Quelli che qui conosciamo come torrijas , nel mondo anglosassone sono conosciuti come french toast e in Francia come dolore perdú . In tutti i casi si tratta di sfruttare il pane o i biscotti del giorno precedente , ma nel caso dei French toast e del Pain Perdú, la cottura avviene in padella con un po' di burro e sono più leggeri dei tradizionali French toast fritti in padella. olio.
La ricetta di oggi è una versione dei famosi toast francesi ma utilizzando i croissant e cuocendoli al forno in mini cocotte . Come vedrete si tratta di una ricetta facilissima da realizzare che è davvero deliziosa accompagnata da una banana caramellata. Un vizio!
Set di due tazze da cappuccino con stencil a stella e mini-cocotte in ceramica Le Creuset
Ingredienti (per 6 persone)
- 6 croissant al burro tagliati a fette spesse 2 cm
- 2 banane tagliate a fette
- 8 uova grandi
- 2 tazze di panna da cucina
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia del Madagascar
- ¼ cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
- Sale
Per la banana caramellata:
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 banane tagliate a fette spesse 1,5 cm
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Disporre le fette di croissant su sei mini-cocotte , inserendo tra ogni strato qualche fetta di banana.
- In una ciotola capiente, sbatti il resto degli ingredienti fino a quando non saranno completamente amalgamati. Versare il composto sulle fette nelle mini-cocotte, facendo attenzione che siano completamente ricoperte dal composto.
- Cuocere per circa 10-15 minuti. Vedrete che sarà pronto quando si sarà gonfiato un po' e diventerà leggermente dorato.
- Nel frattempo, unisci il burro e lo zucchero in una casseruola Le Creuset e mescola a fuoco medio finché non inizia a dorarsi. Aggiungere le banane e mescolare per 5 minuti finché non saranno caramellate.
- Una volta tolte le mini-cocotte dal forno, mettete in ciascuna mini-cocotte qualche fetta di banana e spolverizzate sopra un po' di zucchero a velo prima di servire.
Comentarios
Claudia dijo:
Hola Irene, Te animamos a servirla caliente, más si la acompañas de un poco de helado para dar contraste, pero también a temperatura ambiente resulta muy rica! Un saludo, Claudia
Irene dijo:
¿Esta receta se sirve fría o caliente?