El blog de Claudia&Julia

À Noël, certains desserts n’ont pas besoin d’être présentés, et la bûche de Noël française en fait partie. Un classique qui se distingue par sa génoise moelleuse, son cœur doux et crémeux, et ce glaçage au chocolat qui évoque une bûche de bois, la rendant inimitable sur toutes les tables de fête. Élégante, réconfortante et empreinte d’histoire, c’est l’un de ces desserts qu’on a toujours envie de préparer à l’approche des fêtes.

Pouvez-vous imaginer à quoi ressemblerait le sapin de Noël le plus gourmand ? Il serait sûrement fait de branches tendres, avec une saveur aussi délicate que celle de ces madeleines de Noël à la pistache, que je vous propose d’utiliser pour créer un magnifique sapin de Noël à placer au centre de la table pendant les fêtes. À condition qu’il ne disparaisse pas dès qu’il arrive sur la table, car la tentation est immense !

Aujourd’hui, je vous propose un dessert de fête, de ceux qui donnent tout de suite un air de célébration à la table, rien qu’en prononçant leur nom. Ce millefeuille aux framboises avec une crème diplomate à la vanille, réalisé avec une pâte feuilletée maison, est un vrai délice. Je vous assure que dès que vous le poserez sur la table, on vous applaudira. Et à la première bouchée, ce sera une ovation sincère.

Et si on faisait quelques tours avec le chocolat Dubaï, l’une des tendances les plus virales de ces derniers mois ? Avec ce crêpe roll au chocolat et pistache avec glaçage croustillant que je vous propose aujourd’hui, les tours sont au sens propre : on va rouler des crêpes au chocolat garnies de crème de pistache.

Aujourd’hui, je t’invite à redécouvrir les torrijas, le pain perdu ou les french toasts. Même s’ils ne sont pas exactement pareils, on pourrait dire qu’ils sont comme des demi-sœurs. Nous ne les ferons ni frire dans l’huile ni cuire à la poêle avec une noix de beurre, mais avec cette recette de pudding croustillant de pain perdu, nous transformerons le pain brioché en un véritable spectacle.

S'il y a une pâtisserie traditionnelle qui ne manque jamais lors des fêtes et célébrations, ce sont bien les fleurs frites croustillantes au sucre et à la cannelle. Avec leur forme délicate et leur texture légère, ces petites merveilles dorées se transmettent de génération en génération, devenant un incontournable de la pâtisserie maison espagnole.

S’il y a un dessert qui a tout pour plaire, c’est cette recette de mousse au chocolat blanc avec un cœur de fruits rouges. Douce, crémeuse et avec une touche fruitée qui équilibre parfaitement la douceur du chocolat. Le meilleur, c’est qu’elle est très facile à réaliser et le résultat est digne d’une pâtisserie : une mousse aérienne qui fond en bouche, avec une compote maison qui apporte de la fraîcheur et des fruits cristallisés qui ajoutent un croquant irrésistible.

Si vous cherchez un dessert rapide, simple et toujours gagnant, ces coupes de mousse au citron et au fromage sont le choix parfait. Avec très peu d’ingrédients et sans complication en cuisine, vous obtiendrez un dessert frais, crémeux et savoureux, prêt en un rien de temps.

S'il y a un biscuit qui incarne l'esprit de Noël en Norvège, c'est bien le krumkake. Ces délicates gaufrettes fines, croustillantes et ornées de magnifiques motifs en relief sont une recette transmise de génération en génération, toujours avec le même soin et la même dévotion. Le meilleur dans tout cela, c'est qu'elles ne sont pas seulement jolies, elles sont aussi délicieuses et étonnamment faciles à préparer.

Las galletas speculoos tienen ese encanto que solo puede traer una receta tradicional, cargada de historia y con un toque especiado que evoca las festividades. Originarias de Bélgica y los Países Bajos, estas galletas crujientes y llenas de sabor se elaboran con una mezcla de especias que les da un aroma tan particular como irresistible.

Parfaite pour un goûter de fête ou un petit-déjeuner en famille, cette Brioche chinoise à la crème de citron, dont je vous présente aujourd'hui la recette, figure sur la liste des favoris de la maison. En plus d'être très bon et tendre, il a l'avantage de faire partie de ces douceurs qu'on peut répéter ad nauseam, puisque, rien qu'en changeant la crème de la garniture, ce ne sera plus jamais pareil.

Si vous aimez le tiramisu, vous découvrirez aujourd'hui une nouvelle version de ce dessert classique qui vous fera tomber amoureux de la tête aux pieds : ces verres à tiramisu aux biscuits spéculoos mélangent l'arôme du café avec les biscuits Lotus croquants et épicés, et la rencontre de toutes leurs saveurs En bouche, c'est, comme son nom semble l'indiquer, tout un spectacle.