Notre amie Laura, du gastroblog Because, nous surprend en utilisant la yaourtière multidelices pour réaliser de délicieux desserts individuels de cheesecake. Ou pensiez-vous que la yaourtière servait seulement à faire des yaourts ? Elle sert à bien plus !
C'est un plaisir de rentrer à la maison après une journée chaude et de savoir qu'un dessert crémeux et rafraîchissant comme celui-ci vous attend dans le frigo... le petit cliquetis de la cuillère en le dégustant et la sensation de la main qui tient le pot qui se refroidit... mmm... À la maison nous tirons beaucoup profit de la yaourtière multidelices de Tefal, puisque, en plus d'avoir toujours du yaourt maison nature, nous nous lançons aussi dans la préparation de desserts spéciaux. Ces petites tartes au fromage et tocino de cielo sont une tuerie, elles ont un goût délicieux qui ne vous laissera pas indifférents. Lancez-vous à les essayer !
Ingrédients :
Pour le tocino de cielo :
- Caramel liquide 130 gr jaunes d'œufs (8 jaunes env.)
- 370gr lait concentré
Pour la crème au fromage :
- 250gr fromage crémeux type philadephia
- 1 yaourt nature
- 2-3 cuillères à soupe de sucre glace (selon goût)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 feuilles de gélatine neutre
- un peu d'eau
- et du jus de citron pour dissoudre la gélatine
Préparation :
Pour le tocino de cielo avec la yaourtière multidelices (6 pots) :
- Verser le caramel au fond des pots et réserver.
- Mélanger bien les jaunes et ajouter le lait concentré. Mélanger bien et remplir les pots jusqu'à mi-hauteur environ.
- Remplir le fond de la yaourtière d'eau jusqu'au repère et programmer 25 minutes la fonction desserts. Quand c'est terminé, découvrir et attendre que ça tiédisse. Réserver.
Pour la crème au fromage :
- Mélanger le fromage, le yaourt, le miel et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
- Chauffer à feu l'eau et le jus de citron, ajouter la gélatine et retirer quand elle est dissoute. Attendre qu'elle tiédisse un peu et la verser à travers un tamis dans la crème au fromage.
- Battre avec quelques fouets et remplir les pots avec le mélange.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de consommer.
Notes : Le tocino de cielo peut se préparer de la manière traditionnelle en remplaçant le lait concentré par de l'eau (125 gr.) et du sucre (250 gr.). Si vous ne disposez pas de la yaourtière, vous pouvez le faire dans des pots en verre et les mettre au bain-marie jusqu'à ce qu'en les piquant avec un cure-dent vous constatiez qu'ils sont pris.
Commentaires
Claudia&Julia a dit:
Hola Aida,
Sí, sin problema. Puedes hacer únicamente la receta referente a la tarta y no has de tener nada más en cuenta :)
¡Esperamos que te guste!
Aida a dit:
Hola! Nos encantaría hacer la típica tarta de queso en los vasitos, con mermelada. Podemos tomar solamente la parte de la receta referente a la tarta? Hay algo que debamos tener en cuenta?
Ester a dit:
Gracias!! Ahora si que me ha quedado clarísimo!!!
Laura a dit:
Hola Esther, el agua lo echas al fondo de la yogurtera, no en los tarros, creo que no está bien explicado. Si lo haces sin yogurtera, pones los tarros al baño maría simplemente. Espero que ahora te quede más claro, si no me comentas, ok?
Ester a dit:
Hola! Tengo muchas ganas de hacer esta receta pero tengo una duda! Cuando llenas los tarros con la mezcla de leche condensada y las yemas, luego, llenas el resto del tarro con agua? Ese agua ¿luego se evapora? ¿Se mezcla con las yemas y la leche condensada? Jajaja…no sé si lo he entendido bien!
Gracias!!