El blog de Claudia&Julia

Manger des légumes, en plus d'être bénéfique pour notre organisme, c'est un plaisir ! Si nous nous limitons à les déguster bouillis, nous nous privons d'un monde de saveurs très variées et savoureuses. Et le meilleur exemple que je peux te montrer est cette recette de chou-fleur rôti à la poêle avec du beurre au safran. Un délice !

Cette recette de crème de pois et coco est parfaite pour ces jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner, mais où vous ne voulez pas renoncer à un plat sain et délicieux. Une soupe végétalienne pleine de saveurs qui, telle quelle, est délicieuse, mais qui permet une infinité d'adaptations selon les goûts de chacun.

Pour les passionnés de cuisine et les convives reconnaissants, rien n'est plus attendu en cette période que d'avoir sur la table un plat qui sente, ait le goût ou évoque Noël. Les ragoûts traditionnels sont accueillis avec joie chaque année, car ils font partie de ces moments qui restent gravés dans notre mémoire. Mais on attend aussi de nouvelles recettes pour le plaisir de vos invités, et ce sapin de Noël farci au pesto de basilic atteindra cet objectif.

La courge est l’un des ingrédients phares de l’automne, et aussi la base d’une crème simple et indispensable pour se réchauffer pendant les mois froids de l’année. Aujourd’hui, cette recette de crème onctueuse de courge (ou soupe de courge) est destinée à devenir un incontournable de la cuisine de tous ceux qui ne l’ont pas encore savourée. Les plus passionnés de cuisine apprécieront de savoir qu’il s’agit d’une recette du chef français Philippe Laruelle.

Très rapides à préparer et avec une touche spéciale, ces carottes rôties au miel et croustillant de jambon sont un apéritif parfait ou un accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Accompagnées d’un peu de riz, elles deviennent une entrée très spéciale et complète. Personnellement, j’adore les déguster avec du couscous, et en accompagnement des plats de poisson à la plancha ou au four.

S'il existe une recette parfaite pour un dîner rapide, de celles où vous avez à peine le temps de cuisiner, c'est celle des moules à la vapeur à l'ail et au persil. Elle se prépare en quelques minutes et le résultat est des plus savoureux. De plus, il s'agit d'un aliment présentant de nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont fantastiques !

Si vous aimez les œufs autant que moi, vous allez adorer la recette d'aujourd'hui. Cette frittata à l'ail et à la pomme de terre rôtie est délicieuse. Vous verrez qu'elle n'est pas difficile à préparer et c'est un plat idéal pour toute occasion, bien qu'il soit particulièrement réconfortant maintenant que le froid est arrivé.

Cette recette de légumes sautés à l’orientale est un Set harmonieux de saveurs qui plaît à tout le monde. Avec des artichauts, des champignons, des cébettes, des asperges vertes et du maïs, ce plat raffiné est plein de couleurs et de saveurs. Un temps de cuisson très court suffit pour que les légumes conservent toute leur saveur et gardent ce croquant que j’adore sentir à chaque bouchée.

Ces beignets de morue sont délicieux fraîchement préparés, quand ils sont encore bien chauds. Vous pouvez les servir avec une sauce (mayonnaise, tartare...), en accompagnement de quelques morceaux de haricots mijotés ou seuls, c’est ainsi que je les préfère. Mais vous trouverez sûrement d’autres façons de les déguster.

La recette d'aujourd'hui est parfaite pour le quotidien, mais avec une touche de week-end : cette recette de pâtes aux champignons m'a totalement convaincu, car elle nous offre, d'une façon très simple et sans complications, la manière de tirer le meilleur parti et tout l'arôme d'ingrédients du quotidien qui se marient à la perfection avec les pâtes, et qui composent un plat abouti.

Oui, en plus de faire des tatins aux pommes, aux poires, aux prunes et à tant d'autres fruits délicieux, vous pouvez préparer une tarte tatin salée. Aujourd'hui je vous propose cette tarte tatin de légumes — elle est délicieuse et se transforme en une entrée ou en un dîner merveilleusement apprécié, tant par celle ou celui qui la prépare que par celle ou celui qui la déguste.

Vous serez d'accord avec moi pour dire que l'une des façons les plus faciles, rapides et qui font leur effet de cuire le maïs est de le griller sur le gril. C'est pourquoi, quand on allume le gril ou le barbecue, il faut en profiter pour ajouter au feu quelques épis qui régaleront tout le monde ! Si vous les aimez autant que moi, prêtez attention, car avec cette recette d'épis de maïs au petit goût d'ail vous allez vous régaler comme des enfants.