El blog de Claudia&Julia

Questa ricetta dei blinis di grano saraceno con salmone affumicato, crème fraîche e caviale ha tutto per diventare l’antipasto protagonista di qualsiasi festa ed è perfetta per la tua tavola di Natale. È facile da preparare, molto scenografica e ti assicuro che i blinis sono deliziosi.

A Natale ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tronchetto di Natale francese è uno di questi. Un classico che si distingue per la sua pasta genovese soffice, il ripieno morbido e cremoso e quella copertura al cioccolato che ricorda un tronco di legna, rendendolo inconfondibile su ogni tavola delle feste. Elegante, confortante e ricco di storia, è uno di quei dolci che viene naturale preparare quando arriva il periodo natalizio.

Prepariamo un pull-apart bread alla mozzarella e pesto a forma di albero di Natale! Delizioso, perfetto da condividere, natalizio e facile da realizzare grazie alla guida passo passo che trovi in questa ricetta.

Se volete scoprire come preparare una torta fatta in casa facile, soffice e profumatissima, questa ricetta ha tutto! Con questa torta all’arancia e pistacchio il successo è assicurato – vi garantisco che non ne resterà nemmeno una briciola. La torta, così com’è, è una meraviglia, ma con quella glassa all’arancia che la ricopre diventa spettacolare. Accompagnata da un buon caffellatte, per me è una delle migliori colazioni.

Stai cercando un primo piatto completo, sano, gustoso e veloce da preparare? Questa ricetta di ceci con verdure arrosto nella friggitrice ad aria CRISPI di Ninja ha tutto. I ceci forniscono proteine vegetali, fibre e minerali come ferro e magnesio, rappresentando un’ottima alternativa per piatti più leggeri ed equilibrati.

Ci sono molte ricette di melanzane alla parmigiana, ma questa segnerà un prima e un dopo. Appena la porterai in tavola e la assaggeranno a casa, non vorranno più un’altra. È quello che è successo a me, e sono sicura che non sarò l’unica. Questo piatto è una vera delizia, con un profumo e un sapore meraviglioso e cremoso, ricco di nutrienti e colori, un piatto da gustare fino all’ultimo boccone.

Con il permesso degli chef più puristi, oggi vi propongo di reinterpretare uno dei classici della cucina francese, il Coq au vin, preparando un pollo al vino con sidro che non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale. Senza timore di sbagliare, il pollo in cocotte è sempre delizioso, ma in questo piatto sostituire il vino rosso con il sidro secco è una scelta perfetta: le sue note di mela si abbinano splendidamente al pollo.

Quando i pomeriggi iniziano ad accorciarsi, cresce la voglia di accendere il forno e preparare ricette calde e avvolgenti. Questa galette d’inverno ne è un perfetto esempio: racchiude un delizioso ripieno di zucca arrosto e feta, con un profumo mediterraneo dato dal timo e dall’origano.

Ci sono domeniche che richiedono una tavola lunga, profumo di soffritto e quel lento sobbollire che annuncia che sta cuocendo qualcosa di buono. Questo riso cremoso con polpo e carciofi è proprio questo: un piatto saporito, dalla personalità mediterranea, perfetto da condividere senza fretta.

Arriva l’autunno e con lui, come sempre, una delle protagoniste indiscusse della stagione: la zucca! Come piccolo omaggio, oggi voglio condividere una ricetta davvero facile, un piatto di pasta con zucca e crema al parmigiano che è semplicemente delizioso e che potete preparare in qualsiasi occasione e con qualsiasi tipo di pasta.

Che ne dici se diamo una girata al cioccolato Dubai, una delle tendenze più virali degli ultimi mesi? Con questo crepe roll al cioccolato e pistacchio con glassa croccante che ti propongo oggi, i giri sono letterali: arrotoleremo delle crêpe al cioccolato ripiene di crema al pistacchio.