Le blog de Claudia & Julia

Oui, en plus de faire des tatins aux pommes, aux poires, aux prunes et à tant d'autres fruits délicieux, vous pouvez préparer une tarte tatin salée. Aujourd'hui je vous propose cette tarte tatin de légumes — elle est délicieuse et se transforme en une entrée ou en un dîner merveilleusement apprécié, tant par celle ou celui qui la prépare que par celle ou celui qui la déguste.

Vous serez d'accord avec moi pour dire que l'une des façons les plus faciles, rapides et qui font leur effet de cuire le maïs est de le griller sur le gril. C'est pourquoi, quand on allume le gril ou le barbecue, il faut en profiter pour ajouter au feu quelques épis qui régaleront tout le monde ! Si vous les aimez autant que moi, prêtez attention, car avec cette recette d'épis de maïs au petit goût d'ail vous allez vous régaler comme des enfants.

Ajouter des légumes à certaines pâtes, comme la pizza, le pain, les muffins salés ou les crêpes, nous offre un large éventail de possibilités pour expérimenter avec les recettes de toujours et les transformer en quelque chose de totalement nouveau, avec des saveurs et des couleurs bien plus éclatantes et appétissantes. Et, au passage, cela nous donne la solution pour faire en sorte que les petits de la maison en mangent plus souvent et, parfois, presque sans s’en rendre compte.

La recette de pancakes salés aux épinards (également appelés « tortitas de espinacas ») en est une illustration claire.

Le 15 août, coïncidant avec le jour de l'indépendance de l'Inde, on célèbre la Journée mondiale de la cuisine indienne, une cuisine qui devient chaque jour plus populaire, que ce soit pour sa richesse culinaire ou pour les bénéfices de plus en plus reconnus de l'utilisation des épices sur la santé.

Connaissez-vous la merveilleuse alliance du fromage et de la confiture ? Eh bien, cet effet — mais en mieux grâce au miel et à la touche succulente du fruit rôti — voilà ce que procure cette superbe recette d'été. Ce camembert fondu dans sa boîte à camembert, accompagné d'abricots et de romarin, sera la star des apéritifs estivaux ou une entrée idéale pour un dîner en tête-à-tête.

Vous avez dû voir que nous avons habillé le blog pour l'été, avec des recettes simples, spectaculaires, colorées et très, très savoureuses. Je tiens à vous proposer des plats qui vous permettent de profiter du beau temps en compagnie des vôtres, et qui vous feront saliver tant ils sont bons. Des recettes offrant un rapport imbattable entre le temps de préparation et celui de dégustation, parce que je ne veux pas que vous manquiez une seule baignade dans la piscine. Ni vous, ni moi !

Ce gâteau au thon, au fromage feta et aux olives noires fait partie de ces recettes qu’on a toujours envie de refaire. Il a ce petit air méditerranéen qu’on aime tant, avec des ingrédients simples mais pleins de saveur, et il est parfait aussi bien pour un repas léger que pour partager lors d’un dîner décontracté.

Le beau temps est enfin arrivé ! On a envie de prendre le soleil pour refaire le plein d'énergie, on a envie de promenades sur la plage au bord de la mer et on a envie de manger sans complications, avec des menus composés de petites assiettes légères et d'apéritifs qui demandent peu de temps de préparation mais avec cette touche de gaieté et de fête que nous offre l'été.

El pastel de Cierva est une préparation typique de la région de Murcie, datée de la fin du s. XIX (avec légende incluse) sur la côte du Mar Menor. Il s'agit d'une recette quelque peu particulière, car elle réunit en une seule bouchée la saveur salée de la garniture et la douceur de la pâte. C'est un contraste assez frappant, surtout pour qui ne la connaît pas depuis l'enfance, et la découvre ainsi d'un coup, car les contrastes sucré/salé sont très prononcés.

Le risotto bianco est la recette de base de ce plat traditionnel de la cuisine italienne. Sur elle se construisent de nombreuses autres préparations : aux asperges, aux champignons, etc. Elles sont toutes délicieuses, oui, mais le « bianco » est un plat à part, il se suffit à lui‑même pour enchanter quiconque le goûte.

Fraîche, facile, complète et délicieuse, cette salade a tout pour plaire ! La combinaison de la fraîcheur et de la douceur des fraises contraste avec l'intensité du fromage feta, et le tout est assaisonné d'une vinaigrette de Modène et de miel, très facile à préparer et qui sublime encore davantage la saveur des fraises.

Les haricots cuits à la grecque sont très faciles à préparer : le four travaillera quelques minutes, mais je vous assure que cette recette de haricots cuits avec une couche de fromage feta et de miel est très simple à réaliser, constituant un plat des plus complets et savoureux.