Quelli che qui conosciamo come torrijas , nel mondo anglosassone sono conosciuti come french toast e in Francia come dolore perdú . In tutti i casi si tratta di sfruttare il pane o i biscotti del giorno precedente , ma nel caso dei French toast e del Pain Perdú, la cottura avviene in padella con un po' di burro e sono più leggeri dei tradizionali French toast fritti in padella. olio.

La ricetta di oggi è una versione dei famosi toast francesi ma utilizzando i croissant e cuocendoli al forno in mini cocotte . Come vedrete si tratta di una ricetta facilissima da realizzare che è davvero deliziosa accompagnata da una banana caramellata. Un vizio!

Ricetta cupcake alla banana in mini-cocotte

Set di due tazze da cappuccino con stencil a stella e mini-cocotte in ceramica Le Creuset

Ingredienti (per 6 persone)

  • 6 croissant al burro tagliati a fette spesse 2 cm
  • 2 banane tagliate a fette
  • 8 uova grandi
  • 2 tazze di panna da cucina
  • 1 tazza di latte
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia del Madagascar
  • ¼ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
  • Sale

Per la banana caramellata:

  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 banane tagliate a fette spesse 1,5 cm
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Disporre le fette di croissant su sei mini-cocotte , inserendo tra ogni strato qualche fetta di banana.
  3. In una ciotola capiente, sbatti il ​​resto degli ingredienti fino a quando non saranno completamente amalgamati. Versare il composto sulle fette nelle mini-cocotte, facendo attenzione che siano completamente ricoperte dal composto.
  4. Cuocere per circa 10-15 minuti. Vedrete che sarà pronto quando si sarà gonfiato un po' e diventerà leggermente dorato.
  5. Nel frattempo, unisci il burro e lo zucchero in una casseruola Le Creuset e mescola a fuoco medio finché non inizia a dorarsi. Aggiungere le banane e mescolare per 5 minuti finché non saranno caramellate.
  6. Una volta tolte le mini-cocotte dal forno, mettete in ciascuna mini-cocotte qualche fetta di banana e spolverizzate sopra un po' di zucchero a velo prima di servire.
Claudia Ferrer

Comentarios

Claudia dijo:

Hola Irene, Te animamos a servirla caliente, más si la acompañas de un poco de helado para dar contraste, pero también a temperatura ambiente resulta muy rica! Un saludo, Claudia

Irene dijo:

¿Esta receta se sirve fría o caliente?

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