El blog de Claudia&Julia

Cette recette de blinis au sarrasin avec saumon fumé, crème fraîche et caviar a tout pour devenir l’apéritif vedette de toutes vos célébrations et est parfaite pour votre table de Noël. Elle est facile à préparer, très élégante, et je vous assure que les blinis sont délicieux.

Préparons un pull-apart bread à la mozzarella et au pesto en forme de sapin de Noël ! Délicieux, convivial et festif, il est très facile à réaliser grâce au pas à pas que je te propose dans cette recette.

Ces mini frittatas au fromage de chèvre sont une collation fabuleuse, un dîner idéal et une excellente façon de profiter du four allumé, car elles cuisent en moins de 10 minutes. Et comme elles sont aussi délicieuses et qu’elles s’adaptent facilement aux ingrédients disponibles dans le réfrigérateur, elles sont le joker parfait en cas de visite imprévue.

Si l’on pouvait cuisiner l’automne, il aurait sans aucun doute la saveur de ce riz crémeux à la courge et au lait de coco en cocotte. C’est une recette chaleureuse et très parfumée, parfaite pour surprendre vos proches lors d’un de ces dimanches annoncés froids, où l’on a envie de profiter de sa famille à la maison. Un plat réconfortant et douillet qui sublime la merveilleuse alliance entre la purée de courge et le lait de coco.

Pouvez-vous imaginer à quoi ressemblerait le sapin de Noël le plus gourmand ? Il serait sûrement fait de branches tendres, avec une saveur aussi délicate que celle de ces madeleines de Noël à la pistache, que je vous propose d’utiliser pour créer un magnifique sapin de Noël à placer au centre de la table pendant les fêtes. À condition qu’il ne disparaisse pas dès qu’il arrive sur la table, car la tentation est immense !

Les lentilles traditionnelles au chorizo en cocotte font partie de ces plats qui réconfortent dès la première bouchée — et c’est une recette ultra facile à réaliser. Les étapes que je vous présente ici sont exactement celles que je suis à la maison chaque semaine. Le résultat est toujours savoureux, avec ce parfum de cuisine d’antan qui embaume toute la maison.

Avez-vous déjà fait des gnocchis maison ? Même si les plus traditionnels sont les gnocchis de pomme de terre, ces gnocchis de patate douce au miel et beurre noisette sont un vrai régal — et je vous assure qu’ils sont très simples à préparer. C’est une recette facile et rapide, avec un résultat bluffant. De plus, ces gnocchis de patate douce sont bien plus colorés et, sautés avec du beurre noisette, de la sauge et de l’ail, comme je vous le propose ici, ils sont vraiment savoureux.

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile, légère et délicieuse à parts égales. Inspirées du rösti traditionnel ou de la galette de pommes de terre suisse, ces galettes croustillantes de pommes de terre et légumes avec sauce au yaourt sont l’accompagnement parfait pour vos repas, midi comme soir. Servies avec une sauce au yaourt grec à la menthe et au citron, elles ont une touche très fraîche, mais si vous souhaitez une recette végétalienne, vous pouvez les présenter sans sauce et vous aurez tout de même un plat très nourrissant qui plaira à toute la famille, petits et grands.

Il existe de nombreuses recettes d’aubergines à la parmesane, mais celle-ci marquera un tournant. Dès que tu la serviras et qu’ils y goûteront à la maison, ils n’en voudront plus d’autre. C’est ce qui m’est arrivé, et je suis certaine de ne pas être la seule. Ce plat est un véritable délice, avec un arôme et une saveur merveilleusement crémeux, riche en nutriments et en couleurs — un plat à savourer du début à la fin.

Préparer des gyozas à la maison est bien plus simple qu’il n’y paraît – et le résultat est un vrai régal. Ces petits raviolis japonais allient le meilleur des deux mondes : une pâte fine et moelleuse à l’extérieur, et une farce juteuse et pleine de saveur à l’intérieur. Aujourd’hui, je te montre comment préparer des gyozas au poulet – une version simple et très appréciée que tu peux réaliser avec des ingrédients que tu as sûrement déjà chez toi.

Avec la bénédiction des chefs les plus puristes, je vous propose aujourd’hui de revisiter l’un des classiques de la cuisine française, le Coq au vin, en préparant un poulet au vin et au cidre, qui n’a rien à envier à la recette traditionnelle. Sans exagération, le poulet en cocotte est toujours savoureux, mais dans ce plat, remplacer le vin rouge par du cidre sec est une excellente idée, car ses notes de pomme s’accordent parfaitement avec le poulet.

Lorsque les après-midis raccourcissent, l’envie de rallumer le four pour préparer des recettes réconfortantes revient avec force. Cette galette d’hiver en est un bel exemple : elle cache une garniture savoureuse à base de courge rôtie et de feta, relevée par le parfum méditerranéen du thym et de l’origan.