Le blog de Claudia & Julia

Cette recette de blinis au sarrasin avec saumon fumé, crème fraîche et caviar a tout pour devenir l’apéritif vedette de toutes vos célébrations et est parfaite pour votre table de Noël. Elle est facile à préparer, très élégante, et je vous assure que les blinis sont délicieux.

À Noël, certains desserts n’ont pas besoin d’être présentés, et la bûche de Noël française en fait partie. Un classique qui se distingue par sa génoise moelleuse, son cœur doux et crémeux, et ce glaçage au chocolat qui évoque une bûche de bois, la rendant inimitable sur toutes les tables de fête. Élégante, réconfortante et empreinte d’histoire, c’est l’un de ces desserts qu’on a toujours envie de préparer à l’approche des fêtes.

Préparons un pull-apart bread à la mozzarella et au pesto en forme de sapin de Noël ! Délicieux, convivial et festif, il est très facile à réaliser grâce au pas à pas que je te propose dans cette recette.

Si l’on pouvait cuisiner l’automne, il aurait sans aucun doute toute la saveur de ce riz crémeux à la courge et à la noix de coco en cocotte. C’est une recette chaleureuse et très aromatique, parfaite pour surprendre les vôtres un de ces dimanches annoncés froids et où l’on a envie de profiter de la famille à la maison. Un plat réconfortant et convivial qui exalte la merveilleuse alliance que forment toujours la purée de courge et le lait de coco.

Si vous voulez voir comment faire un gâteau maison, qui en plus soit facile, moelleux et très parfumé, cette recette a tout pour plaire ! Avec ce cake à l'orange et aux pistaches vous êtes sûr d'avoir du succès et je vous garantis qu'il n'en restera pas une miette dès qu'on le goûtera. Le cake, tel quel, est une merveille, mais avec ce glaçage à l'orange qui le recouvre il devient spectaculaire. Accompagné d'un bon café au lait, pour moi c'est l'un des meilleurs petits-déjeuners.

Vous cherchez un plat principal complet, sain, savoureux et rapide à préparer ? Cette recette de pois chiches aux légumes rôtis dans la friteuse à air CRISPI de Ninja a tout pour plaire. Les pois chiches apportent des protéines végétales, des fibres et des minéraux comme le fer et le magnésium, constituant une excellente alternative pour des recettes plus légères et équilibrées.

Il existe de nombreuses recettes d'aubergines à la parmesane, mais celle que je propose aujourd'hui marquera un avant et un après. Dès que vous la porterez à table et qu'on la goûtera chez vous, on n'en voudra plus d'autre. C'est ce qui m'est arrivé et je suis convaincue que je ne serai pas la seule à qui cela arrivera. Ce plat est un véritable délice, avec un arôme et une saveur merveilleux et crémeux, plein de nutriments et de couleur, un plat que l'on savoure du début à la fin.

Avec la permission des chefs les plus puristes, je vous propose aujourd’hui de revisiter l’un des classiques de la cuisine française, le Coq au vin, et de préparer un poulet au vin avec du cidre, qui n’a rien à envier à la recette traditionnelle. Sans craindre de me tromper, le poulet en cocotte est délicieux de toutes les manières, mais dans ce plat, remplacer le vin rouge par du cidre brut est une excellente idée, tant ses notes de pomme s’accordent bien avec le poulet.

Dès que les après-midis deviennent plus courts, l'envie de me mettre à préparer des recettes nécessitant d'allumer le four se fait vivement sentir. Un exemple est cette galette d'hiver, qui cache une merveilleuse garniture à base de courge rôtie et de fromage feta et qui dégage un parfum très méditerranéen, grâce au thym et à l'origan avec lesquels elle est assaisonnée.

Il y a des dimanches qui réclament une grande table, l'odeur d'un sofrito et ce léger frémissement qui annonce que quelque chose de bon est en train de cuire. Ce riz crémeux au poulpe et aux artichauts est exactement cela: un plat savoureux, à la personnalité méditerranéenne, parfait pour partager sans précipitation.

L'automne arrive et avec lui, comme toujours, l'une des protagonistes incontestées de cette saison : la courge ! À titre de petit hommage, aujourd'hui je souhaite partager une recette très facile à réaliser, un plat de pâtes à la courge et à la crème de parmesan qui est tout simplement délicieux et que vous pouvez préparer en toutes occasions et avec n'importe quel type de pâtes.

Que diriez-vous si on revisitait le chocolat Dubai, l'une des tendances les plus virales des derniers mois ? Avec ce Crepe roll au chocolat et pistache avec glaçage croustillant que je vous propose aujourd'hui, les tours sont littéraux, car nous allons enrouler des crêpes au chocolat fourrées de crème de pistache.