El blog de Claudia&Julia

Découvrez comment préparer le véritable pain pita, ce pain plat arabe si populaire, semblable au naan mais creux à l'intérieur. Cette caractéristique lui confère l'avantage d'être extrêmement polyvalent (vous pouvez le garnir du classique falafel, de légumes crus ou rôtis, ou de délicieuses lamelles de viande). Et vous serez ravi d'apprendre que c'est une recette très facile à réaliser !

Je suis ravi de vous présenter une recette à la cannelle avec une touche renouvelée, qui marque les débuts de notre nouvelle et charmante cocotte en édition limitée Noel de Le Creuset. C’est l’occasion de partager quelque chose de spécial et d’unir le traditionnel et le surprenant. Si vous l’avez déjà vue, vous serez d’accord avec moi pour dire « C’est superbe ! »

Vous devez découvrir combien l'Adjarian Khachapuri est délicieux : aujourd'hui je vous emmène pour un véritable voyage culinaire en Géorgie, d'où provient cette recette de pain en forme de bateau garni de fromage et d'œuf, qui a conquis le cœur et les papilles de ceux qui la goûtent.

Vous avez sûrement déjà entendu parler du pan de muerto (ou pan des morts), une recette qui, chaque année à l'approche de la Toussaint, gagne en popularité dans le monde entier. C'est la recette d'un pain enrichi, tendre et savoureux, à la forme très caractéristique (des morceaux de pâte en forme d'os le traversent sur le dessus).

Je confesse que je suis amoureuse de la focaccia, quelle que soit la façon dont elle est assaisonnée. Assaisonnée simplement d'huile d'olive vierge extra, d'un peu de sel et de romarin, elle me paraît délicieuse autant pour accompagner des fromages ou la salade du repas, que pour la déguster telle quelle. Si tu l'aimes autant que moi, je t'invite à préparer cette recette de focaccia méditerranéenne qui, avec la touche du jambon, est délicieuse.

Faire du pain est toujours l'une des meilleures options que l'on peut choisir lorsqu'on veut déconnecter et se détendre un peu. Mais, si l'on souhaite en plus stimuler notre côté le plus créatif, on peut réaliser un façonnage différent comme ce Pan Pelota.

J'adore le pain aux raisins, et je ne pouvais pas rester sans une recette qui réussisse parfaitement dans la machine à pain, car elle me facilite beaucoup les petits-déjeuners ou les en-cas du matin ou de l'après-midi. Je voulais un pain bien garni de raisins, à croûte croustillante, de celle qui craque quand on la presse (oui, même s'il s'agit d'un pain fait en machine) et dense, et cette recette remplit tous ces critères.

Je vous présente un pain tressé très traditionnel dans des pays comme la République tchèque ou la Slovaquie. Il s'appelle vianočka et c'est un pain sucré, moelleux, avec une délicate touche de vanille. Son nom provient du mot vianoce, qui signifie Noël, et la tresse représentait à l'origine le bébé Jésus enveloppé dans sa petite couverture. Mais de nos jours, on n'en fait pas seulement à Noël : on en profite tout au long de l'année.

Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de réaliser ces délicieux croissants aux amandes (ou cruasán, ou croasán) que je vous propose aujourd'hui. Il s'agit de croissants préparés avec de la pâte feuilletée et fourrés d'une crème d'amandes qui vous enchantera les sens : la délicatesse de chaque bouchée et sa douce saveur d'amande, associées à la tendreté de la pâte, font de cette recette de croissants un incontournable à la maison.

Je suis fasciné par toutes les préparations classiques, traditionnelles et même à l’allure un peu rétro ou vintage. Je pense qu’elles possèdent une élégance particulière et très caractéristique qui rend difficile de leur ôter l’attention. Parmi la grande variété de douceurs typiques de ces dates, cette année vous ne pouvez pas passer à côté de la Casca de Reis, la douceur traditionnelle de Noël de Valence qui doit être présente sur la table le jour des Rois.

Si vous attendez encore le jour des Rois avec la même impatience que quand vous étiez petits, la recette d'aujourd'hui va vous plaire. Ce Roscón de Reyes est un roscón de brioche, une pâte accessible et facile à préparer, avec le juste degré de douceur. Et bien sûr, la fève typique n'est pas absente, celle qui nous a toujours fait tant rire à la maison, petits et grands.

Pain viennois transformé en baguette et rempli à ras bord de pépites de chocolat, quelqu'un peut-il résister à cette gourmandise?

Le pain viennois est un pain qui rappelle le brioche, tendre et plutôt sucré. Dans sa préparation, il incorpore du lait, du beurre et des œufs, et c'est une pâte qui peut facilement rappeler le brioche.