Le blog de Claudia & Julia

Luisa Morón, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous surprend aujourd'hui avec la recette pour préparer un pâté des plus spéciaux. Il s'agit d'un pâté de châtaignes, champignons et tofu fumé, une combinaison singulière pour que vous profitiez de chaque bouchée.

Il est bien connu que la crème au citron et la meringue forment une combinaison des plus réussies. Patri, auteure de Sabores y Momentos, y a pensé pour préparer des cupcakes de lemon curd et meringue, et le résultat a été spectaculaire. ¡No te la pierdas!

Tu ne pourras pas résister à un dîner facile, savoureux et amusant comme celui que nous propose Carmen, l'auteure de Recetas de Tía Alia. Ces délicieux calzones aux champignons sont à se lécher les doigts !

J'adore les fruits que nous offre l'automne : châtaignes, champignons, patates douces, grenades... Après avoir mangé beaucoup de légumes crus pendant l'été, on a envie d'un autre type de plats plus élaborés et, s'ils sont à la cuillère, c'est encore mieux.

Avec l'arrivée du froid, vous ne pouvez pas vous empêcher de préparer de délicieux callos à la madrilène, une recette des plus traditionnelles. La recette nous est apportée par Carmen, auteure de Yerbabuena en la Cocina, et elle la prépare sans complication dans une cocotte-minute avec des résultats excellents. À vos cuillères et fourchettes !

Cuisiner du poisson à la vapeur est une option des plus saines, et si vous l'accompagnez d'une bonne sauce, c'est des plus exquis. Aujourd'hui Leticia, auteure de Revelando Sabores, nous propose la recette de cabillaud à la vapeur avec sauce au citron et accompagné d'asperges au wok. Une recette qui vous fera plaisir au quotidien !

Eva, auteure de Bake-Street, nous apporte la recette pour faire la coca de recapte. Une coca pleine de tradition, que bien que nous présentions avec sa garniture classique d'escalivada et de sardines, vous pouvez l'adapter et servir la coca salée ou sucrée selon vos envies.

Si vous souhaitez préparer une recette bien automnale et délicieuse, je vous invite à suivre les conseils de Lola, auteure de Loleta, Life, Market & Cooking, et à préparer un pie à la patate douce (tarte à la patate douce ou boniato) avec une base de biscuits, vous allez l'adorer !

Pour toutes les occasions et pour tous les palais, telle est la proposition que nous apporte aujourd'hui Miriam, auteure de El Invitado de Invierno : légumes farcis de riz épicé. C'est une recette de base que vous pouvez en plus adapter à votre goût très facilement. C'est parti !

Il y a quelques jours nous vous avons présenté quelques recettes de base pour faire des gaufres. Beatriz, auteure de To Be Gourmet, a déjà inauguré son gaufrier et nous propose une nouvelle recette qui va vous ravir : de traditionnelles gaufres belges accompagnées de chocolat et de mangue. Combien de fois voudrez-vous prendre ce petit-déjeuner ?

Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, nous apporte la recette des madeleines, ces madeleines si françaises qui vous font commencer la journée avec le sourire ! Elle propose de les réaliser avec une touche de thé, pour les rendre encore plus aromatiques, bien qu'elles acceptent des alternatives (Rosa vous donne quelques idées supplémentaires pour les adapter à votre goût).

Aujourd'hui je vais te mettre l'eau à la bouche, et pour cause : je veux te parler de faire des gaufres ! Je suis convaincue que la plupart d'entre vous en ont déjà goûté au moins une fois, car elles sont une véritable tentation partout où on les voit. Aujourd'hui tu verras à quel point il est facile de les préparer à la maison (même s'il est vrai qu'il faut l'ustensile adapté), et t'inspirer pour les accompagner des ingrédients les plus tentants.