El blog de Claudia&Julia

Dicono di questo hamburger che non è un semplice hamburger... È l'edizione deluxe! Hamburger vegetariano, con funghi marinati e grigliati. La verità è che se sei stanco della versione originale o vuoi semplicemente provare una nuova ricetta, questa ne vale davvero la pena.

In primavera trarremo vantaggio dalle ciliegie che inizieremo a vedere sul mercato. In questa ricetta l'agnello disossato ha un ripieno saporito e viene servito con una salsa densa dagli intensi sapori di ciliegia e vino. Lo adorerai!

La gastronomia portoghese ha così tante ricette con il baccalà che potremmo prepararne una ogni giorno dell'anno e non ripeterla. Questo è uno dei più popolari dentro e fuori il paese vicino. In casa è molto apprezzato, anche da chi è meno amante del pesce, cosa che piace. Come il fatto che sia un piatto molto semplice da preparare e non richieda ingredienti strani o strani gadget.

Le ricette più semplici tendono ad essere quelle che ripetiamo di più alla fine. Oggi ve ne porto uno, una ricetta semplice e molto sana, ma assolutamente deliziosa. Un'orata al vapore aromatizzata al limone, rosmarino e pepe rosa, che vi farà scacciare per sempre l'idea che il pesce al vapore sia noioso. La carne è terribilmente succosa e vellutata, ed i sapori vengono esaltati anche grazie al fatto che l'orata viene cotta nel suo stesso sugo. Il tocco di limone e rosmarino, insieme al pepe rosa, donano un tocco fresco e un sorprendente contrappunto al palato di questa ricetta.

Non ti ingannerò. Oggi non vi porto una ricetta veloce. Naturalmente non è nemmeno una ricetta difficile, ma è un po’ divertente. Ovviamente è anche assolutamente squisito, e appena assaggi il primo boccone di questi calamari ripieni con cipolle, dimentichi tutto il tempo che hai passato a prepararli e ti rimane solo la bontà, promesso!

Questo Stroganoff o Stroganoff è uno dei miei piatti preferiti. Non esiste una ricetta unica e ognuna solitamente dà un tocco diverso. Stiamo parlando di uno spezzatino russo che sostanzialmente è fatto con carne di manzo, funghi e cipolla in salsa di panna (e qui sta la differenza), che viene condita in diversi modi.

Riesci a pensare ad un programma migliore per un venerdì sera rispetto al classico “divano e film”? Per me una sola: accompagnarla con un'ottima cena!! Che facciamo, ho una vena golosa molto sviluppata, eheheh. Ma non negherai che accompagnare un bel film con una buona cena sia un'idea perfetta! E se c'è un piatto che è entrato nei nostri preferiti di queste serate, sono i tacos di maiale stirato.

Vediamo, fatemi scoprire... Chi ha detto che per mangiare bene bisogna passare molto tempo in cucina? Beh, ovviamente chi l'ha fatto è perché non aveva mai provato questo filetto di maiale glassato all'arancia.

Sono uno di quelli che pensa che l'importante sia festeggiare tutti i momenti importanti attorno alla tavola e, ovviamente, con un buon pasto. A casa amiamo cucinare, come potete immaginare, e anche se ci piacciono le tradizioni, ci piace anche variare i menù ogni anno, che sia Natale, Capodanno, Re Magi,...

In occasione del nuovo lancio delle nuove pentole FusionTec da parte di WMF, abbiamo invitato Julio a prepararci una ricetta perfetta per il prossimo Natale o per fare bella figura in qualsiasi pasto di fidanzamento, un delizioso stufato o un suquet di rana pescatrice con vongole. Vi lascio alla video ricetta, e di seguito avete il dettaglio degli ingredienti e i passaggi da seguire per la sua preparazione.

Lui prosciutto arrosto È un classico piatto natalizio o meno; In Galizia, ad esempio, è un piatto molto popolare con la sua salsa Immagina: un pezzo di patorra di maiale che cuciniamo prima, per assicurarci che Lo facciamo intenerire e lo facciamo appena arrostire in forno in modo che rilasci il suo grasso e diventi perfettamente dorato. Oh, e lo accompagniamo con patate, patate dolci e cipolla. Come lo chiamano gli americani cibo di conforto in ogni regola.

La cottura al papillote consiste sostanzialmente nella cottura grazie al vapore e ai succhi trattenuti in un involucro che viene applicato al cibo. È una tecnica che funziona a meraviglia su pesce, verdure e carni morbide (come il pollame).