El blog de Claudia&Julia

Me encanta el pan de pasas, y no podía quedarme sin tener una receta que saliera estupenda en la panificadora, porque me facilita mucho los desayunos o comidas a media mañana o tarde. Quería un pan bien relleno de pasas, de corteza crujiente, de esa que al apretarla escuchas como cruje (sí, aun siendo un pan de panificadora) y tupido, y esta receta cumple con todas estas premisas.

Te traigo un pan trenzado muy tradicional en países como la República Checa o Eslovaquia. Su nombre es vianočka y es un pan dulce suave y con un toquecito avainillado delicioso. Su nombre procede de la palabra vianoce, que significa Navidad, y la trenza originalmente representaba al bebé Jesús envuelto en su mantita. Pero hoy en día no se hace solo en Navidad, sino que se disfruta a lo largo de todo el año.

Te sorprenderá lo fáciles que son de hacer estos deliciosos croissants de almendra (o cruasán, o croasán) que traigo hoy. Se trata de unos croissants que haremos con masa de hojaldre y rellenos de una crema de almendras que te colapsa los sentidos: la delicadeza de cada bocado y su suave sabor a almendra, junto con la ternura de la masa, hace que se convierta en una receta de cruasanes indispensable en casa.

Me fascinan todas las elaboraciones clásicas, tradicionales e incluso con un aspecto viejuno o vintage. Creo que tienen una elegancia peculiar muy característica que hace que sea difícil retirarles la atención. Entre la gran variedad de dulces típicos de estas fechas, este año no podéis dejar de preparar la Casca de Reis, el dulce típico navideño de Valencia que debe estar presente en la mesa el día de Reyes.

Si seguís esperando el día de Reyes con la misma ilusión como cuando erais peques, la receta de hoy os va a encantar. Este Roscón de Reyes es un roscón de Brioche, una masa accesible y fácil de elaborar, con el dulzor justo. Y por supuesto, no falta la típica haba, que tantas risas nos ha sacado siempre en casa a pequeños y mayores.

Du pain viennois transformé en baguette et rempli à ras bord de pépites de chocolat. Quelqu'un peut-il résister à ce délice ?

Le pain viennois est un pain qui rappelle la brioche, tendre et plutôt sucré. Dans sa préparation, elle incorpore du lait, du beurre et des œufs, et c'est une pâte qui peut facilement rappeler la brioche.

Chaque jour, j'aime davantage la cuisine asiatique et aujourd'hui je vous invite à préparer une recette dont je suis tombée amoureuse depuis que je l'ai essayée : ce sont des petits pains spongieux cuits à la vapeur et fourrés d'une très savoureuse pâte de haricots rouges. C'est une recette traditionnelle coréenne, très facile à réaliser et j'espère qu'elle vous surprendra autant qu'elle m'a surpris.

Saine, facile, rapide et sans gluten, cette recette de pain aux pois chiches est la recette parfaite pour réaliser un pain rapide et très digeste. Associez-les avec du fromage frais, ou utilisez-le pour accompagner des légumes rôtis, des tomates séchées, des oignons pochés... Ce sera l'association idéale !

Aujourd'hui, nous allons préparer une focaccia très traditionnelle car, outre une pâte dans le plus pur style italien, nous ajouterons de la mozzarella et nous lui donnerons la touche de la Ligurie grâce à l'arôme séduisant des olives taggiaca. Et nous ajouterons également du romesco, vous ne pourrez jamais manquer les épices.

Oui, aujourd'hui vous découvrirez comment réaliser une base de pizza traditionnelle ! Avec cette recette, nous nous concentrons sur ces pizzas traditionnelles, avec une pâte épaisse et texturée et une délicieuse chapelure.

La courgette est à l'honneur dans cette recette de pain à la poêle : la recette du pain aux courgettes devient une recette incontournable lorsqu'on ne l'a réalisée qu'une seule fois. Les courgettes donnent au pain beaucoup de jutosité, tandis que le fromage de chèvre lui donne de l'intensité. Il faut l'essayer !

C'est une tradition de Pâques de préparer la recette de Babka ou Baba, un tresse duveteuse rectangulaire ou en forme de couronne qui est fabriqué à partir d'une pâte fermentée sucrée si délicieuse qu'on commence à en profiter toute l'année. Dans la recette de babka que nous vous apportons aujourd'hui, nous vous expliquons comment faire une Babka au chocolat délicieux et traditionnel, avec le détail étape par étape pour que vous puissiez le préparer sans crainte et résoudre tous vos doutes