El blog de Claudia&Julia

La cheesecake è un classico perché è un dolce facilissimo da preparare ed è molto gradito a fine pasto. Oggi vi propongo una versione che viene fuori tonda: una cheesecake cremosa che ha un sapore delizioso con la marmellata all'interno. Noi la facciamo con una base di biscotti che, anche se aggiunge qualche minuto iniziale in più di preparazione e cottura, vale la pena prepararla - Quanto è deliziosa la cheesecake con la base di biscotti!

Adoro il cocco. È una cosa a cui non c'è rimedio, quindi anziché nascondere la mia piccola passione, cerco di sfruttarla al massimo. Uno dei miei utilizzi preferiti è negli sformati e nei budini, e oggi vi lascio una ricetta che viene benissimo. Più che rotonde, ottieni delle deliziose creme pasticcere!

Sicuramente il flan al latte condensato è uno dei flan tradizionali più apprezzati. Se non l'avete ancora preparato a casa, sappiate che probabilmente l'avete mangiato perché, per il suo sapore di vaniglia e la sua facilità di preparazione, è spesso la ricetta del flan fatto in casa che viene servito in molti ristoranti.

Con gli avanzi di brioche, pane al latte, croissant o ensaimadas puoi preparare un delizioso dessert. Questo budino al latte di cocco ci ha conquistato fin dalla prima cucchiaiata.

Con questa ricetta della cheesecake al cioccolato di oggi vi mostreremo due cose: primo, che la cheesecake è deliziosa, ma può essere portata ad un altro livello se abbinata a sapori deliziosi come cioccolato e arachidi. E in secondo luogo, ma non meno importante, che la pentola a cottura lenta ti consente non solo di preparare verdure, cereali e stufati, ma puoi usarla per preparare favolosi dessert.

Vi porto la ricetta tradizionale dello sformato di uova della mia famiglia. La proporzione tra tuorli e albumi in uno sformato è importante per ottenere il giusto sapore e consistenza, e per me questa ricetta è perfetta.

Il clafoutis è un dolce tipico francese, che si prepara con un impasto liquido a base di uova, farina, latte, burro e zucchero. Il clafoutis più tradizionale è quello alle ciliegie, che veniva cotto con ciliegie intere e senza nocciolo. Ma puoi fare un clafoutis con qualsiasi frutto! Personalmente adoro il clafoutis alle fragole (ce l'abbiamo sul blog, qui), e oggi diamo una svolta alla ricetta realizzando una base di clafoutis al cacao: il sapore del cioccolato si sposa perfettamente con quello della pera, con cui completeremo il clafoutis di oggi .

Se c'è un dolce più spugnoso e morbido, è questa torta al budino al limone che vi presentiamo oggi. Lo proponiamo in versione individuale, presentato nelle mini cocotte Le Creuset che ci piacciono tanto, sia da presentare in tavola che da cuocere, perché la verità è che sono dei biscotti di lusso!

Adoro fare preparazioni dolci, che siano torte, dessert,... mi piace di tutto, con la frutta, con la panna, con o senza impasto. Ma soprattutto mi piace che non siano eccessivamente dolci, cioè che non riesco a goderne tutte le sfumature perché lo zucchero in eccesso le copre.

Appartenente alla famiglia dei flan e dei budini , il pane di Calatrava è forse una delle ricette più facili da preparare e allo stesso tempo la più apprezzata. I suoi ingredienti base non potrebbero essere più: latte, uova e zucchero, a cui si aggiunge una parte di pasticceria o di pane (da cui il nome) come caratteristica principale. Dai, il classico flan di uova solo con ricompensa. Non sembra affatto male, vero?

Ho sempre trovato fantastico trovare un modo per utilizzare gli avanzi e non sprecare nulla in cucina. Questa ricetta del budino al cocco è proprio questa, una ricetta che utilizza il pane raffermo. Pane, panini o anche croissant che ti sono avanzati da una festa e che non vuoi sprecare.

Quando Claudia mi ha suggerito di preparare una ricetta con Ilsa flneras, ho subito risposto che volevo fare i miei tocinillos de cielo. Sono uno snack così squisito e delicato che volevo mostrarvi come farli in casa. E ogni volta che li servo in una riunione, trionfano.