El blog de Claudia&Julia

Juana, autrice de La Cucina di Babele, ci porta in Thailandia con il Pad Thai, una ricetta da preparare nel wok che aprirà tutti i tuoi sensi e ti farà sentire nel cuore dell’Asia. È una ricetta molto completa, salutare e ricca di sapore, e che inoltre ti darà molte possibilità perché, sebbene Juana ce la presenti con gamberi, ammette molti ingredienti diversi, la puoi fare con pollo, manzo, tofu... Buon appetito!

Oggi voglio parlarvi di padelle che possono andare in forno. Sono padelle che usiamo normalmente sul piano di lavoro, ma che per certe caratteristiche possono andare anche in forno. È un valore aggiunto che hanno poiché offrono molti vantaggi.

Se cerchi una cena veloce e d'effetto, la frittata è sempre una buona soluzione. Quella che ci propone oggi Virginia, di Sweet&Sour, è una combinazione originale e deliziosa: frittata di sanguinaccio e mela caramellata. Non smettere di provarla perché ti piacerà moltissimo

Questo fine settimana è perfetto per preparare questo delizioso crumble di pere e more! Patricia, autrice di Sabores&Momentos, ti racconta passo dopo passo questa ricetta che sorprenderà per la sua deliziosa consistenza e sapore, inoltre è facilissima da preparare!

Quello che qui conosciamo come torrijas, nel mondo anglosassone è noto come french toast e in Francia come pain perdu. In tutti i casi si tratta di utilizzare pane o biscotti del giorno precedente, ma nel caso delle french toast e del pain perdu la cottura avviene in padella con un po' di burro e risultano più leggere rispetto alle tradizionali torrijas fritte nell'olio. La ricetta di oggi è una versione delle popolari french toast ma usando croissant e cuocendoli al forno in mini cocotte. Come vedrai, è una ricetta molto facile da fare che risulta davvero deliziosa accompagnata dalla banana caramellata. Una vera golosità!

Questa ricetta, tradizionale del sud della Spagna, veniva solitamente cucinata con la coda dei tori da combattimento. Era una delle parti meno nobili e più economiche... ma si preparava un piatto per dire “¡Olé, olé y olé!”.

Questa ricetta di spaghetti di zucchine saltate (non pasta con zucchine!) sarà pronta in pochissimi minuti! È una proposta perfetta per tutti i giorni. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) li accompagna con una salsa pesto che sta benissimo. Buon appetito!

Il pane in cassetta è uno dei pani più facili da fare, e oggi Miriam (L'Ospite d'Inverno) ci propone uno con segale, perfetto per gustarlo a colazione in modo sano e delizioso. Ti va di provare?

Se hai mai visto il taglio di un filetto alla Wellington, sicuramente avrai pensato a quanto deve essere delizioso. E lo è! Prepararlo a casa è possibile, e più che complicato richiede tempo, tutto qui. Quindi diamo la parola a Rosa (Pemberley Cup&Cakes) che ti spiegherà nel dettaglio come prepararlo. Il successo è garantito!

È una buona giornata per ricordare un classico della nostra cucina! Oggi Luisa Morón (Cucinando con la mia Carmela) ci porta la ricetta della tradizionale fabada asturiana, un piatto da cucchiaio, coltello e forchetta, pieno di sapore ed energia.

Da pochi giorni Emile Henry ha presentato una nuova casseruola. Si chiama "Faitout", e in inglese è stata tradotta come "One Pot". L'hanno chiamata così per riassumere tutto ciò che significa: è pensata per cucinare tutta la ricetta che vuoi preparare in essa. È favolosa!

Oggi ti porto una ricetta che rende omaggio alle spezie: un curry di agnello molto saporito, che riempirà la casa di aromi che apriranno l'appetito a tutta la famiglia e vi faranno godere appieno a tavola.