Si vous cherchez un dessert rapide, simple et qui plaît toujours, ces coupes de mousse au citron et au fromage sont le choix parfait. Avec très peu d'ingrédients et sans vous compliquer en cuisine, vous aurez un dessert frais, crémeux et plein de saveur qui se prépare en un instant. De plus, elles conviennent à toutes les occasions : d'un repas spécial à une après‑midi tranquille à la maison. La combinaison de la texture douce avec la touche croquante des biscuits fera que tout le monde en redemandera !
Avec très peu d'ingrédients et l'aide de votre KitchenAid, préparer ce dessert est aussi simple que de laisser le robot faire tout le travail pour vous : du montage de la crème jusqu'au mélange des ingrédients à la juste consistance pour obtenir cette texture crémeuse et onctueuse qui fait de ces coupes un véritable plaisir.
Voici le pas à pas en vidéo, vous verrez comme c'est facile ! Vous pouvez le présenter dans des coupes (je trouve que c'est très élégant), mais vous pouvez aussi le servir dans des mini‑cocottes.
Ingrédients
- 20-40 g biscuits (vous pouvez utiliser type Maria ou type Digestive)
- 200 ml crème à monter
- 200 g fromage à la crème type Philadelphia
- 150 g crème de citron (lemon Curd Tiptree)
- 1 citron
- 1/4 c. à soupe d'extrait de vanille de Madagascar
- 75 g sucre glace
Préparation
- Mettez les biscuits dans un hachoir ou robot culinaire, et réduisez‑les en petits morceaux (en quelques secondes ce sera fait, nous ne voulons pas de la poudre de biscuit, juste les écraser un peu). Si vous n'avez pas de hachoir, écrasez avec un mortier.
- Placez les morceaux au fond des verres ou des coupes où vous servirez le dessert.
- Mettez la crème à monter dans le robot KitchenAid, et montez‑la avec le fouet ballon (battez à haute vitesse jusqu'à obtenir des pics souples). Ne la perdez pas de vue ni ne vous éloignez, avec le robot c'est une question de secondes pour faire de la crème, et si vous insistez vous la transformerez en beurre).
- Lorsque la crème est montée, remplacez le fouet ballon par le fouet plat.
- Ajoutez à la crème le fromage à la crème, la crème de citron, l'extrait de vanille, le zeste de citron et le sucre glace. Mélangez le tout à basse vitesse (niveau 2) jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez ce mélange de fromage et de citron sur la base de biscuits dans les verres. Placez les verres au réfrigérateur et laissez reposer au moins 6 heures afin qu'ils prennent de la consistance et que l'arôme de citron se développe.
- Avant de servir, décorez avec une tranche de citron (si vous êtes gourmand, vous pouvez décorer avec un biscuit), un peu de crème fouettée et quelques myrtilles ou framboises. Prêt à déguster !
Commentaires
Claudia&Julia a dit:
Hola Paulette,
¡Exacto! Tal como comentas, es un postre delicioso y al ser tan fácil d epreparar, es un recurso maravilloso para cualquier ocasión :)
Gracias por tu comentario.
¡Un saludo!
Paulette A. a dit:
Muy buena la receta las copas de mousse de queso y limón son un postre elegante, fresco y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión especial. Su textura cremosa combinada con el toque ácido del limón crea un equilibrio perfecto de sabores.