Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui je te propose une recette «de bataille», facile, efficace et, mieux encore, très rapide à préparer. Un riz au poulet et aux légumes en cocotte-minute qui te fera te lécher les doigts. C'est un plat que tu auras prêt en peu de temps et que tu peux cuisiner n'importe quel jour de la semaine pour surprendre à la maison. Dès que tu auras fait revenir les ingrédients et fermé la cocotte, tu as un peu plus de 5 minutes pour mettre la table avant de servir le riz.

La horchata de chufa est l'une des boissons végétales préférées de beaucoup (sans aucun doute la mienne !), et vous serez sûrement ravi(e) d'apprendre que l'horchata maison est une boisson aux propriétés nutritionnelles infinies et très appréciées, mais souvent le sucre qui y a traditionnellement été ajouté nous empêche d'en profiter. Mais cela va changer aujourd'hui, avec cette recette d'horchata maison sans sucre et super délicieuse !

Même si le beau temps commence à pointer le bout de son nez, il y a des plats chauds qui sont excellents toute l'année. C'est le cas de la délicieuse puttanesca de chou-fleur aux aubergines. En plus d'être une recette très nourrissante, je vous assure qu'elle est à se lécher les doigts. ¡Ou de ne pas pouvoir s'empêcher de tremper du pain !

Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée pleine de couleurs et de saveurs. Si la salade caprese s'habillait pour la fête, elle ressemblerait beaucoup à cette tarte aux tomates cerises et à la burrata. Avec sa garniture colorée, aromatique et savoureuse, c'est une recette très estivale, parfaite à déguster à la maison ou à partager lors d'un pique-nique en plein air.

Depuis la première fois que j'ai goûté un gâteau aux fraises et chocolat, il est devenu l'un de mes préférés. Et vous ne pouvez pas imaginer à quel point cette recette est délicieuse ! L'onctuosité que prend le gâteau, ainsi que la saveur des fraises rôties, font que chaque bouchée soit un délice.

Prépare-toi, car aujourd'hui je t'apporte une de ces recettes que j'aime tant, où, pour obtenir un résultat merveilleux, il suffit de ne pas se compliquer la vie en cuisine. Tu verras que quand tu goûteras cette petite cocotte d'œufs aux crevettes, vin blanc et safran, tu la referas encore et encore.

La recette de Poulet Karahi est traditionnelle de la cuisine pakistanaise, et nous la cuisinerons aujourd'hui dans la Balti Dish de Le Creuset, un ustensile qui est indispensable dans ma cuisine et qui, je crois, capture l'essence de ce plat millénaire, plein de saveurs et dont je meurs d'envie de vous raconter plusieurs choses qui, je l'espère, susciteront votre intérêt pour le goûter, car sa marinade est facile à préparer et donne un plat aux tonalités exquises.

Les semlor ou semla (au singulier) sont l'un des desserts les plus traditionnels de Suède, de Finlande, du Danemark, de Norvège et d'Estonie. Il s'agit d'une brioche au cardamome garnie de crème d'amandes et de chantilly. Pour ma part, j'ai opté pour la chantilly et le mascarpone, car, à mon goût, en plus d'offrir une meilleure texture et tenue, c'est beaucoup plus savoureux.

Les brioches suédoises, connues sous le nom de 'Kanelbullar' (kanelbulle, au singulier), sont devenues un trésor culinaire de la tradition suédoise. Ces brioches, délicatement torsadées, imparfaites et individuelles, capturent l'essence chaleureuse de la cardamome du sud de l'Inde. La cannelle et la cardamome sont les garnitures les plus populaires, ornées de sucre perlé suédois pour celles à la cannelle et d'une touche de sucre à la cardamome pour celles à cette épice. Je vous encourage à les goûter, ils sont délicieux !

Aujourd'hui je vous propose une recette qui habillera vos plats de fête : des aubergines à la parmesane qui ont tout autant de gourmandise que de facilité à être préparées. Cette préparation de la cuisine italienne, une recette classique du sud du pays, est une véritable merveille méditerranéenne. La parmiggiana de melanzane est une sorte de lasagne ou de gâteau d'aubergines, dans laquelle ce légume est l'absolu protagoniste, pour un résultat magistral.

La recette maison du tocino de cielo, ce dessert traditionnel de la gastronomie espagnole fort de plus de 500 ans d’histoire, compte de nombreux adeptes et, en plus d’être un dessert parfait pour profiter des dimanches en famille, c’est aussi une recette idéale pour utiliser les jaunes d’œufs les jours où vous avez un surplus*.

Le Gud Til Ladoo, ces petites boulettes de sésame que vous avez sûrement déjà vues, est une douceur traditionnelle de l'Inde, particulièrement populaire en hiver et lors de fêtes comme Makar Sankranti et Lohri. Cette gourmandise est préparée avec des ingrédients simples mais nutritifs comprenant le gud (jaggery en anglais, une sorte de sucre non raffiné très répandu en Asie) et le til (graines de sésame).