El blog de Claudia&Julia
Sandwich au poulet rôti et au cheddar et au brie
Patri, auteur de Sabores y Momentos, rappelle qu'il existe d'autres façons d'utiliser les restes de la veille que de simplement les réchauffer. Aujourd'hui, il nous présente une idée super appétissante pour transformer les restes de poulet en un dîner idéal dont vous ne laisserez plus un seul morceau.
Pain à la vieille pâte en cocotte
Cette semaine, nous avons présenté sur le blog quelques concepts et techniques de base en matière de pétrissage , des conseils à garder à l'esprit lorsque vous préparez votre propre pain maison au sein de notre série de blogs sur le pain. Ils sont sortis de la main de Virginie, auteur du blog Sweet and Sour , et après nous avoir éclairés avec ce petit guide de fabrication du pain, elle nous encourage à l'essayer avec cette recette de pain maison en cocotte. Osez mettre les mains à la pâte : faire son pain maison, ça n'a pas de prix !
Pain : concepts et techniques de base pour pétrir
Beaucoup d'entre nous souhaitent faire leur propre pain à la maison, mais nous avons beaucoup de doutes sur le pétrissage par exemple (comment le faire, comment saurai-je qu'il est déjà préparé...), nous n'avons pas les ustensiles de cuisine nécessaires ou nous ne sommes pas très clairs sur certains termes lorsque nous essayons de suivre une recette pour faire notre pain maison.
Brioche du pauvre
Beaucoup d’entre nous font du pain à la maison ou ont tendance à réaliser différentes recettes de pâtisserie. Mais peu d’entre nous ont essayé de préparer leurs propres brioches. Miriam, blogueuse culinaire pour The Winter Guest et experte dans tout ce qui touche au pain, suggère de le préparer dès aujourd'hui. A cette occasion, il a utilisé le moule à brioche en céramique idéal d'Emile Henry . Ci-dessous, il vous explique comment procéder.
Pain aux prunes et aux amandes. Fromage maison aux herbes et aux noix
Ceux d'entre vous qui ne la connaissent pas encore découvriront petit à petit que Virginia est une blogueuse culinaire qui adore préparer différentes recettes. Différent de la meilleure façon, bien sûr. Et la différence vient souvent d'ingrédients inhabituels dans nos cuisines, ou d'une touche différente qui donne aux plats que vous préparez une saveur très personnelle.
Faire du pain à la maison, plus facile qu'il n'y paraît
Il n'y a rien de mieux que de commencer la journée en se réveillant le matin et en sentant l'arôme du café fraîchement moulu. Comment faire de ce moment un véritable rêve ? Préparer un bon petit déjeuner avec du pain frais fait maison. Du pain fait maison, croustillant et préparé en un rien de temps !
Pain de maïs aux courgettes
Le pain de maïs est une variété de pain américain traditionnel très facile à préparer. Comme ces derniers temps beaucoup de personnes me demandent des recettes de pain en tout genre, que ce soit à réaliser à la machine à pain, avec le four à pain Emile Henry ou différentes recettes faciles, je me suis dit que cette recette pourrait vous intéresser.
Pain semi-intégral au four Emile Henry
Hier notre amie Laia nous a préparé un délicieux pain mi-complet avec le nouveau four à pain Emile Henry . Laia a fait la pâte à la machine à pain donc nous n'avons eu qu'à mettre la pâte au four, mais je vous laisse la recette pour pétrir le pain manuellement pour ceux d'entre vous qui n'ont pas de machine à pain à la maison. Le pain cuit avec cette pièce Emile Henry est incroyable, très moelleux à l'intérieur et avec une croûte très croustillante. Si vous aimez faire du pain à la maison, n'hésitez pas à l'essayer.
