Le blog de Claudia & Julia

À l'époque de la Seconde Guerre mondiale, deux officiers canadiens séjournaient dans un hôtel dans le nord-est de l'Angleterre, où ils ont cédé la recette d'un pudding à la propriétaire de l'hôtel ; et il est logique qu'on raconte que son origine ne soit pas anglaise mais canadienne, puisque la pâte ressemble davantage à celle d'un muffin américain qu'à celle d'un délicat gâteau anglais aérien. Je vous parle du délicieux sticky toffee pudding.

Tu ne penses pas que l’autocuiseur est conçu uniquement pour cuire des légumes à la vapeur, n’est-ce pas ? Car bien au contraire, l’autocuiseur te permet de préparer des viandes qui restent tendres et excellentes en un temps record, il te permet de cuisiner des potées aux saveurs merveilleuses, tu peux cuire du poisson à la vapeur très sainement, tu peux réaliser de délicieux gâteaux (oui, dans un cuiseur vapeur on obtient d’excellents gâteaux !) et tu peux aussi préparer de délicieux flans comme celui que nous te proposons aujourd’hui, la recette du flan à la noix de coco. Parmi bien d’autres choses, bien sûr.

L'origine du flan remonte aux Romains, qui le préparaient aussi bien en version sucrée qu'en version salée. La version sucrée était bien plus sucrée que celle que nous connaissons, car elle était édulcorée avec du miel. À l'origine, on ajoutait du poivre, oui, du poivre comme vous l'entendez, jusqu'à ce que le poivre soit remplacé par le caramel actuel.

Malgré la mauvaise réputation de la gastronomie britannique, il est indéniable que la pâtisserie est incroyablement délicieuse et variée. Il y a des années, pendant ma période d'étudiant en anglais, je l'ai découverte et je suis immédiatement tombée sous son charme, mais ce n'est que lorsque j'ai adopté comme politique de vivre avec une famille britannique que mes yeux se sont ouverts aux douceurs maison. C'est un autre monde.

La perspective d'un bon cheesecake maison est toujours synonyme de fête et de célébration à la maison, un incontournable pratiquement dans n'importe lequel de ses formats et variétés. Et pour le plus grand plaisir de tous (moi y compris), la dernière et heureuse découverte a été le fameux cheesecake japonais, cotton cheesecake (en anglais) ou soufflé japonais (comme on l'appelle précisément au Japon): : une tarte au fromage des plus douces et des plus moelleuses.

Carmen revient, auteure de Tia Alia, pour nous proposer un pudding au citron et meringue très savoureux et facile à préparer. Toute excuse sera bonne pour préparer ce délicieux dessert !

Si vous avez envie de préparer un dessert original, ne passez pas à côté de cette recette proposée par Virginia, auteure de Sweet&Sour. Il s'agit d'une recette de flan au fromage ricotta et caramel, une proposition délicieuse et très facile à préparer à la maison. Un véritable péché mignon !

S'il y a un jour idéal pour préparer une recette sucrée, c'est la Saint-Valentin : partager un délicieux dessert est des plus romantiques ! Comme c'est un jour pour en profiter, et non pour le passer enfermé en cuisine, la proposition que nous apporte Lola (du blog Loleta) est aussi facile et rapide à préparer qu'attrayante : recette de clafoutis aux fraises, vous allez adorer !

Aujourd'hui Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose une recette de pudding que vous pourrez facilement préparer chez vous et que vous allez adorer, pour sa rapidité, sa simplicité et son résultat délicieux. Il s'agit d'un pudding au pain de Vienne, qu'elle réalise dans un moule spécial pour flan et pudding que nous adorons, celui de Kitchen Craft. À la recette, j'espère que vous l'apprécierez autant que nous l'avons fait à la maison !

Carmen, auteure de Yerbabuena en la cocina, nous présente aujourd'hui une recette qu'elle prépare depuis toujours à la maison: une tarte au fromage très facile à préparer, mais avec des résultats excellents - avec cette recette vous obtiendrez une tarte au fromage classique à son point le plus crémeux et délicieux.