El blog de Claudia&Julia

Je vous apporte un basique de cuisine, l'ail rôti, une préparation indispensable à la fois pour les déguster tels quels et pour rehausser la saveur et le résultat de tout plat dans lequel vous les utilisez. Vous découvrirez ici comment préparer de l'ail rôti, comment l'utiliser dans vos recettes, mais aussi des idées pour profiter de la merveilleuse huile aromatisée à l'ail rôti qui résulte de la conservation de l'ail rôti dans l'huile.

J'adore caraméliser les noix. La caramélisation est un processus absolument simple, rapide et propre. Je pense que beaucoup de gens ne savent pas à quel point c'est facile ou ne gardent pas à l'esprit le nombre infini d'utilisations qui peuvent leur être données. Alors aujourd'hui je vous rappelle :

Les artichauts sont l'un de mes légumes préférés et, si je devais choisir la façon de les préparer que je préfère, je choisirais certainement les artichauts confits à l'huile d'olive. La confite des artichauts est un processus dans lequel nous cuisons les artichauts immergés dans l'huile d'olive, à basse température et pendant une longue période.

On nous pose souvent la question de savoir pourquoi dans le magasin nous n'avons pratiquement que des fers, des grils et des grilles en fer. C'est pourquoi nous avons réalisé ce guide complet pour savoir pourquoi il est important d'utiliser un gril en fer si ce que nous voulons vraiment c'est GRILLER, étant donné qu'il n'y a aucune couleur dans les résultats de l'utilisation de grils, poêles et grils en fer lors des grillades, par rapport faites-le dans une poêle antiadhésive ou un gril. Vous verrez également des astuces pour pouvoir choisir entre les différents types de fers qui existent.

Le déshydrateur est utile pour bien plus que préparer des chips de fruits déshydratées pour une collation ou déshydrater des oignons, de l'ail, des champignons et des plantes aromatiques pour les avoir toujours prêts pour vos ragoûts. Avec cette recette de crêpes déshydratées à la banane et au cacao, j'espère faire la lumière sur les possibilités que vous offre le déshydrateur à air, et bien sûr j'espère qu'avec eux vous profiterez des petits déjeuners les plus sains, énergiques et savoureux.

Si vous n’avez pas entendu parler du beurre noisette, un monde s’ouvrira à vous aujourd’hui. Le beurre noisette , également appelé beurre noisette, beurre noisette ou beurre noisette, est l'ingrédient qui fait des merveilles dans n'importe quelle recette, que ce soit dans les recettes pâtissières ou salées, et il est très simple à réaliser. Le beurre noisette monter de niveau n'importe quelle recette que vous préparez avec (il doit y avoir une raison pour laquelle certaines personnes l'appellent « l'or liquide » !).

Je vous apporte les conseils pour réaliser des olives battues et assaisonnées, en saumure, de la main de quelqu'un qui était chargé de s'occuper d'une exploitation de 80 oliviers pendant 50 ans. Il l'a si bien expliqué que vous serez incités à préparer sans hésitation des olives habillées maison.

Puisque nous sommes sur le point d’entrer dans l’automne, j’ai pensé qu’il serait bien de parler de quelques secrets et idées qui me sont très utiles pour créer une table d’automne parfaite.

Un robot culinaire KitchenAid est un investissement élevé, mais c'est pour la vie. Pour cette raison, nous recevons des questions très fréquentes et récurrentes que nous espérons résoudre dans cet article, depuis les différences entre les différents KitchenAid à d'autres, comme quel robot KitchenAid me convient le mieux, quel KitchenAid est le plus populaire, des questions sur les accessoires ou comment se procurer le livre de recettes.

La joie m'envahit quand décembre arrive. Noël approche, une période que j'aime : penser aux repas de famille, à ces repas qui finissent parfois en dîners, et aussi voir l'excitation des enfants lorsqu'ils se réveillent et courent regarder près du sapin.

L'autre jour, je vous parlais de ce que sont les ustensiles.  les basiques et indispensables pour équiper une cuisine, et en fait ils sont également fondamentaux à prendre en compte lors du renouvellement des ustensiles dont on dispose. Vous pouvez voir le message ici .

Aujourd'hui, l'auteur de The Winter Guest, Miriam, nous donne quelques conseils très utiles pour bien cuire un morceau de viande comme un faux-filet ou un steak. Car si cuisiner sur un grill est à la portée de tous, il a aussi ses astuces pour le faire avec grâce !