El blog de Claudia&Julia

Sono convinta che ci siano piatti tradizionali legati indissolubilmente a utensili tanto tradizionali quanto, se non più, della ricetta stessa. Quando penso a una buona paella, la immagino cucinata e servita in una padella di ferro. Lo stesso vale per la zuppa di cipolle, che associo sempre a una cocotte. Questo abbinamento potrebbe ispirare un gioco gastronomico di coppie, ma lo lascio per un'altra volta, perché oggi voglio condividere con voi questa favolosa zuppa di cipolle francese.

Quando a casa viene voglia di un dolce molto cioccolatoso, questi brownies monoporzione stile coulant diventano la scelta migliore: piccoli, intensi e con quel cuore morbido che li rende irresistibili. Sono facili e veloci da preparare (parola di Claudia!, perché saranno pronti in 20 minuti), e ti assicuro che quell’interno umido di cioccolato sarà la tua perdizione – e quella di chiunque li assaggi.

Poche cose mi piacciono tanto quanto la combinazione di nocciole e cioccolato fondente. Per questo questa torta alle nocciole con gocce di cioccolato mi ha rubato il cuore. Anche perché ha un terzo ingrediente meraviglioso: il burro nocciola, brown butter o beurre noisette. La combinazione di tutti questi elementi dà come risultato una torta dal sapore delizioso e dal profumo incredibile che, appena esce dal forno, invade ogni angolo della cucina.

 

 

Niente succhi né smoothie oggi… prepariamo la ricetta di un autentico frullato alla fragola. Delizioso, rinfrescante, cremoso, dolce… un vero sfizio per grandi e piccini!

Se cerchi una ricetta per una frittata super veloce da preparare e ricca di sapore, questa è quella giusta per te! Questa frittata con salmone, formaggi e pomodori secchi è buonissima – e non scherzo quando ti dico che è perfetta per chi non ha voglia di cucinare: una frittata che non richiede preparazione, basta mescolare pochi ingredienti e metterla in forno o, come abbiamo fatto noi, direttamente nella friggitrice ad aria. Pronta in soli 12 minuti!

Se stavi cercando la ricetta di una cheesecake cremosa, morbida e vellutata, fermati qui perché l’hai appena trovata. Questa ricetta della cheesecake al mascarpone ti conquista dal primo assaggio e, una volta provata, ti cattura per sempre con la sua cremosità e il suo sapore.

Fare la limonata in casa è una di quelle cose che sembrano così semplici che quasi non si pensa a cercare una ricetta... finché non la si fa e viene troppo acida, troppo insipida o con lo zucchero che si deposita sul fondo. Per questo oggi ti spiego come preparare la limonata fatta in casa tradizionale, con il giusto equilibrio tra acidità e dolcezza, e un trucco che fa davvero la differenza: sciogliere lo zucchero in uno sciroppo leggero.

Se cerchi una bevanda fresca, leggera e buonissima, resta qui: questa ricetta della granita di mela e limone mi ha conquistata. È una granita salutare con un tocco di zenzero, preparata con la Slushi di Ninja. Dolcificata con un filo di miele – vedrai, è davvero

Ascolta bene, perché non ti porto una frittata con pane al pomodoro, ma la ricetta tradizionale della frittata AL pane al pomodoro. La adoro!

Questa frittata di pane al pomodoro è una ricetta tradizionale catalana, ma oggi è poco conosciuta e difficilmente la si trova.

L’estate e l’horchata vanno a braccetto... e ho l’idea perfetta per riutilizzare la polpa di chufa avanzata e accompagnare l’horchata nel modo più gustoso! Questi muffin di chufa, cannella e mela sono super soffici e deliziosi.

A casa adoriamo la pasta, quindi quando ho visto questa ricetta dei conchiglioni ripieni di gamberi e ricotta non ho esitato a prepararla. Il risultato di questa pasta ripiena è stato un successo, cosa di cui non avevo dubbi nemmeno prima di iniziare. Il ripieno dei conchiglioni è delizioso, la salsa besciamella che li accompagna si abbina perfettamente e la gratinatura rende questo piatto di pasta una vera festa.

La focaccia è una ricetta facilissima e molto versatile. Oggi la facciamo con la cipolla rossa (puoi farla esattamente allo stesso modo con la cipolla bianca), ma puoi seguire la stessa ricetta e sostituire la cipolla con pomodoro, olive verdi o nere, formaggio, salame, puoi farla da sola con gli oli e spezie,... La focaccia diventerà facilmente una ricetta indispensabile nella vostra vita quotidiana, perché anche se la mantenete ben conservata, resiste molto bene nel tempo (durerà benissimo due giorni se la fate un po' densa).