El blog de Claudia&Julia

Cette burrata avec des raisins rôtis en mini cocotte est l’idée la plus simple pour surprendre à la maison. Elle se prépare en un rien de temps et le résultat est parfait pour un déjeuner, en apéritif ou pour un dîner décontracté. Si simple à préparer, le résultat est une combinaison spectaculaire, tout comme les raisins avec de la mozzarella, si tu préfères. Servie dans une assiette ou sur une tranche de bon pain grillé, et arrosée d’une bonne huile d’olive, je te garantis que c’est un vrai délice.

Avec cette épaule d’agneau braisée au vin rouge avec sauce au yaourt et au citron, personne ne restera sur sa faim, et tout le monde en redemandera ! Cuite lentement pour absorber les merveilleux arômes du vin, du thym, de l’ail et du citron, c’est la meilleure excuse pour réunir famille ou amis autour de la table un dimanche. Il est certain que personne ne manquera à l’appel, car ce rôti, mijoté lentement dans une marmite pendant des heures, est la meilleure des invitations.

Aujourd’hui, je t’invite à redécouvrir les torrijas, le pain perdu ou les french toasts. Même s’ils ne sont pas exactement pareils, on pourrait dire qu’ils sont comme des demi-sœurs. Nous ne les ferons ni frire dans l’huile ni cuire à la poêle avec une noix de beurre, mais avec cette recette de pudding croustillant de pain perdu, nous transformerons le pain brioché en un véritable spectacle.

Si je te dis qu’il est impossible de manger seulement une de ces barres sans gluten aux fruits rouges, tu dois me croire. À la maison, c’est un vrai succès. Il suffit de poser l’assiette avec les barres sur la table pour qu’en un instant, plusieurs petites têtes apparaissent à la porte de la cuisine, attirées par l’arôme inimitable de cette gourmandise.

Si vous adorez les roulés à la cannelle, avec leur délicieux glaçage et leur saveur intense, ce Pain roulé à la cannelle vous semblera être un rêve devenu réalité. Un roulé à la cannelle, enroulé dans un autre roulé, puis encore un autre et enfin un quatrième et dernier, formant un grand cinnamon roll – parfaitement cuit, généreusement recouvert d’une merveilleuse crème au fromage et au beurre, sublimé par l’arôme et la saveur de la cannelle. Que demander de plus ? Je crois qu'il n'est pas nécessaire de répondre !

Ce qui rend spécial ce tajine de fruits frais et secs au miel caramélisé, c'est sa polyvalence et la chaleur qu'il apporte à la table. Il est idéal à savourer après un repas copieux ; servi tel quel, il constitue un plat des plus élégants.

Les gnocchis poêlés sont un petit plaisir. Croquants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et avec cette saveur réconfortante qui donne envie d'en reprendre. À la maison, nous les adorons, et cette fois-ci, je les ai associés à des choux de Bruxelles, des champignons shiitake et une bonne poignée de pecorino râpé par-dessus. Le résultat est une recette simple mais délicieuse, avec une touche crémeuse et une note croustillante qui la rend irrésistible.

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage avec ce délicieux Shepherd’s Pie traditionnel : tourte irlandaise à l'agneau. Cette typique tourte à la viande est un grand classique dans les cuisines irlandaises, et un plat qui ne peut manquer lors de la Saint-Patrick. La célébration de la Saint-Patrick a franchi les frontières, et je suis certaine que la plupart d'entre nous marque cette date en vert sur notre calendrier, comme le vert du trèfle que le saint utilisait pour expliquer la Sainte Trinité.

Vous voulez savourer de délicieux plats en un temps record ? Dans cet article, je vous partage 10 recettes irrésistibles à réaliser en autocuiseur (également appelé cocotte-minute ou marmite à pression, comme nous l’appelions autrefois). J’espère qu’elles vous aideront non seulement à apprécier votre autocuiseur, mais aussi à vous motiver à découvrir des recettes variées pour en tirer le meilleur parti.

Parfois, nous nous compliquons la vie en cherchant des recettes pour impressionner à la maison, sans nous rendre compte qu'il peut être très simple de préparer quelque chose de délicieux. Comme ces œufs au pesto que je vous présente aujourd'hui. Je vous assure qu'il n'y a pas de recette plus simple que celle-ci, prête en un clin d'œil et que vous allez adorer, parole de Claudia !

Prends bien note de la recette du jour et de tout ce que j’ai à te raconter ! Aujourd’hui, nous préparons un grand classique de la cuisine italienne : l’Ossobuco à la Milanaise. Si tu l’as déjà goûté, je ne doute pas que tu te souviennes d’une viande tendre et d’une sauce pleine de saveurs. L’ossobuco est préparé avec du jarret de veau, une coupe avec os qui, en cuisant lentement, devient incroyablement tendre et juteuse.

Surprise ! Le plat à rôtir avec poignées Le Creuset ne va pas seulement au four, il est aussi adapté à la cuisson sur le feu ! Le savais-tu ? Aujourd’hui, je l’inaugure avec cette recette de rôti de bœuf au beurre aux herbes et une sauce aux champignons incroyable. C’est une recette spectaculaire : délicieuse, facile à réaliser, et parfaite pour démontrer à quel point le magnifique plat à rôtir 3-ply Le Creuset est pratique et polyvalent.