El blog de Claudia&Julia

Cosa ci porti oggi, Claudia? Ebbene, oggi vi propongo niente di più e niente di meno che un piatto ideale da preparare in queste giornate estive , quando avete ospiti a casa o nei fine settimana, visto che è davvero buono e ci vorrà pochissimo tempo. Sorprendete i vostri ospiti preparando questo sformato di rana pescatrice e vongole .

Lo scorso fine settimana ho provato gli hamburger di tofu. A casa amiamo gli hamburger; Infatti è da tempo che innovo e li preparo non solo con pollo o carne ma con vari ingredienti con cui riesco a sorprendere.

Oggi vi porto un piatto davvero sensazionale per quest'estate! Si tratta di un vitello servito con ratatouille estiva e patate novelle al limone, che prepariamo con la pentola vitalis di WMF, una pentola meravigliosa dalle infinite possibilità (vedrete che non è adatta solo alla cottura a vapore!).

Preparare questi spiedini di filetto di maiale marinato con cannella e miele vi richiederà pochissimi minuti, e il risultato è davvero gustoso. Ti incoraggio vivamente a provarlo: con così poco sforzo ma con un risultato così delizioso, diventerà un classico tra i tuoi amici e la tua famiglia quest'estate.

Oggi, affinché possiate vedere quanto sia semplice e veloce la cottura al cartoccio, vi presentiamo una delle ricette più popolari o comuni che applica questa tecnica, la cartoccio al salmone. Noi lo facciamo con una base di patate e zucchine e vedrai che, con quattro ingredienti base e la speciale pirofila in ceramica per papillotes di Emile Henry, farai mangiare sano alla tua famiglia e lascerai i piatti puliti.

Adoriamo il salmone fresco fatto in casa e la nostra ultima scoperta sono questi tacos al salmone in salsa orientale. Per prepararlo utilizziamo un wok e in brevissimo tempo lo abbiamo in tavola.

A chi non piacciono le crocchette. Quelli della nonna, quelli della mamma o quelli della vicina. Ma come deve essere una buona crocchetta? Croccante fuori e morbido e cremoso dentro; I ripieni sono tanti ma le crocchette al Prosciutto Serrano sono un classico. Questa è una di quelle ricette infallibili che farà miracoli per te.

Direi che le polpette non sono più così di moda come una volta; Forse sembrano troppo laboriosi in questi tempi di immediatezza, ma queste polpette in salsa di carote, oltre ad essere succulente, si preparano in pochissimo tempo se ci si aiuta tutta la famiglia. E anche formare le polpette vi regalerà il momento zen della settimana. Lo giuro su Snoopy.

Non avevo mai sentito parlare della zorza galiziana finché Claudia non mi ha suggerito di farlo e devo ammettere che sono caduta ai suoi piedi (beh, io e tutti a casa), perché abbiamo trovato un nuovo modo di preparare la carne in modo diverso e niente di complicato.

Oggi vi proponiamo una ricetta da 5 stelle Michelin. Si tratta di un baccalà con mele cotogne che, in effetti, è molto semplice da realizzare, ma il risultato è spettacolare.

Le ricette di pollo arrosto o tacchino arrosto sono, senza dubbio, una delle più semplici da preparare e di maggior successo nella presentazione in tavola. È facile come mettere il pezzo principale nella pentola accompagnato da quegli elementi che gli daranno sapore (erbe e spezie), una bella spruzzata di olio e, da qui, il forno farà tutto il lavoro.

In queste date e dopo giorni di abbuffate, ho sempre bisogno di uno stufato confortante e non pesante, e questo stufato di patate con cioccolato o calamari fatto in casa è molto popolare e la cosa migliore è che è facile da preparare.