Je vous apporte une recette des plus parfaites : avec une couleur vive et colorée, pleine de saveur, hyper facile à préparer et parfaite pour tremper du pain. Peut-on demander mieux ? Il s'agit de poivrons aux œufs... que de plus vous réaliserez sans huile !
Si vous aimez la saveur des poivrons rôtis, et si vous adorez les œufs au four, cette combinaison est aussi simple que parfaite. Et sans prise de tête !, cela aussi je vous l'assure.
Bien que ce soit une recette que j'associe volontiers à un dimanche détendu, à un été sans complications ou à des dîners tuti pleni.... en note additionnelle je dois dire que c'est une recette parfaite pour la Saint-Valentin ou pour une soirée en couple, car le poivron rouge coupé en rondelles rappelle la forme du cœur, vous pouvez donc déclarer votre amour (et votre amour pour les bonnes recettes !) avec ce plat si savoureux.
Je vous laisse la recette, et je serai ravi si vous vous lancez. Vous pouvez la faire au four, ou elle est aussi idéale à faire à la sartén Dupla de BRA si vous en disposez, car vous grillerez et ferez prendre l'œuf rapidement sans avoir à allumer le four (je laisse plus de détails dans les Notes à la fin).
Ingrédients
- 1 poivron rouge (il vous donnera pour 5 ou 6 portions)
- Oeufs de poule élevés en plein air (autant que de portions que vous allez faire)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Herbes au goût (origan, persil, basilic, aneth, ...)
Préparation
- Coupez le poivron rouge en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur et disposez-les dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé ou à la cuisson dans la sartén Dupla de Bra (sans papier sulfurisé, directement dans la sartén Dupla, car elle fait effet four).
- Appliquez un peu de sel et versez un filet d'huile sur les poivrons.
Si vous le faites en plat au four :
- Faites rôtir les rondelles environ 8-10 minutes au four, à 190 °C, pour qu'elles commencent à griller et deviennent tendres. Passés les 10 minutes, retirez le plat du four.
- À l'intérieur de chaque rondelle de poivron, versez un œuf. Ajoutez sel, poivre et épices selon le goût et remettez le plat au four quelques minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits (il est intéressant de garder un œil sur le four, afin de les retirer quand le blanc est pris mais que le jaune est encore liquide). Cela peut prendre environ 8-10 minutes.
- Dîner prêt ! N'oubliez pas de servir avec du pain et profitez d'une recette si facile.
Si vous le faites dans la sartén Dupla de Bra :
- Faites griller les rondelles de poivron dans la sartén Dupla de Bra, en fermant la poêle et en la laissant sur le feu environ 8-10 minutes, pour qu'elles commencent à griller et deviennent plus tendres. Retournez-les après quelques minutes de cuisson, refermez à nouveau et après ces 8-10 minutes à feu doux/moyen, ouvrez la poêle.
- À l'intérieur de chaque rondelle de poivron, versez un œuf. Ajoutez sel, poivre et épices selon le goût et refermez. La chaleur retenue dans la poêle exerce un effet four qui fera prendre les œufs, sans utiliser d'huile. Il est intéressant d'ouvrir au bout d'environ 3 minutes pour voir l'avancée de la cuisson, puisqu'on souhaite que le blanc soit cuit tout en gardant le jaune liquide, pour pouvoir en profiter avec du pain. Si après 3-4 minutes le blanc n'est pas encore pris, refermez rapidement pour ne pas perdre la chaleur accumulée, et vérifiez de nouveau au bout de quelques minutes. Quand c'est à point, coupez le feu et à l'aide d'une spatule plate servez dans une assiette.
- Dîner prêt ! Servez avec du pain... et ouvrez les bras car ils voudront vous embrasser tant c'est bon (ET avec presque pas d'huile !).
Notes
- Au lieu d'épices, vous pouvez accompagner le plat de roquette, c'est vraiment très bon avec.
- Cette recette est idéale à faire sur le feu avec la sartén Dupla de Bra. En fait, elle est parfaite pour cela : la sartén Dupla est une poêle double, qui se ferme hermétiquement, vous pouvez donc créer un effet four pour d'abord rôtir les poivrons, et la seconde étape est aussi idéale dans cette poêle, car sans huile vous faites prendre les œufs et, étant une poêle antiadhésive, rien n'accroche. Le tout sans allumer le four, avec les économies d'énergie que cela implique.
- À cause de la forme des rondelles de poivron, elles ressemblent à des cœurs... Donc cela peut être une bonne idée pour la Saint-Valentin.
Commentaires
pilar a dit:
todo muy bien…menos ¿"hiervas?"…mejor yerbas o hierba …