El blog de Claudia&Julia

Se c'è un piatto che ti piace a casa, è la pasta. E questa lasagna d'anatra confit è una versione da festa che prepariamo molto occasionalmente. Lo riserviamo per occasioni speciali, una celebrazione, un compleanno o anche il Capodanno. La bellezza di queste lasagne non è solo quel ripieno più festoso, ma che puoi dire che la pasta l'hai fatta tu. E questo è sicuramente sempre un vantaggio.

Devo dire che adoro le lasagne, in tutte le sue versioni, con carne, salmone e spinaci o con verdure,... Mi sembrano tutte fantastiche e buonissime. So che ognuno di noi ha un piatto preferito della cucina italiana e che a casa lo riproponiamo a modo nostro, è il caso delle lasagne che vi porto oggi, una lasagna di verdure, un piatto che desideravo da sempre quando ero incinta, Un piatto semplice da preparare oltre che buonissimo.

Mio figlio è un fan incondizionato della pasta al formaggio, come quasi tutti i giovani del mondo. Il mio obiettivo è sempre che lui mangi verdure e ancora verdure, quelle che sembra rifiutarsi di mangiare sempre di più. Ecco perché invento diverse versioni dei loro piatti preferiti con le verdure.

I Pierogi sono uno dei piatti più tipici della cucina polacca. Fondamentalmente si compone di pasta ripiena di diverse varietà. Si potrebbe dire che somigliano parecchio ai ravioli.

Il riso in crosta o riso in crosta (a seconda del comune in cui ci troviamo) è senza dubbio uno dei piatti più rappresentativi di Alicante. Questo riso tradizionale è tipico delle regioni di Vega Baja, Bajo Vinalopó e Marina Alta.

A casa solitamente facciamo tantissima pasta fresca, a noi piace tantissimo, ma soprattutto a mio figlio. Non saprebbe dire cosa gli piace di più, se stare insieme in cucina a prepararlo o poi degustarlo. È un fanatico della pasta. È da un po' che gli sto introducendo la cucina asiatica (cosa che adoro!) e finora gli è davvero piaciuta. La cosa più semplice con cui stabilire un primo contatto sono le tagliatelle. Si potrebbe dire che è direttamente correlato alla pasta, quindi andavo sul sicuro con questo. Quindi oggi vi mostro come preparare le tagliatelle all'uovo.

A chi non piace un buon riso per concludere una mattinata in piscina o al mare! Questa ricetta di riso nero è una delle mie versioni preferite di quella che comunemente chiamiamo “paella”, qualunque essa sia.

Se c'è un'insalata che definisce la gastronomia italiana, quella è senza dubbio l'insalata caprese. La base di questa insalata è la mozzarella e il pomodoro fresco conditi con basilico fresco. Da lì le variazioni sono infinite. L'ho preparata come insalata normale, montata come se fosse un millefoglie, su un tagliere con gli ingredienti separati e in un pomodoro ripieno.

Ci sono piatti che una volta provati non puoi più farne a meno, è quello che è successo a me quando durante un viaggio in Vietnam ho assaggiato per la prima volta una deliziosa insalata chiamata Bún bò xào.

Juana, autrice de La cucina di Babele, ci propone una ricetta che molti di voi avranno sentito almeno una volta, la ricetta del pilav (o pilaf) preparata seguendo la proposta di Yotam Ottolenghi. Gustosa e molto facile da preparare, sicuramente la rifarete a casa!

Quello che ti proponiamo è creare un piatto rapido e semplice, perfetto per un pranzo infrasettimanale. Si tratta di un piatto di pasta che noi prepariamo con tagliatelle, ma puoi usare il tipo di pasta che preferisci, e lo accompagniamo con piselli, porri, prosciutto e parmigiano.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone una deliziosa ricetta: riso con verdure e agnello. Un piatto molto saporito che preparerai con grande facilità. Provalo!