El blog de Claudia&Julia

Si vous vous demandez comment faire des barres maison, vous allez adorer lire cet article (et le moule que Mastrad a réalisé !). Les barres de céréales sont délicieuses, saines, apportent de l'énergie et sont un aliment parfait à emporter partout (au travail, à l'école, lorsque vous faites du sport ou simplement à emporter dans votre sac pour manger en milieu de matinée). De plus, si vous faites les barres à la maison, vous veillez à contrôler la quantité de sucres et la qualité des ingrédients, et elles ont ce petit plus "je les ai faites moi-même", qui est toujours un plaisir supplémentaire, vous ne serez pas déçu. capable de me le nier.

Le cheesecake que nous apportons aujourd'hui est super crémeux, vous êtes prévenu. De plus, la ricotta crémeuse combinée aux baies sucrées et au chocolat blanc est une combinaison parfaite que vous adorerez sûrement.

C'est un délicieux dessert, idéal également pour accompagner un thé ou un bon café l'après-midi.

J'aime réaliser des desserts traditionnels, des desserts chargés d'histoire comme ces frisuelos traditionnels fabriqués dans les Asturies et dont la recette a été transmise encore et encore de parents en enfants.

Lorsque Claudia m'a proposé de préparer une recette avec les flaneras d'Ilsa, j'ai immédiatement répondu que je voulais faire mes tocinillos de cielo. C'est une collation tellement exquise et délicate que je voulais vous montrer comment les préparer à la maison. Et chaque fois que je les sers lors d’une réunion, ils triomphent.

Si dans ma dernière recette nous avions voyagé au Royaume-Uni, aujourd'hui nous y sommes toujours. Je n'ai pas pu m'empêcher de vous présenter la recette des Scones. Oui, vous les connaissez sûrement, ce sont ces petits pains ronds originaires d'Écosse, petits pains dont s'accompagne habituellement le fameux tea time.

La première chose que vous vous demanderez sûrement est : Et où est le fruit ? Je me suis posé cette question aussi la première fois que j'ai vu ce dessert. Un cordonnier est un dessert à base de fruits caramélisés recouvert d'une couche de pâte à biscuits ou de pâte brisée cuite au four. Ce dessert n'a rien à voir avec le cordonnier classique, mais c'est comme ça qu'on l'appelle.

Vous souhaitez surprendre vos enfants (ou vos amis ou vous-même) avec une collation spéciale ? Quelque chose de sucré, mais pas trop écoeurant ? Quelque chose de super facile et rapide à faire même en semaine ? Eh bien, il me semble que j'ai résolu le problème pour vous.

Durant la Seconde Guerre mondiale, deux officiers canadiens séjournaient dans un hôtel du nord-est de l'Angleterre, où ils donnèrent la recette d'un pudding au propriétaire de l'hôtel ; Et ce qu'ils nous disent est logique : son origine n'est pas anglaise mais canadienne, puisque la pâte ressemble plus à celle d'un muffin américain qu'à celle d'une délicate génoise anglaise. Je parle du délicieux pudding au caramel gluant.

Vous savez déjà que j'aime beaucoup partager avec vous des recettes de différentes parties du monde, c'est quelque chose qui me rend fou. Je pense qu'il n'y a rien de mieux que de connaître un lieu à travers sa gastronomie et ses traditions. Lorsque nous voyageons, j'oserais dire que j'ai presque envie d'aller dans les marchés, les restaurants, les magasins, les pâtisseries... plutôt que de visiter les lieux eux-mêmes ! ha ha ha. C'est quelque chose que j'apprécie vraiment. Aujourd'hui, nous n'allons pas trop loin, je veux partager avec vous comment préparer et déguster un incroyable coke de pomme de terre majorquin.

La coca de forner ou panadero est un pain plat et allongé très typique de Catalogne, préparé à l'origine avec une pâte à pain non enrichie, peinte avec de l'huile d'olive, décorée de pignons de pin et de sucre et saupoudrée d'anis à la sortie du four. Simple et très efficace.

Je prépare ces biscuits sablés fourrés au chocolat à la maison chaque semaine. J'ai arrêté d'acheter ceux du supermarché quand j'ai appris que les biscuits industriels n'étaient pas entièrement sains et encore plus ceux fourrés à la crème de cacao.

Il y a quelques mois, Nordic Ware nous a annoncé qu'ils arrêteraient de fabriquer le magnifique moule Beehive. Je n'arrivais pas à y croire, comme c'est beau ! Avec lui, vous obtenez de magnifiques mini biscuits, un divertissement parfait pour le petit-déjeuner, pour accompagner le café ou pour le goûter des enfants.