Le blog de Claudia & Julia

Que lève la main celui qui veut une assiette de gnocchis sautés aux champignons et aux épinards ! Comme j'imagine que vous serez nombreux et que je n'ai pas une poêle aussi grande, je pense que la meilleure solution pour que personne ne soit privé de sa portion de gnocchis est de vous partager la recette. Ainsi, après l'avoir testée, vous pourrez la refaire autant de fois que vous le souhaiterez et, en plus, la décliner à votre goût.

Les pommes de terre au four sont toujours une excellente solution pour accompagner n'importe quel plat. Qu'elles soient entières, coupées en tranches épaisses, à la panadera, en dés ou en quartiers, assaisonnées simplement d'huile, de sel et de poivre ou avec les herbes aromatiques que vous avez sous la main, elles sont le complément parfait sur votre table. C'est pourquoi je suis sûre que ces pommes de terre au four au parmesan croustillant disparaîtront dès que vous les servirez.

Originaire de la magnifique île de Capri, la salade caprese est un plat estival comme peu d'autres. Une recette qui est tout un symbole gastronomique de l'Italie, qui, avec la combinaison de ses trois ingrédients principaux, rend un hommage clair aux couleurs de son drapeau: le rouge de la tomate, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic frais.

Les roulés farcis sont une option superbe pour proposer un plat des plus complets et visuels Aujourd'hui, ces mini-roulés sont farcis de viande d'agneau, de pignons, de raisins secs et d'épices, une recette exquise que vous réaliserez très facilement.

Les pâtes sont l'un des aliments qui offrent le plus de possibilités en cuisine. Que vous les prépariez chez vous ou que vous achetiez des pâtes fraîches ou sèches, vous conviendrez avec moi que simplement sautées avec un peu d'huile et de l'ail émincé, elles arrangent merveilleusement le repas. Mais si vous voulez un succès retentissant, avec cette recette de tagliatelles aux légumes dans une sauce crémeuse elles feront sensation.

Je vous propose un apéritif, snack ou accompagnement plein de saveur : ces pois verts épicés sautés à la poêle sont une recette indienne très facile à réaliser et une bouchée délicieuse. La douceur des pois et l'acidité du citron rendent cette recette très fraîche et se mêlent à l'intensité des épices, pour un résultat des plus surprenants. Sans aucun doute, de par son goût intense, cette recette est un excellent représentant de la cuisine indienne (on les trouve aussi sous le nom «batany fry»).

Je vous propose une recette des plus réussies : d'une couleur vive et colorée, pleine de saveur, très facile à réaliser et parfaite pour tremper du pain. Peut-on demander mieux ? Il s'agit de poivrons aux œufs... que vous préparerez en plus sans huile !

Je ne sais pas si cela vous arrive aussi, mais il y a des jours où j'ai très envie de plats à la cuillère, de ragoûts bien savoureux… Bien que je n'aie pas toujours tout le temps que je voudrais pour les préparer. Aujourd'hui je vous propose l'une de ces recettes qui non seulement nous font plaisir en la dégustant, mais se préparent en un rien de temps. Un ragoût de pois chiches aux légumes et harissa que vous pouvez avoir prêt en moins de 30 minutes.

Aujourd'hui, j'enfile le tablier avec un air très français, et je le fais pour deux raisons : cette recette de tartiflette est une recette typiquement française, et elle contient en plus beaucoup de fromage. Fromage et pomme de terre, oh là là !

Cette recette de champignons au miso vous offre une combinaison de saveurs sucrées et salées, délicieuse et surprenante. La recette d'aujourd'hui est sans doute une option parfaite pour le quotidien, car vous la préparerez en un rien de temps et elle égayera n'importe quel repas par son goût et son contraste.

Nous vous proposons la populaire recette anglaise du shepherd's pie dans une version végétarienne pleine de saveur et d'énergie, comme il se doit pour cette recette. Le shepherd's pie traditionnel est un plat typiquement britannique de cuisine de récupération, des plus simples et succulents, qui utilise la viande cuite restante des repas de fête, et qui se couronne d'une couche de purée de pommes de terre gratinée.

Je vous présente un incontournable de la cuisine : l'ail rôti, une préparation indispensable aussi bien pour le déguster tel quel que pour rehausser la saveur et le rendu de n'importe quel plat dans lequel vous l'utilisez. Ici vous trouverez comment préparer de l'ail rôti, comment l'utiliser dans vos recettes, et aussi des idées pour tirer parti de la merveilleuse huile aromatisée à l'ail rôti qui résulte de la conservation des gousses d'ail rôties dans l'huile.