El blog de Claudia&Julia

Je suis sûre que vous savez déjà à quel point j'aime partager des recettes, aussi bien classiques que celles qui sortent de la manière traditionnelle de les déguster. Mais les propositions différentes, comme ce chou-fleur au gril à la harissa, comptent parmi mes préférées, car elles bousculent la façon habituelle de cuisiner les légumes et sont délicieuses.

Comme vous le savez sûrement, le risotto est un plat traditionnel de la cuisine italienne qui se distingue par sa texture crémeuse et sa délicieuse saveur. Cette préparation est des plus polyvalentes, pouvant être élaborée avec une grande variété d'ingrédients, ce qui en fait une option idéale pour l'adapter à notre goût. Parmi les risottos les plus emblématiques figurent celui aux champignons, celui aux fromages, ou ce risotto nero aux chipirones avec lequel vous allez faire sensation.

J'adore la courgette ! Et la recette que je vous apporte aujourd'hui est parfaite pour en profiter. Ces bandes croustillantes de courgette sont parfaites pour accompagner la viande, le poulet, les œufs frits ou le poisson du déjeuner ou du dîner. Et elles sont aussi une collation merveilleuse pour grignoter entre les repas, à toute heure de la journée !

Si vous avez déjà entendu dire que les raisins avec du fromage ont le goût d’un baiser, je peux vous assurer que l’union des figues violettes avec le fromage n’est pas en reste. Cette galette au fromage de chèvre, aux figues et au thym est un bon exemple de cette parfaite combinaison et l’une des recettes qui ont le plus de succès à la maison pendant la saison des figues.

Envie d’essayer l’une de mes tartelettes préférées ? Ces Tartelettes au Fromage de Chèvre avec Oignon Balsamique sont parfaites pour ces moments où vous avez envie de quelque chose de savoureux et sans complications. Si vous utilisez une pâte feuilletée réfrigérée, tout devient beaucoup plus simple : il suffit de caraméliser l’oignon avec soin, d’ajouter de généreuses portions de fromage de chèvre et de laisser le four faire sa magie jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Transformer une tortilla en bol comestible pour tes recettes, ça deviendra habituel à la maison une fois que tu l'auras essayé ! J'adore, que ce soit pour présenter de façon originale une salade, des œufs au plat ou des recettes sucrées, c'est super facile et idéal !

Aujourd'hui je te propose de créer tes propres bols de tortilla au four et de profiter de cette délicieuse salade à l'américaine avec une vinaigrette à l'avocat et à la coriandre.

Il existe des combinaisons fabuleuses, donnant un plat délicieux et plein de saveurs. L'une d'elles est l'association du fromage, de la tomate et du pesto, qui peut se présenter en apéritif accompagné de quelques tranches de pain grillé ou comme une entrée parfaite. Cette burrata avec une salade colorée de tomates cerises et un pesto maison est un plat idéal.

Aujourd'hui nous confisons des tomates. C'est un délice, les as-tu déjà goûtées ? En confisant, les tomates sont cuites à basse température pour qu'elles ne brûlent pas et ne se défassent pas. Mais en plus, en les confisant, on préserve les propriétés nutritives et la saveur naturelle des tomates, tout en réduisant leur acidité et en leur donnant un goût plus doux et sucré. Le résultat final est une délicieuse conserve qui peut être utilisée dans une grande variété de plats, comme des sauces, des ragoûts, des pizzas, des salades vertes, des plats de pâtes et plus encore. T'ai-je déjà convaincu ?

Cette recette de quiche aux tomates croustillantes a tout pour se faire une place parmi tes préférées. J'espère te surprendre avec ce plat très facile à préparer, qui te permet de profiter du temps pendant que tu fais autre chose (et que tu peux même avoir cuisiné à l'avance)... ¡Et il est très, très bon!

Que lève la main celui qui veut une assiette de gnocchis sautés aux champignons et aux épinards ! Comme j'imagine que vous serez nombreux et que je n'ai pas une poêle aussi grande, je pense que la meilleure solution pour que personne ne soit privé de sa portion de gnocchis est de vous partager la recette. Ainsi, après l'avoir testée, vous pourrez la refaire autant de fois que vous le souhaiterez et, en plus, la décliner à votre goût.

Si un plat évoque l'été, ce sont les crevettes et les gambas. Préparées de quelque manière que ce soit, je les trouve délicieuses. Cette recette de gambas flambées au whisky et aux poivrons doux est une option fantastique pour les déguster aussi bien au déjeuner qu'au dîner et aussi, pourquoi pas, en tant qu'excellent apéritif.

La chaleur arrive et c'est le moment idéal pour profiter de délicieuses tapas et de saveurs rafraîchissantes ! Prenez note de cette recette irrésistible de « Poulpe en tempura avec aïoli au wasabi et coriandre », car c'est une option parfaite à partager et à savourer pendant les chaudes journées d'été.