El blog de Claudia&Julia
Crème moelleuse de potiron (Soupe de potiron, par Philippe Laruelle)
La citrouille est l'un des ingrédients phares de l'automne, et aussi la base d'une crème basique et essentielle pour se réchauffer pendant les mois froids de l'année. Aujourd'hui, cette recette de crème moelleuse de potiron (ou soupe de potiron) vient rester dans le placard de tous ceux qui ne l'ont pas encore appréciée. Pour ceux d'entre vous qui sont plutôt cuisinier, sachez qu'il s'agit d'une recette du chef français Philippe Laruelle.
Biscuits viennois ou Spritz
Vous vous êtes sûrement demandé quelle serait la recette parfaite pour obtenir ces biscuits au beurre dans la si populaire boîte en fer blanc bleu. Oui, je parle de ces gâteaux au thé très populaires : aujourd'hui, nous vous présentons la recette pour réaliser de si délicieux biscuits au beurre à la maison.
muqueca de saumon
Ceux d'entre vous qui aiment les saveurs intenses, audacieuses et différentes, fermez les yeux et voyagez avec moi au Brésil pour déguster cette merveilleuse Moqueca au Saumon.
Un des ragoûts de poisson que, si vous ne l'avez pas déjà essayé, je vous recommande de le faire le plus tôt possible.
Un des ragoûts de poisson que, si vous ne l'avez pas déjà essayé, je vous recommande de le faire le plus tôt possible.
Carottes rôties au miel et jambon croustillant
Très rapides à réaliser et avec une touche particulière, ces carottes rôties au miel et jambon croustillant sont un parfait apéritif ou accompagnement à tout plat de viande ou de poisson. Également accompagnés d'un peu de riz, ils deviennent une entrée très spéciale et complète. Personnellement, j'adore le manger avec du couscous, et en accompagnement de plats de poisson grillé ou au four.
Moules vapeur à l'ail et au persil
S'il existe une recette parfaite pour un dîner rapide, une de celles qu'on a à peine le temps de cuisiner, ce sont les moules vapeur à l'ail et au persil. Il se prépare en quelques minutes et le résultat est très savoureux. De plus, c’est un aliment aux nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont fantastiques !
Comment écrire ou décorer clairement des biscuits et des gâteaux
Que ce soit pour décorer quelques biscuits ou écrire un joli message sur un gâteau, on se demande parfois si on sera capable d'écrire, de décorer ou de dessiner clairement sur nos pâtisseries maison et d'avoir un trait correct et une belle finition.
Gourmandises au chocolat blanc aux amandes
Souvent, le plus simple est le plus réussi. Cette recette de gourmandises au chocolat blanc aux amandes en est un parfait exemple. C'est tellement simple à réaliser que je ne sais pas si on doit considérer cela comme une recette en tant que telle, mais je vous assure que ces petites collations vous feront réussir partout où vous les emporterez.
Frittata à l'ail et aux pommes de terre rôties
Si vous aimez les œufs autant que moi, vous allez adorer la recette d'aujourd'hui. Cette frittata à l’ail et aux pommes de terre rôties est des plus délicieuses. Vous verrez qu'il n'est pas difficile à préparer et constitue un plat idéal pour toute occasion, même s'il est particulièrement souhaitable maintenant que le froid est arrivé.
Cheesecake aux bleuets à trois étages (cheesecake ombré, sans cuisson)
Festif, coloré... et très facile à réaliser ! Ce cheesecake tricolore tombe amoureux de celui qui le voit... et celui qui le goûte le répétera sans aucun doute. Il s'agit d'un cheesecake aux myrtilles, un gâteau sans cuisson servi avec de la gélatine à mettre au réfrigérateur.
Biscuits au pain d'épice
Les biscuits bonhomme en pain d'épices sont sans aucun doute devenus un symbole de Noël, et sont un détail parfait pour décorer le sapin de Noël, à offrir ou à déguster ! C'est un bonbon des plus délicieux, car lorsqu'il est préparé selon la recette traditionnelle, il est chargé de nombreuses épices, ce qui lui donne un arôme et une saveur formidables.
Gâteau à la crème brûlée
La crème brûlée est la cousine française de ce que l'on appelle la crème catalane. Plus doux, je dirais, et avec une délicieuse saveur de vanille, ce qui le rend délicieux. Dans ce gâteau à base d'amande douce et de crème brûlée comme garniture, vous le dégusterez comme jamais auparavant.
Gâteau Bundt à la citrouille et aux épices
J'ai été très frappé par la façon dont cette recette Nordic Ware s'est démarquée dans les bonnes opinions et critiques, à la fois par le nombre d'opinions et par les évaluations positives qu'elle a reçues. Tout le monde était ravi de voir à quel point ce gâteau à la citrouille et aux épices était délicieux ! Et évidemment, je n'avais pas d'autre choix que de l'essayer.
