Les pommes de terre au four sont toujours une excellente solution pour accompagner n'importe quel plat. Qu'elles soient entières, coupées en tranches épaisses ou façon « panadera », en dés ou en quartiers, avec un simple assaisonnement à base d'huile, de sel et de poivre ou avec les herbes aromatiques dont vous disposez, elles sont le complément parfait sur votre table. C'est pourquoi je suis certaine que ces pommes de terre au four au parmesan croustillant partiront en un rien de temps dès que vous les servirez.
Il s'agit d'une recette avec à peine 4 ingrédients dans laquelle la pomme de terre est la protagoniste, assurez-vous de choisir la meilleure variété, une pomme de terre qui, une fois rôtie, reste plus tendre mais ne se défasse pas, comme la kennebec. Ajoutez-y une huile d'olive vierge extra et un bon parmesan et le résultat sera parfait !
Voici la recette de pommes de terre au four au parmesan croustillant, qui est si simple que je ne sais pas si on peut vraiment l'appeler ainsi.
Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre grandes, variété Kennebec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à café de sel marin
- 50 g de fromage parmesan râpé finement
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et séchez les pommes de terre, badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Placez-les dans un grand plat à rôtir et saupoudrez de sel par-dessus.
- Enfournez pendant 1,5 heures (ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites), en les retournant toutes les 20 minutes.
- Sortez le plat du four, couvrez les pommes de terre de parmesan et enfournez 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servez immédiatement, et bon appétit !
Notes
- Assaisonnez les pommes de terre selon votre goût. Avec du poivre noir fraîchement moulu, quelques branches de thym ou de romarin, de l'origan, de l'ail ou de l'oignon hachés... Faites vôtre la recette !
- Rien ne vaut le Zester de Microplane pour râper du fromage. Attention à sa lame redoutable ! Vous verrez comme vous râperez beaucoup de parmesan en un instant et obtiendrez un parmesan aéré et magnifique.
- Quand vous ajoutez le parmesan, vous pouvez aussi mettre un peu de bacon ou de jambon coupé finement, pour qu'il dore en même temps que le fromage et apporte une touche différente. Vous pouvez aussi le faire avec du chorizo ou du boudin. Ça sera sûrement délicieux.
Commentaires
Claudia a dit:
Hola Karla, muy feliz de que así sea!!! Es uno de esos platos tan resultones en cualquier ocasión, de primero, para acompañar, para una cena… :) Que lo disfrutes!
karla a dit:
me encanta mucho:)