French toast con banana in mini cocotte

Quelli che qui conosciamo come torrijas , nel mondo anglosassone sono conosciuti come french toast e in Francia come dolore perdú . In tutti i casi si tratta di sfruttare il pane o i biscotti del giorno precedente , ma nel caso dei French toast e del Pain Perdú, la cottura avviene in padella con un po' di burro e sono più leggeri dei tradizionali French toast fritti in padella. olio.

La ricetta di oggi è una versione dei famosi toast francesi ma utilizzando i croissant e cuocendoli al forno in mini cocotte . Come vedrete si tratta di una ricetta facilissima da realizzare che è davvero deliziosa accompagnata da una banana caramellata. Un vizio!

Set di due tazze da cappuccino con stencil a stella e mini-cocotte in ceramica Le Creuset

Ingredienti (per 6 persone)

• 6 croissant al burro tagliati a fette spesse 2 cm
• 2 banane tagliate a fette
• 8 uova grandi
• 2 tazze di panna da cucina
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia del Madagascar
• ¼ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
• Sale

Per la banana caramellata:

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 3 banane tagliate a fette spesse 1,5 cm
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Disporre le fette di croissant su sei mini-cocotte , inserendo tra ogni strato qualche fetta di banana.
3. In una ciotola capiente, sbatti il ​​resto degli ingredienti fino a quando non saranno completamente amalgamati. Versare il composto sulle fette nelle mini-cocotte, facendo attenzione che siano completamente ricoperte dal composto.
4. Cuocere per circa 10-15 minuti. Vedrete che sarà pronto quando si sarà gonfiato un po' e diventerà leggermente dorato.
5. Nel frattempo, unisci il burro e lo zucchero in una casseruola Le Creuset e mescola a fuoco medio finché non inizia a dorarsi. Aggiungere le banane e mescolare per 5 minuti finché non saranno caramellate.
6. Una volta tolte le mini-cocotte dal forno, mettete in ciascuna mini-cocotte qualche fetta di banana e spolverizzate sopra un po' di zucchero a velo prima di servire.