El blog de Claudia&Julia

Immergiti nel cuore dei Paesi Baschi francesi con questa ricetta di cosce di pollo a bassa temperatura. Questo piatto, un gioiello della cucina basco-francese con una ricca influenza di sapori spagnoli, promette di sedurre i tuoi sensi e di condurti in un viaggio gastronomico come nessun altro. Cucinato con amore e attenzione in una cocotte di ferro Le Creuset, questo spezzatino unisce la morbidezza e la succosità del pollo al carattere affumicato della pancetta, la dolcezza delle cipolle e dei peperoni, il tocco aromatico della paprika e del timo fresco, per finire con l'eleganza di un vino bianco secco selezionato della regione.

In questa ricetta di pollo al curry, ti guiderò attraverso una versione semplice e deliziosa di questo piatto classico. Con ingredienti accessibili e un procedimento passo dopo passo corredato di foto, potrai goderti un pollo al curry super gustoso, nel più puro stile indiano, in pochissimo tempo.

La torta Cierva è una preparazione tipica della Murcia, risalente alla fine del XIX secolo. XIX (con legenda inclusa) sulla costa del Mar Menor. Questa è una ricetta un po' particolare, poiché unisce il sapore salato del ripieno alla dolcezza dell'impasto in un solo boccone. È un contrasto piuttosto sorprendente, soprattutto per chi non lo conosce da quando era bambino, e si imbatte in esso così all'improvviso, poiché i contrasti dolce/salato sono molto accentuati.

Questo pollo alla griglia con riso e coriandolo è un ottimo modo per gustare una ricetta quotidiana ma con molta consistenza e sapore. La salamoia, al di là di una tecnica secolare per conservare gli alimenti, è una tecnica culinaria con cui gustare nuovi sapori e consistenze, poiché fornisce non solo sapidità, ma grande succosità.

Ti offriamo la famosa ricetta della torta di pastore inglese in una versione vegetariana piena di sapore ed energia, proprio come dovrebbe essere questa ricetta. La tradizionale Shepherd's Pie è un tipico piatto d'uso della cucina britannica, molto facile e succulento e che sfrutta la carne cotta avanzata dalle feste, e viene coronato da uno strato di purè di patate gratinato.

Sapete qual è il segreto brasiliano per cucinare quelle deliziose carni alla griglia? Marinateli! Per preparare una gustosa marinata bastano pochi minuti e l' olio aromatizzato penetra nella carne , conferendole più sapore e aiutandola a essere più succosa e tenera.

Ci siamo ispirati alle famose patate Hasselback per trasformare i petti più comuni in un piatto davvero festoso: oggi prepariamo il pollo Hasselback con pomodoro e mozzarella con salsa di pomodoro piccante. O, allo stesso modo, petti di pollo ripieni dei sapori più intensi d'Italia. Delizioso.

L'agnello arrosto con patate e pinoli è senza dubbio una delle ricette più classiche, ma oggi diamo una svolta alla ricetta tradizionale e aggiungiamo, cercando di contrastare il sapore intenso della carne di agnello, gli aromi tipici delle isole greche: questo agnello il piatto include formaggio feta, olive e finocchio.

Puoi fare la pizza senza accendere il forno! Che ne dici? La ricetta della pizza in teglia è ideale per realizzare varie mini pizze o preparare una deliziosa pizza in formato individuale, ma senza dover accendere il forno: sì, esiste una ricetta di pizza senza forno!

Vuoi preparare il baccalà con quel tocco di sapore che serve per gustarlo davvero? Questa ricetta di baccalà è velocissima da preparare, e anche facilissima: vedrai che con pochissimo darai una svolta alla presentazione in tavola e, soprattutto, le darai una sferzata di sapore grazie al trito di sobrasada, aglio e aromatici, quel qualcosa in più di cui hai bisogno per ravvivare il tuo pasto.

Facilissimo da applicare ma dal risultato davvero gustoso vi propongo un modo diverso e molto efficace per cucinare lo sgombro alla griglia! Nella ricetta di oggi lo sgombro è ripieno di formaggio ed erbe aromatiche e lo cuciniamo con un tocco di limone. Risulta delizioso!

La ricetta della terrina vegetariana che vi presentiamo oggi ha il sapore più intenso e un'opzione favolosa per tutti i giorni dell'anno. È composto da strati di salsa di pomodoro, mozzarella e melanzane fritte, ed è molto semplice da preparare: basta prefriggere gli ingredienti in modo molto elementare, e modellarlo nella forma terrina di ceramica , nella quale terminerete la cottura.