proverai questa focaccia con cipolla e aglio arrosto ti dimenticherai dei 250º C di temperatura necessari per cuocerla, perché la vorrai rifare alla prima occasione. Per questo ho voluto condividere oggi questa ricetta, nonostante siamo in piena ondata di caldo.

Se hai provato qualche volta la tapenade e ne sei rimasto entusiasta, oggi ti propongo una versione di questo paté di olive, che si prepara in un attimo ed è da leccarsi i baffi. Di solito si prepara con olive nere e la puoi trovare anche con olive verdi, ma non si usa mescolare i due tipi. Questa tapenade fatta in casa contiene olive di entrambe le varietà; vedrai come la combinazione non possa essere più azzeccata.

Se adori i roll di cannella, con la loro deliziosa copertura e il loro sapore intenso, questo Pan cinnamon roll ti sembrerà un sogno diventato realtà. Un rotolo alla cannella, avvolto dentro un altro rotolo che si avvolge in un terzo, per finire avvolto in un quarto e ultimo, formando un grande cinnamon roll, perfettamente cotto, generosamente ricoperto da una meravigliosa crema al formaggio e burro e completato dall'aroma e dal sapore della cannella. Si può chiedere di più? Credo che non sia necessario rispondere!

A volte può essere difficile che i più piccoli di casa, e qualche adulto!, mostrino entusiasmo quando tocca mangiare verdura. Ma con questi nidi di uovo con spaghetti di verdure, vedrai che tutti vorranno il bis. Questa ricetta è perfetta per combinare verdure colorate, formando dei nidi tanto appariscenti quanto nutrienti, che staranno da favola con l'uovo al centro.

Se cerchi un dessert rapido, semplice e che piace sempre, queste coppe di mousse al limone e formaggio sono la scelta perfetta. Con pochissimi ingredienti e senza bisogno di complicarti in cucina, avrai un dessert fresco, cremoso e ricco di sapore che si prepara in un attimo.

Queste tartellette di verdure e brie sono uno di quei piccoli piaceri che tengo sempre a portata di mano, sia per una cena veloce in famiglia sia quando voglio fare bella figura con un antipasto semplice ma delizioso. La ricetta unisce il sapore fresco delle verdure saltate con aglio al tocco cremoso del brie, creando una miscela irresistibile. E non dimenticate di aggiungere il miele al momento di servire! È il contrasto che completa il piatto, credimi.

Non c'è modo migliore per strappare un sorriso agli ospiti che servire questo pane all'aglio con formaggio da aperitivo a cena. Impazziranno! Il risultato è un pane croccante fuori e morbidissimo dentro, con il sapore straordinario e delizioso della miscela di formaggi e dell'aglio. Senza dubbio un'occasione per rendere realtà il detto: non lascerete nemmeno le briciole!