La recette du jour s’inspire d’un plat de la cuisine grecque, les tiropitas ou tyropitas, préparées avec de la pâte filo et garnies d’œuf et de fromage, mais que Lola (autrice du blog Loleta) l'a adapté à son goût et le prépare avec des épinards, du fromage et des raisins secs. Un plat idéal à déguster lors de n'importe quel dîner et que vous préparerez en quelques minutes !
C’est l’une des variantes pour le Carême que j’aime le plus préparer à la maison. À cette époque de l’année, j’essaie de mettre en pratique des recettes traditionnelles. Notre gastronomie est très riche en traditions, et le Carême comme la vigile offrent d’infinies possibilités dans toute l’Espagne.
Mais j’aime aussi énormément la cuisine internationale, alors aujourd’hui nous allons préparer un plat de la cuisine grecque, un mélange de plusieurs spécialités que j'ai adapté à mon goût. En Grèce, vous pouvez le trouver farci de fromage et frit, ou en pâte à pain et farci d’épinards.
Celle d'aujourd'hui c'est ma version personnelle, parce qu'au lieu d'utiliser seulement des œufs et du fromage, je J'ai inclus des raisins secs et des épinards. J'adore le goût des raisins secs avec la feta, mais si vous voulez, vous pouvez ne pas en mettre et elle sera tout aussi bonne.
De plus, au lieu d'être frite, elle est préparée au four car je la trouve plus légère et plus simple à préparer. Pour la préparer ainsi, vous n'avez pas besoin d'un moule spécial. Moi, j'ai utilisé ma casserole basse Bra de 24 cm comme moule car il convient parfaitement à cette recette.
Couteau en acier au carbone Pallarès, moulins à sel et à poivre Le Creuset et casserole basse antiadhésive Bra Efficient Orange.
Ingrédients
- 9 feuilles de pâte filo
- 1 gousse d'ail
- 100ml de huile d'olive
- 250gr de feuilles d'épinards fraîches
- 250gr de fromage feta
- 60gr de raisins secs
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 œuf battu (optionnel)
Préparation de la pâte filo et montage
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans une poêle Efficient Bra, mettre un peu d'huile à chauffer. Faire dorer l'ail très finement haché et ajouter les épinards. Faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les raisins secs et laisser revenir une minute de plus. Égoutter les épinards pour qu'ils rendent toute l'eau. Réserver.
- Couper ou émietter le fromage et mélanger avec les épinards.
- Disposer une feuille de pâte filo sur le plan de travail. Badigeonner avec huile d'olive. Recouvrir d'une autre feuille de pâte filo. Répéter encore une fois. Nous devons avoir trois feuilles de pâte filo.
- Déposer une partie de la farce aux épinards sur l’extrémité de la pâte filo. Commencer à rouler jusqu’à obtenir un cylindre. Le placer à l’intérieur de la casserole.
- Répétez l’opération et placez-le à la suite de l’autre en insérant une extrémité dans l’autre rouleau.
- Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Si vous aimez l'association sucré-salé, vous pouvez le servir accompagné d'un peu de miel.
Moulins à sel et à poivre Le Creuset et casserole basse antiadhésive Bra Efficient Orange.
Commentaires
Isabel a dit:
Buenísima pinta !!!
Me surge una duda, las espinacas no las salteas nada nada ???
Mil gracias ! La anoto para el próximo finde !
Luz Maria Arango a dit:
Se ve deliciosa!!! Hay que ensayar a ver cómo me queda🤗
Isabel a dit:
Javier a dit:
He visto que la sarten que tenéis en la foto corresponde al modelo Efficient Plus, más moderna que la Efficient, no sé si disponéis de ella en vuestro catálogo
Mireia Miguel a dit:
Deliciosa!!! Añadir una curiosidad: sí es de espinacas deja de ser “tirópita” para convertirse en “spanakópita” (versión con y sin feta) =D y si es “jortópita”, es de verduritas silvestres, normalmente con mucho hinojo.
Carmen Duran a dit:
Entre los ingredientes figura 1 huevo batido como opcional, y en el desarrollo de la receta no se pone. En cambio, se menciona miel como opcional. ¿Hay algún error?
Yvette a dit:
Interesante receta. Parece fácil de preparar y ligera. ¡la probare!