Le blog de Claudia & Julia

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Cómo ahumar lomo de cerdo en casa

Comment fumer une longe de porc à la maison

Je suis excitée. Vous penserez que j'exagère, mais c'est la vérité, et je vais vous dire pourquoi.

Depuis déjà plusieurs mois, il arrive de temps en temps que des magazines montrent de l'intérêt pour notre ahumador. Ils sont intéressés parce que c'est peu courant ici, nous l'avons importé des États-Unis, et bien que le nom semble tout dire, le ahumador permet des résultats de cuisson tellement bons que c'est dommage que les gens pensent qu'il ne sert qu'à donner un goût fume

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Brownie de nutella

Brownie au Nutella

Envie de préparer un délicieux goûter ou des desserts pour les tiens ? Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, prépare ce délicieux brownie avec nutella, une recette sucrée préparée avec la poêle en fonte skillet de Le Creuset. Une recette qui, rien qu'en la lisant, te mettra l'eau à la bouche. Tu oses ?
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Apple pie, pastel de manzana al estilo americano

Apple pie, tarte aux pommes à l'américaine

Cette fois, Míriam, d'El Invitado de Invierno, nous met l'eau à la bouche avec cette tarte aux pommes, réalisée dans un moule au style classique d'Emile Henry. Ne manquez pas la recette, elle est certainement aussi délicieuse qu'elle en a l'air !
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La provoletta

La provoletta

Laura, du blog gastronomique Because, nous propose une recette qui ravira toute la maison. Facile à préparer, elle captivera l'attention de tous vos invités et fera le bonheur des petits comme des grands. Nous vous présentons cette provoletta préparée par Laura, qu'elle réalise dans l'une des poêles les plus polyvalentes et stylées de Le Creuset, la poêle Skillet.
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Steak tartar con menta fresca, yuzu y soja

Steak tartare à la menthe fraîche, yuzu et soja

Fruit de notre collaboration avec Delicooks, nous vous proposons cette recette de notre cher chef Stephane Poussardin, qui nous régale cette fois d'une recette européenne aux touches orientales - steak tartare à la menthe fraîche, yuzu et soja. Je vous encourage à essayer !
Provolone picante al horno con concassé de tomate y ajo negro

Provolone piquant au four avec concassé de tomate et ail noir

Loreto, de Sabores de colores, nos acaba de hacer la boca agua: ha preparado un provolone picante al horno, que combinado con ajo negro y tomate concassé convierten la receta en una maravilla.
Quiché Lorraine

Quiche Lorraine

Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, nous emmène en France avec cette délicieuse Quiche Lorraine. Un plat de toujours qui, cuisiné avec amour pour ceux que vous aimez, devient un véritable délice ! Et pour une belle présentation, rien de mieux que le moule Emile Henry.

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Presa ibérica a la plancha con verduras

Presa de porc ibérique à la plancha avec légumes

Miriam García, de El Invitado de Invierno, nous invite à préparer une presa juteuse à la plancha accompagnée de légumes, réalisée avec un gril en fonte Le Creuset. Un plat aussi simple qu'appétissant, sain et savoureux !
Tarta de queso y tocino de cielo

Tarte au fromage et tocino de cielo

Notre amie Laura, du blog gastronomique Because, nous surprend en utilisant la yaourtière Multidélices pour préparer de délicieux desserts individuels au cheesecake. Ou pensiez-vous que la yaourtière ne servait qu’à faire des yaourts ? Elle permet bien plus encore !
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Ensalada de hierbas frescas con espuma de mató y vinagreta de miel

Salade d'herbes fraîches avec espuma de mató et vinaigrette au miel

Notre cher ami Stéphane Poussardin nous régale cette fois avec une salade idéale pour tirer parti du siphon de cuisine que beaucoup d'entre nous ont à la maison. C'est une salade légère et fraîche pour surprendre à la maison et affronter la chaleur de la manière la plus saine. Nous remercions également Delicooks pour sa collaboration. Nous vous laissons donc avec cette recette que nous sommes sûrs que vous allez adorer !
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Oeufs en cocotte (Huevos en cocotte)

Oeufs en cocotte (Oeufs en cocotte)

Cette semaine Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, nous propose une recette pour mettre en valeur des mini-cocottes ! C’est une recette facile à préparer et vraiment appétissante, qui convient autant au quotidien que comme entrée réussie pour un repas de famille. Cette recette peut être préparée aussi bien dans les mini-cocottes rondes que dans les mini-cocottes ovales Le Creuset (exclusives chez Claudia&Julia!).

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Kebabs persas de carne y cebolla

Kebabs persans de viande et d'oignon

Notre amie Miriam García, de El Invitado de Invierno, a utilisé le hachoir à viande Kitchen Craft pour nous surprendre avec des kebabs dorés au grill. Une recette originale, facile et vraiment savoureuse.